漢陰鳳堰古梯田的農業文化遺產價值與保護策略探析

陳祥 楊乙丹 劉鑫凱

摘? 要：鳳堰古梯田修建于清代，處于移民開山辟田與外來作物引種的歷史背景之下，是陜南地區移民農業開發的歷史見證。鳳堰古梯田作為目前秦巴山區發現面積最大、保存最為完整的清代梯田。時至今日，古梯田農業系統內旱地與水田共存的農業景觀在梯田類農業文化遺產亦是特殊的存在，具有重要的農業文化遺產價值。但隨著工業化和城市化進程的加快，鳳堰古梯田的存續面臨著多重威脅，亟需有效保護和開發。

關鍵詞：鳳堰古梯田? 外來作物? 移民? 活態保護

梯田是山區居民為滿足糧食生產需求，依山勢就地利而建的階梯式農田，體現了人類適應與利用自然的智慧。“為秦蜀之關鍵，亦荊襄之門戶”的陜南地區，在明清時期迎來了大規模建造梯田的歷史機遇，其中的鳳堰古梯田就是典型代表。鳳堰古梯田位于陜西省的漢陰，為清代長沙府善化縣的吳氏家族所建，距今約250多年的歷史。鳳堰梯田的建造是移民墾荒、美洲作物引種和南北農耕技術融合的產物，時至今日仍具有重要的歷史文化價值和生態、生計功能。在當前傳承優秀農耕文化和挖掘保護重要農業文化遺產背景下，分析鳳堰古梯田的農業文化遺產價值，探討其合理發掘與保護的策略，具有重要意義。

一、鳳堰古梯田開發的歷史背景

（一）明末清初社會動蕩與移民墾荒

鳳堰古梯田的開發處于清代全國人口激增、開山伐林、拓展耕田的歷史背景之下：明末清初，陜南是李自成、張獻忠領導的起義軍與明軍反復較量的主戰場之一，同樣是李、張起義軍之間火并之所，大量的人口在戰亂中消逝，百姓銳減。1673爆發的“三藩之亂”，漢中被平西王吳三桂占據五年之久。戰亂波及，民不聊生，陜南地區社會經濟蒙受了災難性的破壞。據嘉慶年間的《漢陰廳志》記載：“荒棒茂草遍城下，虎狼夜食雞犬，居民不能息也”，《清檔案·揭帖》：“秦中寇亂數十年，民化青磷，田鞠茂草，蓋無處不有荒田，無戶不有絕丁”因為人口稀少，大量的土地尚未開墾，何柄棣先生將陜南山區稱之為“中國內地農業的最后邊疆”。

陜南山區“地多人少”局面，為農業開墾創造了有利條件。順治六年，清王朝頒布了《墾荒令》，刺激著大批流民遷移到適宜耕作的深山和邊疆地區。伴隨著康熙五十年實行“滋生人丁，永不加賦”的政策和雍正元年推行的“攤丁入畝”政策，在促使人口快速增殖的同時，也進一步加大了傳統農區中人口的生存壓力和荒地開墾的壓力。于是，地廣人稀的陜南山區，成為了流亡百姓的移民之所。嘉慶年間《漢陰廳志》：“至雍正四年，邑令進士大樹王公招撫湖民耕墾，田地日漸開辟”，推動了陜南地區的農業發展。

（二）美洲作物的引種與推廣

陜南地區位處于氣候比較溫潤，適宜農業生產。隨著流亡百姓的涌入，“至嘉慶末，三省邊區人口已不下六七百萬”。如何為這些人口提供充足的口糧，這一時期外來作物的引種與推廣發揮了不可忽視的作用。鳳堰古梯田內，種植著以玉米和甘薯為主的旱地的作物，這與南方傳統水田相比，顯示出獨特的一面。

明末清初，中國引進的外來作物多源自美洲，尤其以玉米和甘薯這兩類糧食作物，在滿足百姓飲食需求的同時，也為當時的救災減災活動啟到了重要的作用。據乾隆時期的《洵陽縣志》記載：玉米“惟需雨以俟其長，別無陪護”，由此可見，耐貧瘠和耐旱是玉米的重要特性，產量高并且穩定的特性，促使玉米無論是高山丘陵亦或是平原地區均可種植。這一時期的陜南地區，伴隨著移民的遷入，進一步促使玉米在當地的高山丘陵地區大面積推廣。“乾隆三十年以前，秋收以粟谷為大莊，與山外無異。其后，川、楚人多，遍山漫谷皆包谷”。“五谷不盡種，水田種稻，坡地種包谷，麥豆則間種焉”。由此可知，水田種植水稻，山坡種植玉米，這種水旱作物間作的農業生產模式，在清代中前期已經在陜南山區普遍推廣。

甘薯又名地瓜、番薯，具有耐旱、耐貧瘠的特性。乾隆十年頒布的《勸民領種甘薯諭》記載有“從江、浙、豫、蜀各省購覓薯種，并雇有善種之人到陜，或蜀中現有曾經種薯之人，寧羌候牧亦有由川購覓薯種之說……諭知近省之西、鳳、同、邠、干六府州所屬，各就附近有薯種之各縣，相訂于春和時乘便取種。”[8]。由上述史料可知，甘薯在這一時期在陜西得到了推廣。秦巴山區氣候較陜北更為溫暖，甘薯具有畏寒的生物特性，加之湖廣移民的綜合影響，使得陜南的官員自覺勸民擴種甘薯。“勸民廣種，而切曬收儲以備荒歉”，道光年間“種山地者，于包谷外兼種粟谷、黃豆、番薯之類”。上述縣志的記載中，當地官員極力推廣種植甘薯，以備荒年，使得甘薯在陜南得到快速發展。

玉米和甘薯這類外來作物，在解決清代陜南地區百姓溫飽問題和救災減災上做出了積極的貢獻。水旱兩類作物共同生長于鳳堰古梯田，這種兼具南北特色的糧食結構，成為了古梯田獨居特色的一面，也是陜南歷史上移民與農耕的見證者。

二、鳳堰古梯田的農業文化遺產價值

（一）鳳堰古梯田的農業文化景觀

鳳堰古梯田作為秦巴山區目前發現的面積最大、保存最完整的清代梯田，區域內有清乾隆年間從湖南長沙移居當地的吳氏家族所開墾的1.2萬畝余畝的古梯田以及相當數量的古堰、渠、塘、壩等古代水利設施。清代詩人邱通理在《堰坪》一詩中寫道“堰坪初極日，山水有清暉。桑柘開三徑，松篁映四圍。錦鱗沖岸出，紫燕繞梁歸。向春尋征路，余霞傍馬飛”，概括了鳳堰古梯田壯麗的景觀。

古梯田依山而建，鳳凰山頂處的森林十分茂密，通過龐大的根系涵養著水源，極大地避免了水土流失和梯田損毀風險;陡坡開墾土地，種植高產的玉米、甘薯，為鳳堰村民提供口糧，維系生機;緩坡地利用山泉灌溉，修筑水渠，種植水稻。因地制宜，因時制宜與地形多樣的陜南山區有機結合，自上而下，作物呈現階梯狀分布，充分體現了鳳堰古梯田農業系統所具有的農業生物多樣性。

（二）鳳堰古梯田的生態系統及其價值

鳳堰古梯田稻作農業系統依據當地豐富的生物多樣性，逐漸形成了獨特的生態循環系統。梯田通常采取的是“水稻—油菜”或“水稻—冬小麥”的輪作制度，小田螺、小蟹、蚯蚓和各種微生物會充分利用稻田中的水源，在夏秋之際生長，它們及其排泄物為水稻的生長提供了養料，同時也改善了土壤環境，有利于水稻品質的提高和產量的提升。油菜或小麥殘留的腐葉、籽粒，又為小田螺、小蟹、蚯蚓和各種微生物的生長提供了有利條件。它們形成了一個互利共生的良性循環系統。另外，主糧、雜糧、經濟作物以及中藥材的合理分布，在歷史時期有效的避免了自然災害發生之時饑荒的出現。綜上所述，鳳堰古梯田帶來的降災、減災效益、水土涵養以及生物多樣性的基因庫帶來的物種保存功能帶來的生態效益不可忽視。

（三）鳳堰古梯田的農耕文化傳承價值

鳳堰古梯田是移民文化的生動體現。鳳堰古梯田引種的美洲糧食作物，養育了當地激增的貧苦百姓，形成了數以百計的南北文化融合村寨。古梯田所在的陜南地區，位于中國南北方文化的交融地帶，恰逢歷史機緣，“湖廣移民把他們自身的南方文化與習俗帶來了秦巴地區，改變了陜南山區原有的農業產業結構，使陜南的生產方式增添了極為明顯的南方色調。”

鳳堰古梯田是歷史的見證者。湖廣移民定居陜南山區后，以聚族而居、連環宅院的居住形式，修建有吳家花屋、馮家堡子、黃龍廟這些歷史遺跡，廟內的石碑記錄著當時的修建歷史和族規村約，這都是陜南村廟文化的重要組成部分。農區開墾、湖廣移民和南北方耕作科技交流，塑造了陜南鳳堰古梯田的在中國農業歷史進程中的獨特地位。

三、鳳堰古梯田的存續困境

在農業現代化和商品化的主流時代背景下，歷史悠久，保存較好的梯田生態景觀作為傳統農業文明的活態形式，雖給人民帶來了高質量的精神享受，卻也為迎合市場的需求，古梯田會逐漸淡化自身原有的自然屬性，成為“表面”的農業象征，變質為一種旅游產品。在這種困境之下，如何進一步保護和發掘古梯田，成為了我們亟需面對的問題。

（一）遺產地區基礎設施較為落后，教育資源配置不均

遺產保區范圍內除漢江的自然水系和秦巴山區的充沛降水外，至今仍然保存有清代修建的稻田水利設施，雖然極具文物價值，但年久失修，仍需進行修繕。筆者通過實地調查得知，連接村民居住點的多為鄉間瀝青公路和土路，破損較重，每逢夏季降雨時段，道路泥濘。另外，當地教育問題急需改善，以漩渦鎮所在的梯田區村民的子女為例，各類中學校距離學生的家較遠，相較于安康市的中學來說，教育質量有待提高。這也就間接導致了村民受教育的程度低，缺乏新型職業技術的再教育。

（二）遺產地的社會保護意識欠缺，傳統的農耕文化存在意識上的偏差

農業文化遺產保護工作不僅需要穩定持續的的資金支持，還需要提升當地政府和村民的保護意識。對社會公眾而言，農業文化遺產相對于非物質文化遺產、文化遺產要陌生許多，廣大的村民甚至認為梯田的破壞與自己并沒有什么關系，最多只會關心與自己的那塊梯田。從調查中得知，漢陰縣政府對于梯田保護的投入有待提高，缺少文物保護和梯田管理人員。此外，陜南山區較于關中平原經濟發展落后，依靠遺產地旅游是當地發展經濟的重要舉措，但是大量游客的涌入，是對古梯田的過度開發，加重當地的生態承載能力。

（三）遺產地保護開發與農村發展、農民增收之間的矛盾

傳統水稻品種在日常管理上更為繁瑣，單位面積產量比之雜交水稻低，除去口糧，所剩無幾。加之傳統水稻種植區域的經濟較為落后，迫使村民開始選擇雜交水稻品種甚至放棄傳統水稻品種。梯田作為完整的生態系統，傳統的水稻品種的流失，從而引起生物的多樣性減少，造成生態系統的嚴重失衡。從發展生態農業的角度看，如何維持和保護遺產地現有的生業形式以便生態農業的發展是鳳堰古梯田接下來重點需要考慮的問題。

四、鳳堰古梯田保護的策略和建議

“稻作梯田這一類“活態”的農業文化遺產，遺產所在地的自然發展和外來力量的侵入都會導致對它的傷害。”因此，為保證古梯田能夠持續、穩定、健康的發展下去，只能從自然和人為、內在和外在等多個方面，對遺產地進行全面的保護與發展規劃。

（一）積極引導當地村民延續傳統生活方式，強化活態保護與傳承

鳳堰古梯田遺產是歷史饋贈給我們的禮物，是當地數百年來歷史的見證者，更是漢陰地區生態變遷和文明發展的產物，保護遺產地的農業生物多樣性，維持梯田的生態景觀離不開農民的耕作，因此應保持原有的農業生產方式不變，提升梯田系統內的生態活力。另外，我們對古梯田的保護就不能只是停留在原有物質的保存，口耳相傳的山歌、南北交融的飲食、陜南移民開發的文獻，這些寶貴的“活態歷史文化”都附著在古梯田上，需加以保護和傳承。

（二）加大宣傳和教育的力度，激發村民的保護熱情，塑造中國新型農民

農業文化遺產具有重要的的生態價值，有利于促進區域可持續發展。通過利用微信、微博、公眾號等新媒體方式，結合駐村干部日常宣講，增強遺產地居民的認同感和自豪感，使人們認識到古梯田等同于世界遺產，自覺養護梯田。“農民不能只有“增產增收”的片面觀念，更要有持續發展”，作為我國新時代的新型職業農民，在掌握農業科技的基礎上，實現發家致富的同時，更要承擔保護家鄉農業文化遺產的責任。

（三）抓住機遇，促進當地產業轉型，助力鄉村振興

加快促進當地經濟產業結構調整，拓展多種農業形式，大力發展漢陰古梯田的休閑農業，推動古梯田休閑農業和旅游業示范區的發展。在推進遺產地城鄉一體化的發展過程中“避免鄉村建設的千篇一律。尊重當地的自然環境和文化習俗”。梯田內的富硒大米與當地村民所種植的紅芯田薯作為享譽全國的名優特產，是當地休閑農業優勢突出的重要特色項目，加大推廣力度，擴大在全國的影響力。古梯田所在地藥材豐富，質量上乘，可以優化中藥的種植結構，全力扶持中藥材企業的發展，必然會持續推動漢陰縣中藥材產業的發展。

（四）重點保護古梯田內的遺址遺跡，集多方力量保護鳳堰古梯田

為更好地保護和開發鳳堰古梯田梯田，需要以梯田為中心，對保護和開發古梯田的資金來源進行可能性分析，并聘請陜西省相關科研院的專家，會同當地政府主管人員，成立古梯田保護研究所。針對漩渦鎮茨溝村的吳家花屋、東河村的馮家堡子遺址、堰坪村的太平堡寨、黃龍村的黃龍廟這些古民居古村落群，根據相關保護原則、地理風貌、歷史文化和村落的現狀，綜合分析，制定相應的保護措施，實現古遺址遺跡的可持續性發展，保證遺址區整體環境的協調。

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（作者單位：西北農林科技大學中國農業歷史文化研究所、農業農村部傳統農業遺產重點實驗室）

責任編輯：康偉