融合地方產業發展的涉外旅游人才培養模式研究

[摘 要]本文以高職教育中涉外旅游人才的培養目標為方向，根據涉外旅游行業的發展前景及專業人才所應具備的知識能力與素質結構進行分析，提出人才培養過程中融合地方產業特點的新思路，試圖探尋同時兼顧市場需求、人才培養、產業發展的人才培養模式，推動地方旅游產業與高職旅游教育共同發展。

[關鍵詞]地方產業;涉外旅游教育;人才培養;模式

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2019.24.081

[中圖分類號]F590-4[文獻標識碼]A[文章編號]1673-0194（2019）24-0-03

1 ? ? 選題背景和選題意義

近年來，隨著產業結構不斷轉型升級，旅游服務業快速發展，對專業涉外旅游人才需求越來越大。旅游教育支撐旅游業發展，旅游產業的健康發展離不開涉外旅游專業人才，而高職院校專業的旅游教育則可以為旅游業的發展輸送新鮮血液，培養專業的人才隊伍。從行業特點和現實情況來看，目前我國應用型的旅游人才主要是通過高等職業教育進行培養，高職教育在產業人才培養方面有著豐富的資源和經驗，能夠為旅游業發展提供人才支撐。而地方旅游產業能夠為高職旅游教育提供實踐平臺和先進技術。因此將旅游教育同地方產業發展關聯起來，一方面可以促進旅游實踐和旅游教育理論結合，另一方面可以使畢業生兼具教育性、經濟性、社會性，同時也能夠幫助高職院校中旅游專業畢業生實現更好的就業或創業。人才培養模式指學校為實現人才培養目標，以一定的教育思想為指導，制訂相應的人才培養方案及規格、學制，以及為完成教學而采取的培養過程中的構造和運行方式。新型的人才培養模式要求高校產教融合，本文正是基于這種背景，結合高校人才培養模式，提出構建符合高職教育規律的新型產教融合人才教育培養模式，將產業實踐與學校教育相結合，是當前教育教學改革的熱點與難點。

2 ? ? 高職涉外旅游教育的現狀

根據從業人員的學歷特點分析，普遍認為高職教育畢業的學生相比一般普通院校的學生在實踐方面略有優勢，但總體文化素養的厚重度不高，在非專業領域里所積累的知識比較單薄。尤其在近年來就業形勢比較嚴峻的大背景下，學生和家長比較側重以就業率為中心來衡量學校優劣，部分高職院校為了急速緩解畢業學生的就業壓力，課程設置中出現很多值得商榷的地方，主要表現在理論教育與實踐教育的融合度低、學生人文素養缺失等方面。具體到涉外旅游專業的學生來說，理論東西學習較多，邏輯思維能力和實踐運用能力就相對差了很多，到現實工作中運用起來就是照本宣科，實用性較差。以湖南省張家界景區的情況為例，張家界的旅游產業發展非常迅速，是該市的龍頭產業和支柱產業，總體情況比較良好。但也有不少游客反應：張家界個別導游對導游業務不熟，對導游行業缺乏足夠的熱情和認識，缺乏足夠的導游專業知識和技能，帶團時車上只會講“葷”故事，山里也只能指指點點景點、帶帶路，不能給游客帶來張家界風景及文化享受。這些劣質導游的表現，不僅對游客、客源市場造成影響，甚至在張家界本地市民眼中，導游都已成為貶義詞，有些導游員甚至都不愿在別人面前表達對自己職業的自豪感和認同感。在現實教學過程中，筆者也注意到很多學生對于文、史、哲等方面知之甚少，對中華傳統文化理解不夠透徹，不能充分理解與景點相關的詩詞、名句，對人文教育的內涵缺乏必要的重視和了解。

3 ? ? 高職涉外旅游教育與地方產業融合發展的必要性

3.1 ? 教育與產業協同的必要性

隨著社會分工和經濟快速發展，服務行業的產生和發展成為必然。同樣，經濟社會的發展程度也影響著服務行業發展的深度和層次。經濟發展水平是旅游行業、旅游服務業和旅游教育多層次深度發展的根本條件，而旅游服務業的創新發展推動經濟更好發展。地方旅游產業與高職旅游教育協同發展不僅可以提高旅游從業人才的創新能力，增強旅游從業人才專業的實用性，二者融合也能增強旅游業發展的軟實力，將人才效益直接轉化為產業經濟效益，從而推動行業和產業發展，二者相得益彰。

3.2 ? 產業對教育產品的需求

近年來，我國旅游產業可持續、深層次發展趨勢尤為明顯，隨著市場需求的變化，地方旅游資源得到不斷延伸和擴展。旅游服務業的發展可以更好地拉動旅游產業發展，同時旅游產業與高職旅游教育結合，可以產生更好的化學反應，旅游教育為旅游產業輸送具有創新能力、具有專業文化知識的旅游專業人才，而旅游產業中相關企業可以為高職院校提供更多實踐機會，提高學生的應用能力和應變能力，更有利于旅游產業轉型升級，雙方可以達到雙贏的和諧共生狀態。全面推動地方旅游產業發展，優化其旅游產業結構，完善旅游產業體系及鏈條，是地方產業對高職旅游教育產品的現實需求，也是高職教育不斷修正自身培養目標的“試金石”。目前，國內許多景區在品牌意識、營銷渠道、產業關聯和未來發展方向等方面還存在很大的提升空間，嚴重制約著產業和行業持續發展。解決和改善這些問題，需要智力資源投入和教育資源參與，這也是產業對教育的需求。

3.3 ? 教育與行業相關企業的合作

國家《“十三五”旅游人才發展規劃綱要》明確提出要推動旅游職業學校對接行業產業、強化校企合作、創新人才培養模式，這是教育模式的一種創新，也是產業和教育協同發展的一個方向?！秶耶a教融合建設試點實施方案》也提出了產教融合的試點要求，因此產教融合是未來發展的新趨勢。加強理論教學和實踐教學相結合，構建科學高效的一體化教學體系，采用雙教練制教學，高職學校教師和企業相關負責人作為雙導師，帶領學生深入企業一線，共同參與企業經營過程，高職學校導師主要負責教授理論知識，企業導師主要指導實踐工作，可以根據企業實際情況，采用項目制教學與學習實踐。開發的項目要符合企業實際，能切實為企業解決相關問題，高職學校教師提供理論支持，通過項目制教學，學生不僅可以掌握豐富的理論知識，同時通過參與項目實踐，積累豐富的實戰經驗，提高應用能力。企業也可以建立人才儲備庫，讓參與項目的優秀學員成為公司發展的人才梯隊和后備力量。加強涉外旅游院校與行業資源共享，院校有機融入地方旅游文化，建立高職院校和相關旅游企業的深度聯系，通過雙方項目制合作，走上互利共贏的共同發展道路。

3.4 ? 政府引導提供方向和載體

旅游業的市場化發展是不可避免的，市場這只無形的手會自發調劑資源配置不均的問題，但是現實社會中往往還是存在市場失靈的情況。皮爾斯指出，“公共部門由于若干原因涉及旅游業，各國政府干預的程度各不相同，主要是在較為廣泛的政治理念與政策方面起作用?！睂嵺`證明，如果沒有政府這只“看得見的手”適度干預和介入，旅游業不能實現高速健康發展。政府引導支持產業發展是地方旅游產業發展的重要動力，政府可充分利用體育旅游、紅色旅游、鄉村旅游、老工業基地旅游等資源，創新旅游發展方式，推動旅游產業發展。同時，通過引導、扶持地方旅游產業和高職旅游教育融合，使其成為一個有機整體，形成良好的旅游生態環境，完善旅游產業及相關上下游產業的發展，使其得到延伸與發展。

4 ? ? 加強涉外旅游專業人才培養新舉措

4.1 ? 培養良好的政治思想素質和職業道德水準

涉外人才的服務水平直接影響我國在國際上的形象和地位，只有擁有良好的政治思想素質和職業道德水準，才能更好地利用我國旅游資源，促進旅游事業長遠發展，提高旅游事業的競爭力，同時承擔起弘揚和傳承中華民族傳統文化的使命。隨著我國教育的普及發展，我國旅游參觀者的文化素質得到很大提升，相應地他們期望得到更高要求的旅游服務。對于涉外旅游人才而言，作為旅游服務的直接提供者，在服務游客的過程中，除了給游客指路領路、規劃旅游線路、安排衣食住行、保證游客安全之外，還要引導游客欣賞景區的自然景觀，向游客講解景區的人文景觀及背后的故事，承擔傳播中華傳統文化的職能。因此涉外旅游人才在不斷增強自身服務意識和專業水平的同時，也要加強自身文化修養，增強對文史哲的學習。隨著經濟全球化、信息化、網絡化發展，越來越多的外國游客來我國各地參觀旅游，他們對中國的秀美河山和傳統文化表現出濃厚的興趣，尤其是中國的神話故事和歷史故事，為我國旅游景區增加了更強的觀賞性。作為旅游服務的提供者，涉外旅游人才需要開拓自己的國際視野，培養自己的創新精神，提高自身的專業素質，要時刻以“代言人”的身份和標準要求自己，樹立良好的國際形象。

4.2 ? 建立以崗位需求為導向的一線涉外旅游人才課程系

自我國加入WTO后，競爭日益激烈，為提高我國旅游業的國際競爭力，全面提升旅游服務質量，最重要的是提升涉外旅游人才的文化水平。通過涉外旅游高職院校課程學習，涉外旅游人才要能擁有自身核心競爭力，掌握從事旅游服務需要的應變能力，這些能力不僅包括語言能力、溝通能力，也包括應急事件處理能力，同時也要具備相關景區營銷能力。因此，涉外旅游高職院校需要根據市場需求和學生實際情況調整相關課程，使其適應就業市場的需求，使學生具備相應的硬實力和軟實力。由于高職院校的招生對象是全國?？茖哟纹胀ǜ呖伎忌?，學生的整體文化基礎知識和外語溝通交流能力較其他普通高校學生較差，尤其是外語能力整體較弱。隨著全球經濟一體化進程加快，各國之間交流更加密切，跨國旅游也越來越普遍，作為涉外旅游專業的學生，為了提升服務質量，外語溝通能力是基本要求，也是必須加強學習的方面。這就要求提高外語溝通交流能力的課程，必須在整個課程體系有所體現，我們需要根據學生的實際情況調整本專業課程體系，讓學生具有良好的外語溝通能力，能熟練掌握一門或多門外語，有良好的業務知識儲備和先進服務意識，與旅游業快速發展同步，與國際旅游業發展接軌。

4.3 ? 建立雙導師帶隊模式，提高實操技能

為了培養實踐型、全面型旅游專業人才，提高畢業生的就業競爭力，必須培養一支高素質教師隊伍。高職涉外旅游教師專業素質普遍不高，很多教師沒有相關行業實操經驗，也沒有經過相關培訓機構的行業培訓。甚至很多教師沒有脫產參與過景區帶團導游實踐工作，空有一套書本理論知識，容易導致理論和實踐銜接不到位，教授的課程理論和實際脫軌。為解決這個問題，可以實行雙導師帶隊模式，實行項目制管理，提高授課教師的實操技能。首先，可以安排高校教師和企業相關負責人同為導師，共同成立項目組，帶領學生到所在行業企業進行實操學習，提高教師的實操技能;其次，對于企業中優秀的人員，或者具有豐富旅游帶隊經驗的旅游服務人員，也可以引進高校，作為導師，提高課程教學的實戰性，豐富教學內容。

4.4 ? 確立涉外旅游專業建設目標與發展道路

涉外旅游專業建設應該以提升學生綜合素質為目的，以就業市場為導向，改變傳統教學模式，在以促進就業為中心指導思想的前提下，重點培養學生的實操技能，根據學生實際情況調整相關課程，開設特色課程。積極探索產教融合新道路，加強行業和學校的合作，加大創新改革力度，讓高職學校教師和學生深入一線企業，參與企業實踐，培養學生分析和解決問題的能力。加強引導學生職業道路規劃，樹立正確的擇業觀、價值觀。

5 ? ? 結 語

目前，全國旅游教育普遍呈現出產業大，但人才少、專業能力不足的狀況，此狀況必須改變。地方旅游產業可以為高職旅游教育提供廣闊的發展平臺，促進高職學校學生實踐能力提高，而高職旅游教育可以為地方旅游產業發展提供人才支撐，兩者相融合，人才是必不可少的關鍵一環。只有培養出足夠的創新型人才，才能讓兩者的融合之路走得更遠。因此，地方旅游產業與高職旅游教育融合能夠帶來更大的協同效應。因此，需要高職旅游教育與地方旅游產業不斷加強合作和協同，在發展中不斷總結經驗教訓，積極探索新型培養方式。這樣高職教育可以為旅游產業不斷輸送新鮮血液，培養具有創新能力和創新意識的專業人才。積極推進產教融合，以市場需求為導向來培養人才，促進地方旅游產業與高職旅游教育共同發展。

主要參考文獻

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