設施草莓優(yōu)質安全栽培技術探討

劉建利

草莓中含有豐富的營養(yǎng)成分，酸甜可口，被廣大百姓所喜愛。隨著我國人民生活水平的普遍提高，對草莓的需求量也不斷增加。但是傳統(tǒng)的草莓栽培中存在著選種不當、管理粗放等問題，影響了草莓的質量和產量，也不利于維護草莓食品安全，所以關于設施草莓優(yōu)質安全栽培技術的探討是非常有必要的。

一、草莓種植概況

從地理位置來說，寶雞市渭濱區(qū)位于關中西部、秦嶺北麓，地跨渭河南北兩岸;從氣候條件上來說，渭濱區(qū)屬大陸性半濕潤暖溫帶季風氣候區(qū)，四季冷熱、干濕分明，年均降水量在600-700毫米之間，無霜期相對較長，比較適合開展草莓種植。由于農業(yè)產業(yè)結構調整和市場對草莓需求的增加，本地區(qū)從上世紀末就開始有規(guī)模的草莓種植，多年來草莓種植的面積連年增長，草莓產量也不斷增加，新鮮草莓除了滿足本地的需求外，還大量銷往周邊地區(qū)。但是，由于連年栽培，造成部分草莓栽培地區(qū)病蟲害頻發(fā)，再加上傳統(tǒng)的育苗方式也一定程度上帶來了草莓種性退化，所以傳統(tǒng)草莓種植很難滿足大眾全年的草莓需求，影響和制約了草莓種植業(yè)的進一步發(fā)展。

設施栽培是近些年來農業(yè)發(fā)展的一個重要方向，我們可以利用塑料大棚、日光溫室等設施，對影響作物生長發(fā)育的光照、溫度、土壤、水分等因素進行精準控制，從而達到農產品提前上市或者延后下市的目的。草莓喜光、對水分要求嚴格、喜歡肥沃中性土壤，因其具有成熟早、易繁殖、周期短等特點，已成為設施栽培的重要品種。

二、設施草莓優(yōu)質安全栽培技術探討

1、良種選擇

結合本地區(qū)氣候土壤條件以及多年草莓種植實際經驗，我們目前選擇的草莓品種主要有碩豐、明旭、石梅、紅顏等品種，上述幾個品種都是西北農林科技大學以及有關科研單位經過品種比較實驗得來的，它們們比較適合大規(guī)模大棚栽培，其風味也經受住了市場考驗。不同品種的草莓在口味及成熟時間上有各自的特點，所以我們一般建議種植戶選擇2-3種搭配種植，這樣可以滿足市場對草莓不同口味、不同上市時間的需求。

2、植株管理

為了保證草莓安全優(yōu)質，我們一般從整地、育苗、定植、植株打理等多個方面采取措施。首先，我們要根據草莓對水分要求嚴格、喜溫、喜陽喜歡疏松肥沃土壤等習性，選擇排灌方便、土壤肥沃、土質疏松、向陽的地塊搭建溫室或者大棚，為草莓栽培提供良好環(huán)境;其次，要在大棚或者溫室中進行育苗，并對草莓苗進行脫毒處理，要調節(jié)好棚內溫度、濕度，并在棚外覆蓋防蟲網，避免害蟲侵擾，全面保證草莓苗的安全優(yōu)質;最后，為了保證草莓優(yōu)質、安全，要選擇長勢旺盛、健壯無病蟲害的脫毒種苗進行定植，為了保證草莓種植的效益，一般可以適當增加定制密度，保持在畝栽7000-8000株的范圍內比較合適。

3、吊袋式二氧化碳施肥技術

冬春季節(jié)為了滿足草莓生長發(fā)育所需的溫度和適度條件，溫室和大棚長期封閉，二氧化碳濃度比較低，難以滿足草莓光合作用需要，不利于草莓健康生長。對此，我們可以采用吊帶式二氧化碳施肥法，將混合好的二氧化碳肥放入帶氣孔的吊袋中，掛在溫室大棚中的骨架上，吊袋內產生的二氧化碳就會慢慢釋放出來，達到調節(jié)大棚內二氧化碳濃度的目的。這個方法不僅操作簡單、安全無污染，還能讓草莓每畝增產10%左右，所以應用范圍比較廣。

4、石灰氮土壤處理

石灰氮是由氰氨化鈣、氧化鈣和其他不溶性雜質構成的混合物，它是一種堿型物質，因而被使用來調節(jié)土壤酸堿度。除此之外，石灰氮還具有遇水分解的特性，它與水發(fā)生化學反應會產生一定含量的氰氨，而氰氨具有一定殺菌消毒的功能，因而可以殺死土壤中的病菌病毒，對于多年連作草莓地塊的病蟲害有一定緩解作用。同時，這種土壤處理方法幾乎不產生污染，并且無殘留，可以很好保證草莓栽培過程中不受污染，具有比較強的應用性，值得向廣大種植戶推廣。

5、其它日常管理

隨著農業(yè)生產技術的革新，草莓種植過程中的水肥管理和病蟲害防治技術也發(fā)生了很大變化。首先，是針對草莓日常灌溉，為了提高水資源的利用率，目前我區(qū)草莓灌溉大力推廣使用滴灌和噴灌技術，它可以根據大棚或者溫室內的溫度、濕度情況實時精準控制灌溉量，在保證草莓生長所需水分的同時，合理保持和平衡設施內溫濕環(huán)境。其次，針對草莓栽培過程中的施肥管理，我們一般遵循有機肥為主、化肥為輔的原則，在草莓定植之前，選擇重施由畜禽糞便充分腐熟后的無污染的有機肥，并加施必要的化肥，后續(xù)根據草莓生長發(fā)育的不同階段需求以及苗情長勢，適時追施氮磷鉀和微量元素肥料。同時，為了保證草莓商品果質量安全，應堅持“預防為主、綜合防治”的綠色防控理念，在做好設施內環(huán)境治理的基礎上，建議主要采用以農業(yè)措施和物理方式開展病蟲害的防控，最大可能地降低化學農藥的使用，保證草莓種植全程生產安全，減少病蟲害對草莓生產的侵擾和影響。

綜上所述，社會發(fā)展和群眾需求的變化給草莓栽培提出了更高的要求，為了促進本地區(qū)草莓種植的發(fā)展，我們要立足區(qū)域實際情況，從良種選擇、植株管理、土壤處理、水肥管理和病蟲害防治等多個方面采取有利措施，全面發(fā)展和普及設施草莓優(yōu)質安全栽培技術，為市場提供大量優(yōu)質和符合食用安全的草莓商品果。

（作者單位：721006陜西省寶雞市渭濱區(qū)農業(yè)技術推廣服務中心）