試論農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全:成因、治理途徑和研究趨勢

杜秀利

農(nóng)作物是我國的主要食物來源，是我國發(fā)展中不可缺少的一部分，其質(zhì)量安全問題一直以來都是大家熱議的話題。現(xiàn)階段，人們的生活水平越來越高，對于食品的質(zhì)量要求越來越高，大家每時每刻都在關(guān)注身體健康問題。為此，本文對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問題進行分析，并提出有效的解決措施。

1、造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題的原因

我國在農(nóng)業(yè)方面允許使用相關(guān)的藥劑和藥物，但農(nóng)業(yè)戶在農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖、種植過程中，為減少“病蟲害”的危害，大量的使用相關(guān)的藥劑和藥物，這使得農(nóng)產(chǎn)品里含有較多的化學(xué)元素，對農(nóng)作物自身質(zhì)量造成較大的影響。他們并沒有按照國家的要求進行定量使用，往往在使用的過程中超出較多的相關(guān)標準，使得產(chǎn)品質(zhì)量下降。另一方面，農(nóng)村人口比較多，而且平均素質(zhì)比較低，對于藥物和藥劑的具體成分并不了解，在選擇上和使用上都出現(xiàn)較多的問題，這也使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不斷下降。

2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的幾點問題

（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量下降

目前，我國的發(fā)展建設(shè)在不斷的完善，許多工業(yè)廠房由于規(guī)模的限制，建立在農(nóng)業(yè)地區(qū)，這給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來極大的影響。工業(yè)的發(fā)展嚴重破壞該地區(qū)生態(tài)環(huán)境，首先，是水資源受到嚴重的破壞。其次，該地區(qū)的土地也受到污染，破壞土質(zhì)結(jié)構(gòu)。最后，結(jié)合農(nóng)業(yè)化肥、飼料、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品，造成嚴重的水土流失，給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來巨大的影響。

（2）經(jīng)營方式不能達到質(zhì)量要求

目前來看，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的規(guī)模相對都較小，農(nóng)民沒有較好的組織化，使得該地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品受到較大的限制，同時還沒有較好的管理方式，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進一步降低。

（3）監(jiān)管力度不足

我國對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量管理不夠嚴謹，在實際的實行過程中，只是簡單的進行分段管理，相關(guān)部門缺乏有效的管理方式，在技術(shù)監(jiān)督、生產(chǎn)加工、衛(wèi)生防疫等多個方面管理不夠明確，再加上管理部門的人員在工作態(tài)度上不夠嚴謹，缺乏有效管理手段，降低農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。同時我國的在相關(guān)的法律上也不夠嚴謹，缺少明確的法律法規(guī)，使得監(jiān)管人員不好展開相關(guān)工作。

3、加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的有效對策

（1）加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)宣傳

應(yīng)該加大相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，可以利用各種媒體來加大宣傳力度，將信息化技術(shù)充分利用。同時還要對農(nóng)民普及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的安全知識，讓農(nóng)民們了解到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。同時將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品投入科學(xué)力量，讓其生產(chǎn)技術(shù)不斷加強，讓農(nóng)民了解到農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)指標要求。加強農(nóng)民對質(zhì)量的認識，同時可以對農(nóng)民展開相關(guān)培訓(xùn)，讓農(nóng)民們學(xué)到先進的科學(xué)技術(shù)，利用科學(xué)技術(shù)進行養(yǎng)殖與種植。這樣有利于提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

首先要對農(nóng)民展開相關(guān)的培訓(xùn)工作將正確科學(xué)的種植養(yǎng)殖的方法對農(nóng)民進行普及，同時相關(guān)政府應(yīng)該重視這一問題，可以派專業(yè)人士到鄉(xiāng)下對農(nóng)民進行指導(dǎo)，還可以親臨養(yǎng)殖現(xiàn)場進行觀察，將存在的問題指出，讓農(nóng)民明確了解到養(yǎng)殖 、種植中存在的問題。再將無公害的養(yǎng)殖方法進行講解，讓農(nóng)民有一定的了解。這樣可以幫助農(nóng)民們得到質(zhì)量更高的農(nóng)產(chǎn)品，提升農(nóng)民的經(jīng)濟收入。

其次，相關(guān)政府部門可以加大對農(nóng)業(yè)發(fā)展的投入力度，讓相關(guān)專家對養(yǎng)殖、種植技術(shù)進行深度研究。現(xiàn)階段，我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)明顯的提升，在種植業(yè)上已經(jīng)實現(xiàn)了創(chuàng)新。可以利用科學(xué)技術(shù)將種子的質(zhì)量進一步提升，這種新型種子在種植的過程中有較強的抗性，對于“病蟲害”的抵抗能力比較強，同時在收貨時能夠得到較高的質(zhì)量與產(chǎn)量。相關(guān)部門應(yīng)該對這種新型產(chǎn)品進行普及，讓農(nóng)民知道新型產(chǎn)品的優(yōu)勢，進一步提升農(nóng)作物的質(zhì)量。

（2）加強農(nóng)業(yè)投入

相關(guān)部門應(yīng)該加大看管力度，嚴格按照《農(nóng)藥管理條例》進行相關(guān)工作。現(xiàn)階段我國的農(nóng)業(yè)市場上農(nóng)用藥物種類較多而且效果有所不同，相關(guān)部門的執(zhí)法人員應(yīng)該加大執(zhí)法力度對市場進行有效檢測，對農(nóng)藥、化肥、飼料等進行全面檢查，如果藥物含有危害性超標應(yīng)該找到相關(guān)公司依法追查。過量的化學(xué)成分不僅會影響農(nóng)作物的生長與質(zhì)量，還會給人類的身體帶來較大的影響。相關(guān)部門應(yīng)該加大執(zhí)法力度，杜絕這種現(xiàn)象出現(xiàn)。

加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的看管，對大型的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)超市、水果超市以及部分大型綜合市場進行抽查， 嚴格按照我國相關(guān)規(guī)定進行檢查，如果有存在問題應(yīng)該立即對販賣人員進行詢問，并將責(zé)任追究到底，將存在的問題有效解決，保證人們吃到綠色無害的農(nóng)產(chǎn)品。

各地區(qū)應(yīng)該加大無公害的養(yǎng)殖、種植技術(shù)，相關(guān)部門應(yīng)該建立相關(guān)標準，讓種植戶和養(yǎng)殖戶按照相關(guān)標準進行養(yǎng)殖或種植，這樣能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量，在生產(chǎn)技術(shù)方面，相關(guān)人員應(yīng)該做好生產(chǎn)技術(shù)普及工作起到帶頭作用，在種子和產(chǎn)品引進方面要按照國家相關(guān)標準來進行挑選，可以根據(jù)不同地區(qū)進行調(diào)整，保證農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量。

4、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究趨勢

農(nóng)產(chǎn)品是我國的主要糧食來源，其質(zhì)量對人的影響較大，為此我們應(yīng)該加強農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制。隨著科技的不斷提升，我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展也得到較好的提升，現(xiàn)階段，一些農(nóng)用機械能夠幫助農(nóng)民更好的進行播種，而且相比人工更為方便，同時還比較科學(xué)，能夠有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。在往后的發(fā)展中，可以適當建立一個網(wǎng)絡(luò)管理制度，對養(yǎng)殖、種植等產(chǎn)業(yè)利用GPS實現(xiàn)全程監(jiān)控，這樣有利于及時發(fā)現(xiàn)存在的問題，再由相關(guān)專家對農(nóng)民進行指點，將存在的問題進行有效解決，進而提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量。

總而言之，我國的農(nóng)產(chǎn)品不僅推動我國的綜合發(fā)展，還能有效解決我國的溫飽問題，是我國發(fā)展中必須重視的問題。目前來看，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在一定的問題，需要相關(guān)人員采取有效的解決措施進行解決，提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，保證人們的身體健康。

（作者單位：626100 四川省瀘定縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全質(zhì)量檢測中心）