“優質優價”對促進生態農業的價值研究

譚治國

推動形成綠色發展方式，是發展理念和實踐的一場深刻變革，對于建設美麗中國、實現中華民族永續發展意義重大。作為我國第一產業的農業在新發展理念的指引下也發生著重大革命，那就是生態農業的崛起。但是，還有很多因素制約著生態農業的發展，本文主要探討“優質優價”對生態農業的重要影響。

一、生態農業發展的制約因素

生態農業產生的社會效應、經濟效應、生態效應都是非常大的，但是，在發展中受著很多方面的約束，主要如下：

1、成本高投

生態農業因產品多樣性高，時間長，管理繁瑣，每一個環節都需要人大量精力的付出，而目前機器人是不能勝任的。人工成本的大大增加會超過化肥、農藥等成本，也就拉升了生態農業總生產成本。

2、資源緊張

生態農業所需要的兩大資源分別是土地和勞動力資源，但目前中國是在用占世界7%的土地養育著世界上22%的人口，負擔很重。同時，農村勞動力資源的緊缺，讓本來就需要大量投入人力的生態農業更是困難。

3、消費淡薄

生態農業產出品為安全食品，生產成本比較高，消費者要花費高價去購買這些食品。以市場上銷售的生態食品為例，消費者對生態食品的支付意愿較之普通食品的水平在20%左右。而一般生態食品較之于普通食品高出少則幾倍，多則幾十倍，遠遠超過大部分消費者的支付意愿。所以從總體上看，目前對生態產品的消費意識欠缺造成消費拉力明顯不足。

4、導引不足

政府對家庭聯產承包責任制的發展態度是鼓勵農民以農業產出最大化為追求目標，這就在一定程度上忽視農業污染。另一方面，當前政府對農業的補貼制度，如對農藥、化肥等農資產品的補貼制度會鼓勵這些生產資料的過度投入。

二、“優質優價”內涵

農產品的“優質”，應該是安全的，在食品方面，是有機食品的標準。“優價”，是指價格高出一般的同類產品。“優質優價”反映的是價格和質量成正比關系，是市場經濟的基本要求。從農產品生產的角度來說，質量好的農產品往往所用社會必要勞動時間較多，包含的價值量也較多，所以價格就要高。

三、“優質優價”的價值

1、“優質優價”是農民勞動力價值的體現點

在經濟大潮的席卷之下，很多農民到城市多付出勞動很快有現金甚至高收入回報，而留在農村的農民為了生產優質食物，不使用農藥化肥，不搞反季節，收獲的是優質的無農殘的食物，農民就必須多付出的勞動，那么折算成資金投入就應當得到回報。但事實上卻沒能體現出“優質優價”現象。比如，筆者所在縣的農村，目前仍有大部分農民養豬用的飼料是糧食加蔬菜，出欄時間要八九個月，這比用飼料養出來的豬肉口感要明顯好很多，因此很多人非常愿意買這種“糧食豬”。但是這種花了農民大量時間精力的豬肉在市場上和普通豬肉的市斤價格相差只有一兩塊，所以農民不會大量喂養而投放市場。反之，如果價格懸殊，農民是會多養來投進市場的。

2、“優質優價”是勞動力回歸農村的吸引點

鄉村振興主要靠什么？人。但是由于種地不掙錢，農業農村衰落令人堪憂。同時，在我們的現代文明進程中，鄉村的勞動力和土地支援了城市建設而使鄉村衰落。當生態產品實現“優質優價”時，生態農業的經濟效益、生態效益和社會效益自然可以吸引更多的農民回到鄉村干農業，吃有機食品，住寬敞房子，家門口干活，收入不菲，而且還家庭團圓，這樣才真正讓他們有獲得感和幸福感。

3、“優質優價”是生態產品價位應有的回歸點

現代農業中，這些化學化、規模化、機械化、反季節化、生物技術化技術應用而獲得的農產品數量增多，單位土地面積農民投入的勞動減少，所以食物價位在全球范圍內是偏低的，但是可想而知這樣的食物是什么樣的食物。專家認為，有機食品價格反映的是農民優質勞動力的價格。據統計，人民公社時期到現在，城市人群工資提高了價位100-500倍，糧食才增加了4倍。可見，糧食的價位沒有同步增長，生態產品的表面優價卻遠遠不匹配它應該有的價位，真正的“優質優價”才算是對生態產品的低價現象的撥亂反正，還生態產品應有的待遇。

4、“優質優價”是農民保護環境的內生動力的激發點

農民在農產品價格低廉時，無力無心去好好對待農業環境，規模化、機械化、化學化、生物技術化的短視農業自然在農村穩穩落戶。農業本身的特點注定了人類要付出辛勤的勞動，而農業生態系統的多樣性才導致其穩定性。在現代農業模式下，大范圍超量使用化肥、除草劑、殺蟲劑、地膜，鄉村生物多樣性出現了塌方式下降。這一切，都是在農業過程中不堅持將可持續發展的理念貫穿始終的惡果。那么如果能讓農民體會到“優質優價”的農業體驗，就更進一步認識到“優質”來源于生態可持續的農業模式，就會主動去維護生態環境。比如用人工鋤草替代除草劑，雜草進化受阻，就不需要像原來一樣為消滅雜草而噴灑更多更毒的除草劑，超級雜草就不會出現。害蟲防控也一樣，不用大量農藥，益鳥益蟲不會被誤殺，不會產生超級害蟲。筆者幫扶的某某貧困村的村民已經在使用上紫外線誘蟲燈來防控害蟲，這大大減少了農藥的使用，而且效果顯著。如果實現“優質優價”，農民不需要讓動物們提前發育，食品中自然少了抗生素、重金屬、激素，最終享福的是消費者，不需要受著疾病與大額的醫藥費的痛苦。

5、“優質優價”是消費者明白消費的保障點

對許多消費者來說，很難判斷某種產品的質量，他們往往是按價論質。因為質量好的農產品，往往所用必要勞動時間較多，包含的價值量也較高，因此售價也應該較高。我們生活中吃穿住行各方面消費品價位都存在很大的反差，而日常必須的維持生命和健康的食物也應該在價位上拉開距離，這才符合市場規律。所以，應該讓優質的農產品和劣質的農產品之間價格懸殊，以便讓消費者明白消費。

總之，農業的生態產品“優質優價”的實現才會留住勤勞的農民，留住干凈的土地，在可持續綠色發展理念的指引下，也才能真正實現鄉村振興，建成美麗中國。

（作者單位：405800中共巫溪縣委黨校）