南美白對蝦低鹽度池塘生態養殖技術

張海洋

一、環境與設施

1.場址選擇。養殖場選擇地勢平坦、開闊，通水、通電、交通方便且具備一定進排水條件的地區。要求環境無污染、水源豐富、潔凈。養殖面積不超過該區域的生態承受能力。

2.池塘。養殖池以東西向、長方形為宜，長寬比例3：2，單池面積以1000 m2～7000 m2為宜;水深150 cm～250 cm;坡比以1：1～1：2為宜;排水口宜設在池塘中央，池底向排水口傾斜。

3.水源

（1）水源可為地表水、地下水、地下滲水均可。（2）純淡水養殖區配備無污染的鹽度調節水源。（3）水源應符合GB 11607的規定，淡水水質應符合NY 5051的規定。

4.增氧設備。增氧機以葉輪式增氧機為主，或配以底部微孔增氧、水車式增氧機作為輔助，每667 m2養殖水面配置1.0 kW～2.0 kW負荷的增氧機，視池塘條件與管理水平差異酌情增減，并應自備發電機組。

5.其他設備。應配備簡易水質分析工具（如鹽度計、溫度計、pH計、透明度盤、氨氮和亞硝酸鹽分析盒等）、生物測量工具、餌料生物擴繁設施、餌料臺等。

二、放養前準備

1.清淤整池

（1）清除池底污泥、雜草等，整修堤壩、水渠。（2）池中淤泥較厚處，應翻耕曝曬或沖洗清淤2次以上。

2.消毒除害

（1）用量。按照生石灰100 kg/667 m2～200 kg/667 m2或有效氯含量≥28 %的漂白粉（含氯石灰）25 kg/667 m2～30 kg/667 m2的用量，全池干撒或化漿潑灑，或使用固體二氧化氯（含氯量≥10 %）用量為2 kg/667 m2，活化后全池潑灑。（2）方法。施用時注水以浸沒整個池底，并將藥液潑灑于池壁和壩坡上。

3.進水、水體消毒及調節

（1）清淤整池7 d～10 d后進水，進水需加60～80目過濾網。進水至80 cm～150 cm，選用殺菌殺病毒效力強、對藻類刺激小的消毒劑如碘制劑（有效碘1 %）等進行水體消毒，用量0.1 mg/L～0.2 mg/L，兌水均勻潑灑。（2）放苗前1 d～2 d，將池水鹽度調至5左右。對于缺少鉀離子的地下滲水，要適量補充鉀離子（一般使用k2O≥60 %的氯化鉀肥補充鉀離子），使養殖水體鈉鉀離子比值達到15：1以上。純淡水地區若水體總堿度低于80 mg/L，可少量多次地使用小蘇打5 kg/667 m3，調至總堿度80 mg/L～150 mg/L。

4.繁殖餌料生物

（1）時間。水體消毒3 d～4 d后進行繁殖餌料生物。（2）方法。一般采用尿素配合磷酸二氫鉀等化肥（氮磷比例5：1～10：1）2 kg/667 m3～5 kg/667 m3，或施用發酵有機肥和氨基酸小肽類有機肥等。配合潑灑EM復合微生物制劑0.5 kg/667 m3～1 kg/667 m3效果更佳。（3）要求。施肥后視水色情況5 d～7 d可施追肥1次，并逐漸添加水。然后經5 d～7 d，池水呈現黃綠色、淺褐色，透明達度30 cm～40 cm即可放苗。

三、蝦苗選擇與放養

1.苗種來源。選用來自原良種場或具有相關資質的場家的蝦苗，以SPF（無特定病原）一代蝦苗為宜。

2.放養規格及密度。投放體長0.8 cm～1.0 cm、淡化場苗池鹽度與池塘鹽度一致的蝦苗，放苗密度3萬尾/667m2～5萬尾/667m2，可視池塘條件與管理水平差異酌情增減。

3.放苗

（1）放苗條件。水溫應連續穩定在20 ℃以上，池水pH 7.8～8.8，透明度30 cm～40 cm。（2）注意事項。盡量選擇晴天的上午或傍晚放苗，大風、暴雨天氣不宜放苗，放苗位置選擇在上風處進行。同一蝦池的蝦苗應一次放足。

四、投飼管理

1.質量要求。配合飼料應符合GB/T 22919.5和NY 5072的規定。建議選用生物發酵飼料，以減少水體污染和預防腸炎等。

2.飼料規格與投喂量。投料的規格宜與蝦體大小相符;投喂量宜按照蝦體重的不同進行調整。

3.投喂時間。日投喂4次，時間為5：00～6：00、10：00～11：00、16：～17：00、22：00～23：00。

4.投喂方法

（1）投喂時，應沿設定投餌區均勻撒布。（2）一般原則為傍晚和早上適當多投、中午適當少投。（3）在池塘邊設置餌料臺，小池塘1個～2個，大池塘3個～4個。（4）養殖前期在投料后1.5 h～2.0 h、中后期1.0 h～1.5 h提起餌料臺觀察殘餌及檢查對蝦攝食、活力情況，配合拖底網觀察蝦的攝食和殘餌糞便等情況。（5）根據水質、氣候、對蝦腸道內含物的顏色以及對蝦活力等狀況靈活調整投喂時間和投餌量，遇有連陰天、下雨、悶熱、藻相突變、用藥等情況時應酌情減少投喂量。

5.營養補充。根據各養殖階段生長及防病等需求，可使用功能性添加劑拌料，如活性鈣、營養強化劑、免疫增強劑、腸道調節劑等。在日投喂量最大一頓時拌入即可。

五、病害防控

1.病原監控。利用PCR技術、膠體金技術和選擇性培養等，定期對蝦體進行白斑病毒、桃拉病毒、傳染性皮下造血組織壞死病毒、蝦肝腸胞蟲、弧菌等病原微生物檢測。

2.防控措施

（1）消毒。發現水質惡化、對蝦體色或活動異常、有發病征兆或水體中弧菌數量嚴重超標時，可選用高效、低毒、低殘留的藥物如二氧化氯、季胺鹽類、碘制劑、海因類等。1 d～2 d后待消毒劑的藥效消失，應及時補充有益微生物制劑。（2）預防。定期監測水質。認真觀察對蝦狀況，在水質惡化、蛻殼前后、大換水或天氣異常時，及時采取潑灑抗應激制劑、碘制劑、補鈣劑，口服免疫多糖、VC、VE和中藥制劑等。（3）藥物使用。使用的漁藥“三證”要齊全（生產許可證、生產批準證、執行標準號），有產品質量合格證;藥物符合NY 5071的規定;使用高效、低毒、低殘留藥物，嚴禁使用氯霉素、呋喃唑酮等水產養殖禁藥。

六、日常管理

1.日常管理

（1）定期測量水溫、溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等理化指標。經常檢測池內浮游生物種類及數量變化。（2）定期用旋網在池內多點打網取樣測定對蝦生長情況、估測池內對蝦尾數。③每日巡池，檢查網具是否破損，觀察水質表觀、對蝦脫殼狀況、活動及分布、攝食及飼料利用情況等。及時發現病蝦及死蝦，檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦。

2.記錄建檔。每個養殖池都應建立養殖檔案，包括對苗種投放情況、每日巡查情況、進水情況、增氧機開啟時間、投料情況、飼料、漁藥、肥料等各種投入品使用情況等進行詳細記錄。

七、收獲

對蝦達到商品規格（≥12.5 g）后，可用脈沖電人工拉網方式收蝦，池底剩余的對蝦亦可用蝦籠收獲。捕撈的商品對蝦經檢測合格后方可上市。