陜南柑橘提質(zhì)增效對(duì)策建議

張義民 夏剛

摘 要：陜南柑橘主要分布在漢中，安康兩市，裁至2018年，栽植面積約53萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近40萬(wàn)噸。漢中市城固縣發(fā)展柑橘總面積26.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量35萬(wàn)噸，產(chǎn)值逾10億元，帶動(dòng)旅游、餐飲、加工、運(yùn)輸、服務(wù)等行業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：陜南;柑橘;增效;對(duì)策

近幾年，城固柑橘發(fā)生了一些變化，為了進(jìn)一步提升城固柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，筆者特提出城固柑橘產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效對(duì)策和建議。

一、城固柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益。截止2018年底，城固柑橘總面積26.6萬(wàn)畝，并產(chǎn)量35萬(wàn)噸，產(chǎn)值逾10億元，帶動(dòng)旅游、勞務(wù)、餐飲、加工、運(yùn)輸、服務(wù)等三產(chǎn)行業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)綜合效益約20多億元，為城固的脫貧致富打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。從過(guò)去的主宰品種早熟溫州蜜柑宮川、興津到現(xiàn)在引進(jìn)的日南1號(hào)、大分5號(hào)等特早熟品種和地方品種城固冰糖桔、無(wú)核朱紅桔等優(yōu)良特色品種，既豐富了城固縣柑橘種類(lèi)，又延長(zhǎng)了上市供應(yīng)時(shí)間，避免了集中華上市帶的賣(mài)難道。

3.區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。城固小氣候效應(yīng)非常明顯，柑橘可容性固形物和含酸均高、具有風(fēng)味濃郁，酸甜適口、色澤鮮艷、果面光潔，且成熟期較南方柑橘產(chǎn)區(qū)提前15-20天，加之交通便捷，距西北、華北、東北等銷(xiāo)售市場(chǎng)近。

4.經(jīng)營(yíng)主體不斷擴(kuò)大。全縣培育大型龍頭企3家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，柑橘專(zhuān)業(yè)合作社30多家，取得柑橘出口資質(zhì)企業(yè)、合作社達(dá)到11家，建有柑橘打蠟、分選生產(chǎn)線28條。

5.技術(shù)支撐力量雄厚。城固柑橘發(fā)展歷史悠久，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在對(duì)防寒抗凍，品種選育、栽植密度、病蟲(chóng)害防控、施肥修剪等方面都有很多的研究。縣上先后成立了縣果業(yè)站、柑橘研究所、林果試驗(yàn)，2008年農(nóng)業(yè)部柑橘產(chǎn)業(yè)體系陜南柑橘試驗(yàn)在城固建成，為城固柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展增湊了新的技術(shù)支撐。

二、存在突出問(wèn)題

隨著人的生活水平的不斷提，柑橘市場(chǎng)發(fā)生變化.由小果型向中果型（7cm～8cm）轉(zhuǎn)變、由低價(jià)果向精品果轉(zhuǎn)變、由散裝向包裝銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變，為我們柑橘產(chǎn)區(qū)果農(nóng)提出了更高要求，必須由粗放經(jīng)營(yíng)向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)精品，強(qiáng)品質(zhì)，增效益。

1.早熟品種果型小。90年代引進(jìn)溫州蜜柑早熟品以國(guó)慶、市文、宮本等為例、樹(shù)勢(shì)弱、成花量大、坐果率高、生長(zhǎng)時(shí)間短等特點(diǎn)，小果型果品較多，很不受市場(chǎng)歡迎。

2.大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。以興津、日南一號(hào)、南豐蜜桔等中熟品種大小年現(xiàn)象較為嚴(yán)重。大年畝產(chǎn)量一萬(wàn)余斤，小年畝產(chǎn)僅2～3千斤左右，以10月中旬為例，近五年來(lái)，產(chǎn)地通貨銷(xiāo)價(jià)在0.7～1.00元左右，而小年產(chǎn)地通貨銷(xiāo)價(jià)1.00以上，2019年精品果達(dá)2.00元/斤以上。

3.果品處觀差。近年來(lái)，由于氣候等各種因素的變化，小果、日灼果、僵果，花班果、風(fēng)巴果等現(xiàn)象較為嚴(yán)重，直接影響果品感觀和售價(jià)。

4.銷(xiāo)售不暢。全縣溫州蜜柑主栽品種占98%以上，集中在10月下旬到11月上旬上市，桔農(nóng)惜售心理嚴(yán)重、形成周期短、10月下旬到11月陜南正處于梅雨季節(jié)、陰雨連綿，給采收運(yùn)輸?shù)葞?lái)很大困難，造成桔難買(mǎi)，價(jià)格低。

5.經(jīng)濟(jì)效益低。由于果小，外觀差，惜售心理因素，使桔農(nóng)的成本逐年上升，果品價(jià)格穩(wěn)步不升、使一些桔農(nóng)得不到一定的經(jīng)濟(jì)效益，形成粗放式經(jīng)營(yíng)，有一些桔園已荒廢。

三、陜南柑橘提質(zhì)增發(fā)展對(duì)策建議

1.強(qiáng)健樹(shù)體。盛果期：應(yīng)以平衡樹(shù)勢(shì)，優(yōu)質(zhì)穩(wěn)為目的。修剪應(yīng)以中度修剪為主。早春的剪時(shí)要回縮結(jié)果枝組、落花花落果枝組和衰退枝組。對(duì)當(dāng)年新生的春梢、夏梢和秋梢，通過(guò)短裁其中部分枝梢或作“三三制處理”，調(diào)節(jié)翌年產(chǎn)量。

每年采果后施入足量的有機(jī)肥，氮肥施用量占全年的30～40%;花前肥（穩(wěn)果肥）以氧、磷為主;氮肥用量占全年的15～20%;壯果促梢肥在6月下旬～7月上旬施入，肥料種類(lèi)以氮、鉀為主配合施用磷肥，全年施肥量以產(chǎn)果1000kg，施純氮6～8kg，氮、磷、鉀比例以1：0.6：08為宜，微量元親以缺補(bǔ)缺、作葉面噴施，按0.1～0.3%濃度施用，培養(yǎng)鍵壯、茂盛樹(shù)體，保證優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

2.疏花疏果。人工疏花疏果。第一次開(kāi)花前通過(guò)花前復(fù)剪（4月下旬一5月上旬），重點(diǎn)是短截長(zhǎng)花花蕾枝，剪除無(wú)葉花枝，疏除過(guò)密花蕾枝，摘除畸形花、露天花。第二次在過(guò)里落果后（六月下旬～七月初），疏除密堆果、弱小果、病蟲(chóng)果，畸形果。

合理定果。應(yīng)根據(jù)不同品種不同樹(shù)齡和市場(chǎng)不同需求而確定。適宜的葉果比（即每個(gè)果實(shí)需要供給營(yíng)養(yǎng)的鍵狀葉片數(shù)）為：早熟溫州柑橘30：1;城固冰糖桔為40：1;臍橙為50：1;椪柑為60：1，定果時(shí)間一般在六月下旬至七月初進(jìn)行。

3.矯正大小年。柑橘大小年現(xiàn)象產(chǎn)生以后，極易損傷樹(shù)勢(shì)，影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，還會(huì)影響市場(chǎng)均衡供應(yīng)，導(dǎo)致果品銷(xiāo)價(jià)出現(xiàn)波動(dòng)，進(jìn)而影響生產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)收入。

大年是當(dāng)年結(jié)果母枝較多、花量大、產(chǎn)量高的年份，適當(dāng)減少大年的花量和果量，有助于促發(fā)預(yù)備結(jié)果母枝，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)增加單果體積和重量，提高果品質(zhì)量，具體措施：一減少小年花芽分化;二是適當(dāng)早剪和重剪;三是適當(dāng)疏花疏果;四是增加肥量和水量。

小年是預(yù)計(jì)當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果少，花量少，新梢多年份。增加其花量和果量，主要措施是：一是增加大年花芽分化;二是適當(dāng)遲剪和輕剪、三是盡力保花保果、四是減少肥量和水量。

4.合理施肥。果蔬菜一枝花，全靠肥當(dāng)家。施肥的原則：應(yīng)當(dāng)充分滿足樹(shù)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，推薦多施有機(jī)肥，合理施用無(wú)機(jī)肥。例如：農(nóng)家肥，澳特爾，艷陽(yáng)天等復(fù)合肥。

施肥時(shí)必須注重平衡施肥。平衡施肥就是要按參數(shù)施肥及配方施肥相結(jié)合的質(zhì)則合理確定施肥的種類(lèi)和數(shù)量，注意“氮、磷、鉀”三要素之間的平衡，尤其是必須防止長(zhǎng)期單施“氮肥”。否則，既會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體旺長(zhǎng)、枝葉發(fā)育不壯實(shí)，易遭受病蟲(chóng)害入侵，又易形成“氮肥果”，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)變芳、貪青晚熟、風(fēng)味變淡。更為嚴(yán)重的是，長(zhǎng)期單色氮肥，還容易在土坡、樹(shù)體及果實(shí)內(nèi)積果致癌物質(zhì)亞硝酸銨而對(duì)人體產(chǎn)生毒害。

5.分級(jí)銷(xiāo)售。柑橘果實(shí)采收時(shí)，必須根據(jù)不同品種、不同市場(chǎng)需求分級(jí)、分批采收。目前主要采用人工分法和機(jī)械分級(jí)法和人工分級(jí)法，主要采用人工分級(jí)采摘，根據(jù)貨主所需品種大小規(guī)格，接規(guī)格采摘，分級(jí)銷(xiāo)售。

機(jī)械分級(jí)法;目前市場(chǎng)選用的選果、打蠟、跑光一體機(jī)很受歡迎。隨著柑橘生產(chǎn)向基地化、產(chǎn)業(yè)化、商品化、品牌化方向發(fā)展，以往那種“一等產(chǎn)品、二等包裝、三等價(jià)格”的局面必須改變。另外，那種馬路市場(chǎng)、散裝銷(xiāo)售，既不利于裝卸運(yùn)輸，也不利于提高商品檔次。只有采用機(jī)械化分級(jí)、打蠟、跑光，包裝，才會(huì)使商品果大小整齊，外形美觀，從而便于包裝、貯運(yùn)、計(jì)重和銷(xiāo)售，才會(huì)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。