吉安市青原區綠色水稻產業發展現狀及對策

劉昌便 李莉 羅文

摘要 ? ?綠色水稻產業是推動吉安市青原區農業產業結構調整，實現農業提質增效的一項主要途徑。本文介紹了青原區發展綠色水稻產業的優勢，分析了存在的問題，并提出了相應對策，以期為當地發展綠色水稻產業提供參考。

關鍵詞 ? ?綠色水稻;發展優勢;問題;對策;江西吉安;青原區

中圖分類號 ? ?S511 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）23-0056-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

綠色水稻產業是推動吉安市青原區農業產業結構調整、實現農業提質增效的主要途徑之一。綠色水稻生產要求高，技術含量高，要求生產者有較強的責任心和誠信的合作態度，因而當前綠色水稻應實行訂單生產，適度規模經營，即糧食加工或購銷企業與種糧大戶或水稻生產合作社簽訂生產合同，生產者嚴格按照綠色水稻生產技術操作規程種植，確保技術措施落實到位。

青原區基本農田保護面積13 473.34 hm2，其中：水田面積12 677.42 hm2，占農田總面積的94.09%;旱地面積795.92 hm2，占農田總面積的5.91%。據統計，2018年農作物播種面積22 017 hm2，總產量131 983 t，其中糧食種植面積20 918 hm2，總產量130 217 t。種糧大戶土地流轉面積2 327.51 hm2，其中水田面積2 316.53 hm2，水稻種植面積4 567.00 hm2，占全區年播種面積的21.8%。現對青原區綠色水稻產業發展情況進行探討，以供相關人員參考。

1 ? ?發展優勢

1.1 ? ?綠色認證優勢

青原區位于江西省西南部，吉安市東南部，贛江東岸，地理位置、土地條件、水利資源、氣候環境都非常適宜綠色水稻產業發展。近年來，通過高標準糧田建設和農業綜合開發項目建設，綠色水稻產業發展取得了可喜的成績。農田基礎設施逐步完善，土地流轉面積不斷增加，農業生產集約化模式逐漸形成，具有創建綠色水稻品牌生產基地的基礎。吉安市青原區富吉糧油有限公司于2002年獲得國家級認證，2007年獲得綠色食品標志，2010年富灘牌商標被評為省著名商標，2012年被省農業產業化經營工作領導小組評為“省級農業產業化龍頭企業”和2012年被省工商局評為“守合同重信用AAA企業”。公司不斷加大資金投入，更新生產線，開始對小包裝大米、精品大米和綠色大米進行了市場開發和產品研發。同時，積極向規模經營模式轉型，目前擁有自己的銷售網絡和專業團隊，銷量遍布省內和北京、上海、廣東、福建、浙江、安徽等市場。

1.2 ? ?生產基礎優勢

2018年，全區優質稻種植面積15 000 hm2，3.33 hm2以上種糧大戶161戶，種植66.67 hm2以上的大戶有10余戶，為產業化發展、標準化生產、規模化經營起到典型引路及示范帶頭作用。

1.2.1 ? ?氣候條件適宜。青原區為典型的亞熱帶溫暖濕潤氣候，四季分明、雨量充沛、光照充足、無霜期長，年均氣溫18.5 ℃，≥10 ℃有效積溫5 751 ℃，極端高溫為40.2 ℃，極端低溫為-8 ℃，年降雨量1 450～1 700 mm，相對濕度78%～82%，年日照時數1 600～1 815 h，無霜期280 d左右。

1.2.2 ? ?水資源豐富。境內主要河流有贛江、富水、瀧江，其中富水流經區內4個鄉鎮。全區現有大（二）型水庫1座，中型水庫1座，中型灌區2處，小（一）水庫14座，小（二）型水庫33座，小山塘水庫1 384座，總庫容量為20 463萬m3，可灌溉農田面積7 253.33 hm2。

1.2.3 ? ?耕地條件適宜。青原區耕地大部分面積為典型丘陵地形，土層深厚、保水、保肥性能強，土壤理化性質好，無污染的土地資源有利于綠色水稻的生產。

1.2.4 ? ?先進實用技術的推廣與普及成效顯著。經過近年來陽光工程和新型農民工培訓，農民積累了豐富的水稻種植經驗，基本掌握了水稻生產的操作規程。糧食綠色高產創建、工廠化育秧、測土配方施肥、節水灌溉和病蟲草害防治技術的推廣、優良品種的選育，促使水稻單產和品質逐年提高。

1.2.5 ? ?機械化水平大幅提升。本區域農戶現擁有水田耕整機120臺、插秧機逾50臺（套）、大中型收割機40臺（套），同時每年外省收割機跨區作業加入青原區雙搶農忙工作，水稻機插和機收面積大幅增加。全區機插面積達到30%，機收面積達到90%以上，生產效率大幅度提高。

1.3 ? ?企業帶動優勢

綠色高效是青原區水稻產業的發展出路，要進一步提高對綠色水稻重要性的認識，首先遵循一個原則，即“政府指導、企業運作、中介參與、農民受益”的原則。圍繞“兩個提高”，即農業綜合生產能力的提高和農產品的市場競爭力的提高。合作社組織是帶領農民走向市場，參與經營的橋梁和紐帶，現有水稻專業合作社10余個，吸收、參與的戶數達3 500余戶，涉及6個鄉鎮。2018年，合作社與農戶簽訂合同綠色水稻種植面積670 hm2以上，農民土地流轉給大戶或合作社2 320 hm2，土地集中連片方便機械化作業，統一生產經營，實現了標準化生產。“公司+合作社+農戶”的經營模式，形成了“風險共擔，利益共享”的企業、農戶利益聯結機制，解決了農民的后顧之憂。通過合作社引領，企業、農戶一起走上“抱團發展，共同致富”的道路。如2015—2017年市場軟粘收購單價3.1元/kg左右，2018年開展吉安市井岡山牌稻米品牌建設，市場軟粘收購單價達到3.2元/kg左右，較2017年提高0.1元/kg以上。

2 ? ?存在的問題

2.1 ? ?大多數農民的科技文化素質偏低

多數農民科技文化素質偏低，生產意識還沒有根本性的轉變，市場意識不強，管理水平偏低，沒有創新意識，難以擺脫傳統的生產方式。全區各鄉鎮之間發展不平衡，農民的科技水平層次不齊。

2.2 ? ?鄉村基層農技推廣服務網絡體系不夠健全

鄉村基層農技推廣機構基礎薄弱，服務平臺仍不夠健全，深入基層傳授的技術力量有限，科技推廣服務不到位等現象依然存在。

2.3 ? ?糧食加工龍頭企業拉動不強，農民合作社組織不完善

龍頭加工企業訂單拉動面窄，輻射帶動范圍小。現僅富吉糧油公司一家龍頭企業，其他加工企業規模相對較小。農民種植的水稻自產、自加、自銷、生產經營小而全的小農經濟意識還沒有徹底改變，自發組建的糧食生產合作社還沒有形成規模，組織化程度不高，參與戶數少，種植面積小，帶動、輻射面窄，與龍頭企業對接比較困難[1]。

2.4 ? ?扶持力度不強，綠色品牌知名度低，缺乏市場競爭力

2016年吉安市人民政府出臺了《關于推進全市綠色生態農業十大行動的實施意見》（吉府辦字〔2016〕131號）、2017年中共吉安市委出臺了《關于全力推進農業六大富民產業發展的實施意見》（吉發〔2017〕9號）、2018年吉安市農業局出臺了《吉安市“井岡山”牌稻米品牌建設專用綠色優質稻生產推進工作方案的通知》（吉市農字〔2018〕111號）等文件，但具體操作和落實難度較大，扶持力度不夠強。在目前稻谷市場價下行、農資價格上漲，而優質稻產量低的形勢下，種糧比較效益低甚至虧損，發展綠色水稻生產受到極大沖擊。

2.5 ? ?有機肥投入量不足

自從分田承包到戶以來，無機化肥對水稻產量提高效益比較明顯，農民漸漸開始不重視施入農家肥，尤其是隨著農村勞動力轉移以及城鎮化發展，農民自產豬、牛糞、尿基本絕跡。目前，土壤養分不平衡，長期缺乏有機質和中微量元素的現象凸出，水稻生產幾乎靠無機化肥，增產幅度不大，生產加工的稻米無論外觀品質、碾米品質還是口感均與高端稻米存在一定差距。

2.6 ? ?種植品種多樣化，缺少優質主打品種

全區水稻品種繁多，雜交品種面積逐年減少，而常規種植面積逐年增加，自留種和串換品種導致品種混雜，產量和品質下降。各家各戶種植品種多樣化，沒有統一性，影響統一加工、包裝、銷售，沒有長效品牌，市場競爭力不強。

2.7 ? ?水稻種植面積逐年縮減

隨著城鎮化發展，農村勞動力不斷轉移，農村土地逐步流轉到大戶，農業生產管理粗放，糧食生產效益下降。一方面，通過產業結構調整，水稻面積逐年縮減;另一方面，雙改單種植模式逐漸增加，偏遠山區交通不便的耕地拋荒面積存在，導致全區水稻種植面積整體逐年縮減。

2.8 ? ?品牌營銷力度不強，缺乏市場競爭力

綠色稻米品牌建設滯后，社會認知度、品牌競爭力和影響力尚未得到有效提升。目前，全市創建井岡山牌稻米品牌剛剛起步，與國際糧食品種相比，品牌營銷力度不強，缺乏市場競爭力。

3 ? ?對策

3.1 ? ?實施產業發展優惠政策，加大資金的扶持力度

爭取國家產業發展政策，實施區域重點扶持，對帶動標準化生產的龍頭加工企業、糧食生產專業合作社和種植大戶給予優惠政策和生產成本資金的扶持，發展壯大優勢產業，以吉安市井岡山牌稻米區域品牌為中心，開拓國內稻米市場，努力打造地方特色品牌產品，提升市場競爭力[2-3]。

3.2 ? ?加大宣傳力度，努力推介，提高社會知名度

通過電視臺、報刊、電子商務、參加各類農博會、推介會等媒介，切實做好綠色品牌的宣傳推廣，擴大產品市場知名度，加大做好“井岡山”稻米品牌標志力度。

3.3 ? ?強化農業科技培訓，力求提高農民素質

強化農業科技培訓，聘請科技特派員，做到現場指導工作。農閑時節組織大戶或基層農技人員到培訓基地集中學習。堅持先進、實用、實效、安全的原則，加大科技培訓力度。通過培訓增強農民的科技意識，使先進實用技術直接延伸至千家萬戶、田間地頭，確保每戶有1名科技明白人[4]。

3.4 ? ?提高農技農藝綜合配套措施，深入挖掘糧食生產潛力

一是推廣使用生物技術，挖掘有機肥資源，增施有機肥改良土壤，補充營養元素，提高稻谷品質。堅持使用生物技術，調動農民施用有機肥料的積極性。采取擴大綠肥種植面積，推廣稻草還田技術，增加土壤有機質，減少土壤板結，同時有效解決新農村建設中的環境衛生、環境污染等諸多問題。二是推廣優良品種，改善稻米品質，對簽訂收購合同的農戶實行“六統一”，即統一品種、統一育苗、統一插秧、統一病蟲害防治、統一機烘、統一收購，提升綠色水稻稻米品質。三是推廣糧食綠色高產栽培技術，提高糧食生產效益。按照綠色水稻生產規程，因地制宜，大力推廣稻—稻—油、稻—油輪作以及稻蝦共作、稻鴨共棲栽培模式。大力推進農業機械化耕作，降低人工生產成本，提高糧食生產效益。四是推廣節水灌溉技術。加大防滲溝渠建設，減少灌溉用水浪費。充分利用地表水資源，抓好淺、濕、干間歇灌溉技術，淺灌與濕潤相結合，適時曬田，采用淺、濕、干靈活調節灌溉措施。合理開發地下水，充分利用地表水，實現節水灌溉效應。五是加強病蟲草害防治，確保水稻安全生產。通過選擇抗病蟲品種;加強病蟲草害預測預報，提前做好預防;開展病蟲害綜合防治，按照吉安市綠色水稻生產規程嚴格選用低毒低殘留藥劑實現病蟲害的科學防治。

3.5 ? ?不斷完善基礎設施建設，加大農業產業結構調整力度

進一步加大高標準農田建設力度，加速推進土地流轉進程。在已經完成高標準農田建設區域進一步落實土地流轉，促進土地集約化、規模化經營，加大農業產業結構調整力度，提升市場競爭力。

4 ? ?參考文獻

[1] 熊健生，肖筱成，曾敬富，等.吉安市綠色水稻生產技術操作規程[J].生物災害科學，2013，36（2）：237-240.

[2] 宋澤.發展綠色水稻產業 促進農業結構調整[J].北方水稻，2013，43（5）：75-77.

[3] 古文.綠色水稻種植技術推廣路徑研究[J].江西農業，2018（22）：130.

[4] 何孔鶴.無公害、綠色水稻標準化生產的思考[J].安徽農學通報，2014，20（8）：76-77.