農產品變身時尚零食悄然走紅

徐曉龍

目前，我國零食行業正借助電商模式以前所未有的速度爆發式發展，在這些被吃掉的零食中，網紅農產品零食很是閃耀，如即食胡蘿卜、即食香菇等。它們不僅好吃，包裝還好看，吃起來也特方便，令人愛不釋手，這也給農產品加工和銷售行業帶來了發展機遇。農產品變身時尚零食悄然走紅，方便、可愛是其中的要點。

以蘿卜為例，關于胡蘿卜的吃法有很多種，不過即使再簡單的做法，也離不開廚房。而這種叫“迷你小可愛”的胡蘿卜，卻改變了胡蘿卜只能作為菜肴出現的局面。這種胡蘿卜也是種在地里，但是加工程序卻不一樣，它們被拔出土的那一刻，就被機器自動去除了莖葉部分，然后被拉到食品加工廠，分成三六九等，細的被挑出來，放到大機器里自動切成5厘米長的胡蘿卜段，經過去皮和拋光，一個個紅燦燦、迷你、自帶圓邊的“迷你小可愛”胡蘿卜就誕生了，再加上包裝，就變成了一種可以隨身攜帶的零食。

經過一道道工序，胡蘿卜完成了從普通農產品到高端時尚零食的蛻變，這個蛻變的過程，也切中了農產品銷售面臨的幾個痛點。對于生鮮農產品來說，很大一個痛點就是吃起來麻煩，要洗、切、炒，吃完還要整理，做一頓飯，稍微幾個菜，從準備到開飯一套流程下來需要很長的時間；另外，新鮮農產品還有一個痛點就是使用頻率低，即使是煎炒烹炸所有的廚藝都用上，我們不像兔子，一個星期也吃不了幾次胡蘿卜。青蘿卜、西紅柿、香菇、南瓜等農產品都是這樣。而當農產品成為高端零食，價格效益不僅翻了幾番，也不用賣家再去費力宣傳，尤其是一旦它成了網紅零食，有了明星等熱點人物的帶動，銷量更是大幅上漲。

除了方便，還有一個詞可以形容這些高端零食，那就是可愛。近年來，以往主要是在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過產品、工藝的升級和品牌化的運作，被包裝成了禮盒，在電商平臺上銷量大漲。“進口豬飼料組合”“吃貨充電堡”……文案出挑的零食大禮包層出不窮。在近幾年的零食變遷中，“顏值經濟”尤為明顯，消費者越來越重視零食的外觀設計，禮盒裝零食的銷量尤為突出，呈現出了高端化趨勢。對于“95后”來說，小眾、個性的美食產品更受青睞。這類人群更關注產品與自身的相關性，以及產品趣味化的名稱、獨特的包裝設計以及創新的口味，這些都可以讓零食自帶流量。

除了方便，又有些小可愛，這是時下消費者們選擇商品的一個重要參考，這種參考也讓一些農產品零食變身為“網紅零食”，在電商平臺的助力下，出現了爆發式的銷售增長。

參謀薦讀

賣產品，“土味”營銷更接地氣

如今，營銷戰場充斥到我們生活每一個角落，消費者也逐漸出現審美疲勞。而“土味”營銷就能發揮讓人眼前一亮的作用，直白、簡單的用詞，“接地氣”的表現形式，很容易吸引消費者目光。

“土味”營銷與眾不同。現在很多廣告常規模式是優美的畫面搭配明星代言，營造的是一種“高大上”的感覺，而“土味”審美卻恰恰相反。例如飲料銷售，飲料市場競爭激烈，品牌、品類眾多。某廠商反其道而行，用自家產品的空罐子做成各種小玩具拍成視頻，一時間獲得了大量的轉發。無論是玩具的制作還是視頻的拍攝，都顯得非常粗糙，但廣告帶來的流量和熱度卻是實實在在的。

“土味”營銷還可以承載情懷。有一位常年銷售山貨的農戶，把村里的山貨賣到了全國各地。他的廣告很簡單，就是用村里的山貨做飯，每次吃飯的時候錄制一小段視頻。這一方式激發了很多在外打工人的鄉愁，于是山貨銷路越來越廣。

動人的感情無須雕琢，很多有地域特色的農產品天然就容易激發人們的鄉愁，如果經過美化、加工，反而會適得其反，不如粗糙地保留原有的“土味”。