豬場抗生素濫用的危害及預防

楊 鳳，蔣增海，張桂云，夏艷勛

（河南牧業經濟學院動物醫學院，河南 鄭州 450046）

抗生素對豬疾病的治療、保健和預防等方面具有重要意義。豬場生產者是否正確使用抗生素，會直接影響豬的生長狀況，進而影響豬場的經濟效益，人食用了抗生素殘留超標的豬肉及豬肉制品后，也會影響其身體健康，造成食品安全問題。隨著國家對畜牧養殖業用藥的規范管理，抗生素的濫用現象呈下降趨勢，但仍然存在。對此，文章主要根據豬場抗生素使用近況，對抗生素濫用所產生的危害進行分析，并就此提出了一些預防性措施。

1 抗生素簡介

抗生素（antibiotic）是由微生物（包括細菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在其生命過程中所產生的代謝產物，在極低濃度下即可抑制或殺死某些病原微生物。因此主要用于治療因細菌感染引起的疾病，除此之外還可用于預防、促進動物生長和治療傳染性疾病等，但其對治療病毒感染并無顯著效果。目前已知抗生素種類繁多，但只有其中很小一部分用于養豬生產中，如青霉素，鏈霉素，卡那霉素，慶大霉素，四環素，土霉素，新霉素等。

2 養豬場抗生素使用現狀

當前我國畜禽用抗生素使用狀況呈現“一減一增”的趨勢[1]。大型養豬場有專業的獸醫人員、健全的用藥管理體系、優越的實驗室診斷條件等，抗生素的濫用現象逐漸減少。而中小型養豬場及少數散養戶沒有較強的規范用藥意識，用藥管理水平不高，抗生素的濫用現象逐漸增多。具體情況表現在以下幾個方面：第一，常見于豬只出現患病癥狀時，缺乏準確的實驗室診斷數據，無法確診病因，而很多豬場在未能明確致病菌的情況下，就開始使用廣譜抗生素治療，如果數天內病情不見好轉，還會加大抗生素的使用劑量；第二，為了避免剛出生的仔豬因應激反應等出現大規模患病現象，在其出生幾天后就對其使用抗生素做預防直至仔豬出欄。例如很多豬場從仔豬剛出生，就使用慶大霉素、多黏菌素、頭孢類藥物等預防仔豬患黃白痢，斷奶時用氟苯尼考粉預防仔豬副傷寒，保育到育肥階段使用泰樂菌素或者替米考星等預防支原體、傳染性胸膜肺炎等；第三，為了縮短群豬的出欄時間，提高經濟效益，很多不法經營者也會在豬飼料中大量添加抗生素以促進豬的生長。

3 抗生素濫用的危害

抗生素的濫用即抗生素的不正確使用，主要的形式包括用藥劑量嚴重超標、給藥時間過長、休藥期把控不嚴、用藥途徑不當、掌握適應癥不嚴格、配伍不當等。因抗生素的濫用產生的危害主要有以下幾種：

3.1 長期使用后產生耐藥菌株

耐藥菌株的產生是細菌發生由“量”的積累到“質”的突變的結果。當患病豬只長期使用抗生素時，某些致病菌就會產生高度的適應性及耐藥性并大量繁殖。目前豬場中廣泛存在的大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、巴氏桿菌等對青霉素、阿莫西林、慶大霉素、四環素、卡那霉素、氟苯尼考、強力霉素等均具有耐藥性，導致氟苯尼考或者強力霉素在治療豬腸道感染疾病時效果不佳。

3.2 引起菌群失調，引發二重感染

長期使用廣譜類抗生素，在殺死機體內有害菌的同時也會損害一些有益的菌群，使菌群平衡狀態被打破（尤其是腸道菌群，造成動物營養不良），引發機體紊亂，一些不敏感菌(如真菌等)乘機生長繁殖，會產生新的二重感染。豬場中常常因為二重感染，使得之前發生頻率較少的細菌性疾病，如大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌、副豬嗜血桿菌等成為生豬感染的主要病原菌。

3.3 免疫力下降，增加患病幾率

抗生素的大量使用，極易造成豬的免疫力下降。當體內殘留的抗生素進入血液循環后，可顯著抑制豬的特異性免疫功能，會使豬的抵抗力降低，增加了感染其他細菌的風險。如長期大量地使用慶大霉素、卡那霉素、四環素、鏈霉素和新霉素等抗生素，會嚴重損害生豬機體免疫細胞的功能，增加了感染大腸桿菌、沙門氏菌等細菌的風險。有些抗生素還能影響疫苗的免疫效果，造成免疫失敗，如卡那霉素、痢特靈等藥物對豬體內的B淋巴細胞的增殖有抑制作用，會干擾疫苗的免疫效果，造成免疫失敗[2]。

3.4 引起不良反應和毒性作用

藥物在治療疾病時會呈現二重性，一方面會起到治療作用；另一方面也會產生毒副作用，如表1所示[3]。例如個別豬只在使用青霉素、頭孢菌素會出現蕁麻疹、發熱、嘔吐、腹痛等現象，嚴重時出現過敏性休克，甚至引發死亡；使用慶大霉素治療大腸桿菌引起胃腸道感染、呼吸道感染，會造成豬的腎臟結構及功能受到損害（因此腎臟患病的豬應慎用或不用本類藥物）。例如對豬使用替米考星注射液，肌肉注射10 mg/kg的劑量就會引起呼吸增快、嘔吐、驚厥，20 mg/kg的劑量會引起試驗豬死亡。當前在臨床上，很多獸醫也反映在使用替米考星治療后，豬只病情可能會加重，甚至會發生豬只突然死亡的情況。在此也提醒廣大的豬場從業人員，在使用替米考星時一定要格外注意劑量。

表1 抗生素毒副作用統計分類

3.5 造成機體抗生素殘留，引起食品安全問題

為了預防與治療疾病，養豬場在生產過程中，長期大劑量使用抗生素，且沒有嚴格執行藥物的休藥期，導致抗生素在豬只的體內嚴重殘留，不僅影響豬的生產性能，而且還造成豬肉及其豬肉制品的品質下降，引發食品安全問題，威脅人類健康。

4 抗生素濫用的預防措施

4.1 慎用抗生素預防動物疾病

從嚴格意義上來說，養豬場應禁止使用抗生素類藥物做預防，而應以疫苗預防為主，定期給豬接種疫苗，制定好免疫程序，并做好相關記錄。如果必須使用藥物預防豬疾病的話，一定要選擇合適的藥物，并嚴格掌握好用藥劑量、用藥時間及給藥途徑。例如預防仔豬大腸桿菌病，一般選擇慶大霉素、新霉素或硫酸黏桿菌素，在易感日齡前，通過口服給藥來預防疾病。

4.2 明確致病菌，對癥下藥

豬只患病后，在用藥前應進行實驗室藥敏試驗診斷，首先明確是何致病菌，對癥下藥，且遵循抗生素使用原則，首選敏感，窄譜，價廉的抗生素。如豬只在感染葡萄球菌、鏈球菌、腸球菌等革蘭陽性球菌時可針對性地選擇青霉素、紅霉素等；在感染大腸桿菌、沙門氏菌、巴氏桿菌等陰性菌時可針對性地選擇鏈霉素、新霉素、慶大霉素、環丙沙星等。

4.3 明確抗生素毒副作用，慎用抗生素

藥物在治療疾病的同時會產生一些毒副作用。例如養豬場在治療多殺性巴氏桿菌引起的豬肺疫時，正確地使用慶大霉素、鏈霉素、四環素都可起到良好的治療效果，但如果使用不當，可造成不同程度的耳毒、腎毒以及神經毒。所以獸醫及豬場養殖人員在使用抗生素治療時，要盡可能地熟悉抗生素的不良反應及毒副作用。

4.4 合理的聯合用藥

為了提高藥物治療效果，減少耐藥性的產生，在治療時最好采用多種抗生素類藥物聯合使用，但在配伍使用時一定要就藥理特性和發病情況綜合考慮，如在治療豬的呼吸道感染及支原體引起的慢性呼吸道病時，氟苯尼考+強力霉素的聯合使用，但在此用藥期間禁止使用卡那霉素、鏈霉素、磺胺類、喹諾酮類抗生素，以免使毒性增加。

4.5 制定正確的給藥方案

正確的給藥方案包括適宜劑量、給藥途徑、用藥間隔等。抗生素劑量太小起不到治療效果，劑量太大易造成毒性反應[4]。一般初次使用抗生素時應稍微加大劑量，使血藥濃度迅速達到治療效果，后期根據病況調整給藥劑量。養豬場豬只出欄會影響豬場的經濟效益，因此要嚴格記錄豬只使用抗生素的用藥時間，考慮休藥期，以防止動物出欄時抗生素殘留超標。

4.6 選擇合適的中獸藥代替

中獸藥具有藥效好、殘留少、不易產生耐藥性的優點，對疾病的預防和治療具有重要意義。合理使用中獸藥，是實現無抗養殖的重要手段。因此豬只的病程較輕且緩時，可選擇用中藥來代替抗生素治療，如在治療結核桿菌引起的結核性胸膜炎時可使用中藥柴胡、夏枯草、白芥子、百部、甘草等綜合治療。一般情況下，魚腥草、龍膽草、夏枯草、金銀花、白頭翁、苦參、大黃、黃芪、黃連、蒲公英等，可治療豬的細菌感染；山楂、麥芽、陳皮、雞內金等，可促進豬生長。

4.7 創造良好養殖環境，改變養殖模式

目前養豬場大多為預防性養殖，為了更好地減少抗生素的使用，提高經濟效益，養豬場應走向管理化養殖。養殖環境中不存在致病菌，豬只患病的概率就會大大降低。因此，豬場應嚴格控制人員進出，禁止外來人員攜帶生肉及其產品進場。定期消毒，定期檢疫，對患病豬只及可疑豬只進行及時隔離，及時淘汰。定期對豬場周圍的環境進行檢測，提前做好預防規劃。外界發生疫情時，要及時封鎖豬場，切斷與外界環境的來往。特別是規模化豬場更需要注重生物安全防控，一定要做好環境、用具、設備、車輛和人員的消毒，引種時采取最為嚴格的隔離措施，謝絕一切外來人員的參觀、訪問。

5 結語

綜上所述，為了更好地改善抗生素正在豬場的使用現狀，獸醫人員應嚴格遵守抗生素使用原則，做到少用藥、嚴用藥、用對藥、堅決不使用違禁藥。養殖人員應加強相關專業知識的學習，以疫苗預防為主，著重于豬場內部及周圍環境的改善，最大限度的消滅場內致病菌和阻止場外致病菌的傳入。