全國畜禽養殖廢棄物資源化利用現場會召開
——養豬廢棄物再次受到關注

本刊編輯/王澤程

全面推進資源化利用 加快改善農村人居環境

11月23日，全國畜禽養殖廢棄物資源化利用現場會在福建漳州召開，中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華出席會議并講話。他強調，加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用是改善農村人居環境的重要任務，要深入貫徹習近平總書記的重要指示精神，按照黨中央、國務院決策部署，堅持政府支持、企業主體、市場化運作的方針，堅持源頭減量、過程控制、末端利用的治理路徑，全面推進畜禽養殖廢棄物資源化利用，加快構建種養結合、農牧循環的可持續發展新格局，為促進鄉村全面振興提供有力支撐。

胡春華指出，推進畜禽養殖廢棄物資源化利用是有明確時限要求的硬任務，必須加大工作力度，確保如期完成。要大力推動畜禽清潔養殖，加強標準化精細化管理，促進廢棄物源頭減量。要打通有機肥還田渠道，增強農村沼氣和生物天然氣市場競爭力，加快培育發展畜禽養殖廢棄物資源化利用產業。要嚴格落實畜禽規模養殖環評制度，強化污染監管，落實養殖場主體責任，倒逼畜禽養殖廢棄物資源化利用。要加大政策支持保障力度，創造良好市場環境，幫助企業形成可持續的商業模式和盈利模式。

圖1 中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華

豬場廢棄物的主要來源

豬場廢棄物主要是指整個生豬飼養過程中產生的病死豬、糞尿、污水及墊料等污染物，其特點是產量大、污染重、處理難。據調查，我國規模化豬場的廢棄物處理設施建成率不足，且絕大部分還是不達標的簡易處理裝置。這些廢棄物在污染程度、治理難度以及監管難度上都不容小覷，在今天這種高管控的狀態下，應該引起廣泛高度關注。

病死豬

導致病死豬產生的因素很多，總的看來有以下幾種主要原因：1）疾病或重大疫情所致病死豬；2）生產過程中的死豬。主要有出生時產生的木乃伊胎、流產死胎、因損傷造成的死豬、因弱小而人工致死的豬以及不明原因而死亡的豬；3）災害死豬，主要是水災、火災、中毒等造成的死亡豬。

豬場廢水

豬場廢水是飼養過程中生豬排放的液體代謝物及沖洗固體糞便和殘余飼料所產生的高濃度有機液體。其特點：1）瞬間排放量大，沖擊負荷大；2）富含氮磷、有機物和懸浮物；3）固液混雜，是典型的高濃度難降解有機廢水，處理不好將造成嚴重的水環境污染。有研究資料表明，一個年產萬頭的豬場，每天糞污水排放量高達100～150 t，其生化需氧量（BOD）和化學需氧量（COD）高達7000～8000 mg/L以上。

豬場糞便及墊料

豬場排泄物產量巨大，主要是指豬場產生的糞便及其生產中的副產物墊料。其特點是產量大，有機質含量高。據報道，1頭育肥豬從出生到出欄.排糞量在850～1050 kg，豬糞便中干物質含量占23%，其干物質中粗蛋白占12%，粗纖維占19%，氮磷含量高。并且每1 g豬糞污中大約含有80×104個大腸桿菌、70×104個腸球菌以及一定量的寄生蟲卵等。此外有些小型豬場或農戶，常常在豬舍中應用墊料，糞便與墊料的混合必然使得污物量大幅增加。

國內外豬場廢棄物高效處理模式

國內對豬場廢棄物處理的方法和模式研究較多，其中對病死豬處理的 究較為突出，集中體現在無害化發酵池處理技術和臺灣病死豬化制處理模式。

無害化發酵池病死豬處理技術。該技術是將死豬與一定比例農作物秸稈、鋸末和微生物菌種拌勻后用作發酵池原料，病死豬在微生物作用下自然降解成腐殖質，從而有效解決焚燒或深埋等處理方式的成本高、費時費力等問題。該發酵處理技術具有4個優點：一是一次投資，長期受益。一般萬頭豬場需建100 m2的發酵池，投資7萬～8萬元，可使用20年以上，發酵原料約2萬元左右，一批原料可使用2～3年。二是處理徹底，一般經14～21 d便可完成，且高溫發酵后，病原微生物全部被殺死，處理徹底，不留隱患，避免掩埋法尸體又被刨出的現象。三是成本低，省時省力，該技術只需將病死豬投入池中發酵即可，處理每100 kg尸重大約需成本2～3元，節省人工與機械投入。四是生態環保，良性循環，避免焚燒時產生的煙氣和臭味。實現零排放、無污染，同時發酵后的腐殖質可用作有機肥料，既生態環保，又促進了農牧業良性循環。

臺灣地區病死豬化制處理模式是比較系統的病死豬處理模式，該模式由政府鼓勵并支持，在處理病死豬上取得較好的效果。運行10多年來，已形成較為成熟的機制。該處理模式是一項系統工程，包括生豬投保、養殖戶養殖登記與動態管理、保險的理賠確認、病死豬的運輸、化制廠的設立和化制處理等環節。模式的核心是為生豬投保，只有當對病死豬的保險賠償額超出其違法上市銷售所得時，養殖戶才會投保，該模式才會生存。據統計，臺灣地區絕大部分豬場的生豬被要求參加保險，目前投保率已達90%以上，每頭豬投保費32.4元新臺幣（約合7.5元人民幣）其中農戶僅承擔30%，政府補助70%。化制廠的運輸車輛由政府注資購買，或自行購買由政府每年對每臺車補貼12萬元。廠內維護費主要來源于簽約養殖戶每千頭250元人民幣的保費，和每千克0.3元人民幣的油費補貼。同時病死豬經過化制處理后大約可獲得30%的肉骨粉和0.05%～0.08%的油脂作為化制廠收入來源。病死豬化制處理的運行還需法律的保障。目前臺灣出臺《畜牧法》、《廢棄物清潔法》等相關法律保障化制模式的進行。同時為防止病死豬被非法處理，政府成立稽查機構，依法監督管理，對非法處理病死豬的養殖戶進行制裁。

在歐美等養豬發達國家，政府非常重視畜牧生產環保工作，將環保工作視為改善人民生活環境條件和畜牧業可持續發展的重要工作內容，糞便等廢棄物處理也始終遵循生態可持續發展道路。以北美地區為例，根據地區、豬場規模的不同，糞便也以不同的要求進行處理，但農田是消化糞便的最直接、最經濟的途徑，也是最終去路。政府通常采用計算機技術來配比糞便總量與土地面積的平衡，一般要求每公頃土地糞尿用量為57～114 t。對于過量的糞便，多采用堆肥技術，應用農作物秸稈作為吸收糞便的載體，混合均勻后進行有氧發酵。發酵在混凝土溝槽中進行，溝槽一般長70～80 m、寬24 m、高1.5～2 m，溝邊設有通風孔，可用風機通入空氣，以調節溫度，保持有氧發酵。填充糞便前先在槽內鋪上秸稈等載體，然后一邊用糞便罐裝車灌入糞液，一邊翻騰秸稈，使其充分混合，并保持糞液與秸稈比例為3～6∶1。采用這種槽溝內有氧發酵法一般經40 d便可完成腐熟，變成商品肥。該法既可減少臭氣的散發控制其對大氣的污染，又可防止其養分散失，生產較高質量的商品肥，同時也遵循了生態可持續發展理念。

圖2 豬場廢棄物處理與資源化利用

實現廢棄物資源化利用 任重而道遠

由以上現狀與數據可知，廢棄物處理與資源化利用若要完全實現，在現階段是一個難題。目前我國豬場的廢棄物處理設備還處在升級階段，相關政策與保險措施也正逐步完善，因此養殖廢棄物的資源化利用正處在進行時。

目前也有較多企業做到了生態養豬，實現綠色循環、廢棄物資源化利用。主要典型做法：配套建設有機肥加工工廠，實現豬糞沼渣的資源化利用；建設大型沼氣發電工程，規模化沼氣入戶，實現沼氣沼液的資源化利用；建立多級沉淀池，實現多種種養資源化循環利用。總結這些企業的共同特點，首先企業本身有環保養豬的大農業意識，這為環保改造計劃奠定了基礎；其次是擁有綜合配套生態環保設施，這些企業的環保建設不是在政策面前虛晃一槍，是真正實現了養-產-種相結合的循環模式，實現資源化利用和農牧良性循環，增加養殖環節的收入；最后項目資金投入保障了循環順利進行，直至前期投入產生效益，對環境與企業真正有益。

要實現全行業的養殖廢棄物資源化利用，離不開政府的支持與調動，更離不開企業的堅持與付出。全面推進資源化利用，加快改善農村人居環境，改善農村環境，任重而道遠。