無公害蔬菜生產中肥料與農藥的施用技術

摘?要：

現階段，隨著我國社會經濟水平的不斷提升，人們的整體生活質量也有了很大的提升，更加注重食品的營養與安全，在這樣的時代背景之下，無公害蔬菜的種植面積正在不斷擴大。在無公害蔬菜種植與生產的過程中，如何對其進行肥料與農藥的施用是非常關鍵的，這會直接影響到蔬菜的產量以及品質。從目前我國無公害蔬菜生產的實際情況來看，無公害蔬菜廣泛含義是指蔬菜中的有害物質殘留量較低。通常情況下，蔬菜中的有害物質主要來自于肥料以及農藥，想要保證無公害蔬菜的生產品質，就應該考慮從這2個方面進行入手。基于此，本文嘗試對無公害蔬菜生產中肥料與農藥的施用技術的應用情況進行了探討研究。

關鍵詞：

無公害蔬菜;肥料與農藥;施用技術

中圖分類號：S963.9

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191230009

隨著人們對于健康意識理念的不斷提升，在飲食方面變得更加注意，越來越多的人舍得在健康飲食上投資，有害物質含量低于國家許可標準的蔬菜食品受到了人們的廣泛歡迎。在現階段的社會條件之下，不存在絕對的標準，也就是說無公害蔬菜并不是有害物質含量為零，而是與一般的蔬菜相比有害物質含量較低，這也使得人們的食用安全得到了有效保證。無公害蔬菜的生產正在隨著市場的要求而不斷擴大規模[1]。從現階段我國蔬菜市場供應的實際情況來看，往往存在硝酸鹽含量過高的情況，主要是由于氮肥的施用量過高，這不僅直接影響到蔬菜的口感，長期食用這種蔬菜也會對人體健康產生一定的影響。因此，無公害蔬菜的大規模種植生產已經成為了時代的必然需求，同時，無公害蔬菜也更加符合現階段人們的飲食理念。

1?無公害蔬菜的施肥技術

1.1?無公害蔬菜生產中肥料的選擇

在進行無公害蔬菜種植生產時，肥料的選擇是非常重要的，通常情況下，不同的蔬菜品種以及不同的地理環境條件所選擇的肥料也是有很大區別的，只有遵循因地制宜的肥料選擇以及施用原則，才能夠保證蔬菜的品質，無公害蔬菜的生產中所應用的肥料種類可以主要分為以下4種：有機肥，是現階段人們最為熟知的無公害蔬菜應用肥料，有機肥主要包括泥肥、堆肥、沼氣肥、綠肥以及作物秸稈肥等;微生物肥料，主要包括腐殖酸類肥料、根瘤菌類肥料、磷細菌肥料以及復合型微生物肥料等;中微量元素肥料，以鈣、鐵、銅、鋅、鉬為主，肥料中會含有以上元素中的幾種;無機礦質肥料[2]，其主要包括礦物鉀肥、礦物磷肥以及無機氮肥等。

1.2?肥料的合理施用

增施優質有機肥。對于無公害蔬菜來說，有機肥的施用是非常關鍵的，大量施用有機肥是保證無公害蔬菜綜合品質的基本原則。有機肥主要優勢體現在營養全面，肥效長久，同時，有機肥還有利于蔬菜高產。當蔬菜的有機肥施用量得到增加之后，可以在一定程度上減少化肥用量，使得蔬菜中的有機物質含量明顯降低，提升了食用健康。同時，有機肥料具有較強的酶活性，可以增加有益微生物群落，也使得微生物活動可以更好地提供能源以及營養。增加有機肥的使用量可以使蔬菜自身對抗病蟲害的能力得到提升，同時也使得有害細菌的活性得到了抑制。現階段，有機肥的使用理念在我國有廣泛的流傳，經過長時間的實踐證明，施用有機肥可以有效起到防止土傳病害的作用[3]。有機肥料在實際應用之前應該對其進行無害化處理，要對其進行充分腐熟，從而殺死其中的病菌以及寄生蟲卵等。平衡施肥，對于無公害蔬菜來說，在對其進行施肥操作時，應該注意對平衡施肥的理念進行落實，從而滿足蔬菜生長的實際需求，無公害蔬菜不能僅僅施用有機肥料，這樣往往很難保證蔬菜的產量，要保證無公害蔬菜的生長可以滿足更加全面的養分需求，從而實現無公害蔬菜的高產。因此，在進行蔬菜種植生產時，應該注意對平衡施肥技術進行準確應用，做到對多種微量元素進行合理搭配，避免蔬菜出現硝酸鹽含量過高的情況[4]。在對化肥進行使用時，應該注意與有機肥料進行相互配合，互相補足應用。推廣生物肥料;對于無公害蔬菜的種植以及生產來說，生物肥的應用是非常重要的，應該積極實行有機肥、無機肥以及生物肥相互配合的蔬菜施肥理念，這樣可以使微生物的活性得到有效提高，其好處主要體現在以下3個方面：可以使土壤的結構得到改進，使得土壤可以恢復到自然的狀態;進一步提升了蔬菜自身的抗病能力，也使得蔬菜的儲藏時間得到提升;可以使蔬菜的品質得到提升，從而有效避免由于長期化肥施用不合理而導致的蔬菜口感不佳的情況，使蔬菜變得更加鮮嫩味美[5]。

1.3?科學的施肥方法

在對施肥方法進行選擇時，應該注意保證其整體科學性，用化肥作為基肥時，要進行全層深施，追肥時，應該注重少量多次。在化肥施肥的過程中應該遵循深施、早施的原則，這樣更加有利于肥料中氮元素的揮發，從而使施肥效果更加理想。同時，在對氮肥進行深施操作時，應該注意要配合氮肥抑制劑一同應用，這樣可以起到減少蔬菜中硝酸鹽含量的作用。此外，在進行氮肥施用操作時，應該注意對單氮肥施用的時間間隔進行準確控制，這樣才能夠保證施用效果更加理想，一般情況下，1次追肥應該在收貨前的30d前進行。施用鉀肥時，應該對傳統的一次性施肥方式進行改變，選擇追肥與基施并重的方式，這樣可以使蔬菜更好的生長發育。

2?無公害蔬菜的農藥使用技術

在進行無公害蔬菜種植生產時，并不是意味著無公害蔬菜就不適用任何農藥，而是要對農藥的種類進行準確選擇，對農藥施用的劑量進行確定。從目前的形勢來看，在蔬菜生產的過程中不使用農藥幾乎是不可能的，如果保證農藥選擇以及應用的整體科學性，是完全可以使蔬菜中有害物質得到有效控制的。

2.1?選擇應用低毒、低殘留的農藥

對于無公害蔬菜生產來說，在對農藥進行選擇時，應該充分考慮到蔬菜的種類以及當地種植的實際氣候條件，這是非常關鍵的，只有兼顧以上因素才能夠保證對農藥選擇的科學性，使農藥施用的效果更加理想。對于無公害蔬菜來說，化學防治病蟲害也是現階段我國廣泛應用的一種方式，在對化學農藥進行使用時，嚴禁選擇帶有劇毒、高毒以及高殘留農藥進行農業生產活動，這勢必會對蔬菜的品質以及口感產生嚴重的影響，同時，如果長期食用這樣的蔬菜也勢必會對人體健康產生一定的影響[6]。因此，在對農藥進行選擇時，應該盡量選擇一些低毒、低殘留并且對天敵殺傷性小的農藥，應該做好預測預報工作，從而對失穩以及防治的適用期進行確定，使農藥的應用效果更加理想。

2.2?對農藥應用的安全間隔期進行控制

當農藥噴施在蔬菜上之后，不管其自身的穩定性有多強，都會在自然條件下發生生化反應，從而使農藥的藥效有所降低，因此，想要保證農藥的藥效得到最好的發揮，應該注意對農藥施用的安全間隔期進行明確，從而保證化學農藥的應用效果得到最好的體現。通常情況下，農藥的安全間隔期是指最后1次施用農藥到蔬菜收獲之間的天數。安全間隔期的長短會因為農藥的種類以及作物的品種、季節不同而發生一定的變化，在對農藥進行使用的過程中，應該按照農藥自身的特性以及當地實際的環境條件來對間隔期進行準確安排。

2.3?保證農藥施用劑量正確

部分蔬菜種植戶往往對于農藥的應用劑量認知還存在一定的片面性，使得在進行農藥施用時，經常會體現出一定的隨意性，有時用藥量過大，對蔬菜造成了傷害，有時用藥量過小，沒有有效起到殺滅病蟲害的作用。因此，要嚴格按照國家相關標準規定來對農藥施用的次數以及濃度進行控制，這樣才能使無公害蔬菜的品質得到保證。

3?結束語

現階段人們的生活水平有了很大的提升，同時對于食品的健康程度以及營養程度也有了更高的期盼，無公害蔬菜成為了人們日常飲食的重要選擇。在進行無公害蔬菜生產時，想要使蔬菜的整體品質得到保證，對蔬菜化肥以及農藥施用量進行準確控制是非常關鍵的，這樣才能夠保證無公害蔬菜的發育成長，使其擁有更加理想的營養以及口感，這對我國無公害蔬菜產業的持續發展有重要意義。

參考文獻

[1] 蔡德君.無公害蔬菜生產中肥料與農藥的施用技術[J].湖北植保，2015，26（4）：28-29.

[2]崔鳳英.無公害蔬菜生產中存在的問題及解決途徑[J].農民致富之友，2018，2（4）：31.

[3]劉義滿，柯衛東.蔬菜質量安全技術標準體系的構建及其推廣應用[C].中國標準化協會.第十一屆中國標準化論壇論文集，2014：269-276.

[4]李業勇，王宗瑜，葉昌周， 等.桂北出口蔬菜安全栽培及采后技術應用研究[Z].桂林市蔬菜研究所，平樂縣生產力促進中心，2017.

[5]王日升，王萌，吳星，等.南寧市興寧區設施蔬菜產業提升與綠色生產關鍵技術研究與示范[Z].南寧市國翠農業專業合作社，廣西壯族自治區農業科學院蔬菜研究所，2017.

[6]鄒新群.無公害蔬菜施肥技術[J].農村實用工程技術，2017，15（4）：17.

作者簡介：

姜超（1989-），男，本科。研究方向：農業。