優質強筋小麥種植管理技術

摘?要：

本文結合銅山區柳新鎮實際情況，重點分析優質強筋小麥種植管理技術的應用，以期提升優質強筋小麥種植品種的品質。

關鍵詞：

優質;強筋;小麥;種植;管理技術

中圖分類號：S512.1

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191230037

隨著人們生活水平日益提高，對面粉的要求也日益高端和專用化，面粉的分類越來越細，如面包專用粉、餃子專用粉等，而這些都需要優質強筋小麥的支持。但強筋小麥的產量比普通小麥略低，種植管理技術相對要求更高，導致強筋小麥缺口大、價格高，市場供不應求。

1?柳新鎮強筋小麥種植的基本情況

目前，鑒于柳新鎮強筋小麥種植地塊分割、規模較小、種植分散的現狀，不利于小麥品質的穩定性提升，應當采取連片種植的方式，統一管理，形成規模化生產基地，提升小麥的純度及品質。強筋小麥雖然價格高，但是沒有專門的收購機構，有時存在價格偏低、產品不好賣的現象。希望政府牽頭與食品加工龍頭企業合作，解決農戶的后顧之憂，使優質產品拓寬銷路，提高農民種植的積極性，同時解決加工企業沒有優良生產基地的問題，以期達到共贏。

2?優質強筋小麥品種的分析

2.1?煙農19

一種以煙1933為母本、陜82-29為父本的優質強筋小麥品種，采用系譜法進行選育種植而成。通過徐州市種植區域的檢測分析，煙農19的濕面筋含量變幅為28.3%～31.9%，粉質穩定時間變幅為2.0～6.3min，滿足好糧油二等面條小麥的標準。

2.2?寧麥13

寧麥13屬于寧麥9號系選，以徐州市種植的寧麥13為例，其濕面筋含量為29.8%，面團穩定時間為4.3min，達到好糧油二等面條小麥的標準。

2.3?鄭麥7698

鄭麥7698符合國家強筋小麥品質標準，株型緊湊、莖粗抗倒、高產穩產、適播期長、適應性廣，屬于半冬性多穗型中晚熟品種，籽粒角質均勻，飽滿度適宜。

3?優質強筋小麥種植管理技術

3.1?做好優質強筋小麥種植的前期準備

從以下方面做好優質強筋小麥種植的前期準備。

3.1.1?及早購種

要選取純度為99.9%、發芽率≥85%、凈度≥99%的高質量小麥種子。

3.1.2?氣候條件

為了提升優質強筋小麥種子播種成活率，要關注小麥曬種的氣候條件，通常要選擇小麥播種前2～3d的晴朗天氣條件下，進行曬種，有利于小麥種子的發芽。

3.1.3?種子防害處理

要規避優質強筋小麥種子遭受病蟲害的危害影響，必須在播種前進行小麥種子的拌種、包衣處理，根據小麥種子播種的不同重量，采用相應的舉措防范土傳病害，如苗期白粉病、麥蜘蛛、小麥蚜蟲等。一般來說，對于100kg種子而言，可以選取100g的5%辛硫磷乳油或40%甲基異柳磷乳油，適量添加8～10kg的水，可以有效防止地下病蟲害對小麥種子的危害。

3.1.4?整地施肥

引入精細化整地施肥理念和技術，依循深、凈、細、實、平的精細化整地標準，采用深耕、旋耕、耙耱的整地策略，避免只旋耕、不耙耱的整地方式，確保地表整實，為后續的施肥管理做好準備。要根據不同小麥種植面積增施有機肥，對于1hm2面積的小麥種植來說，可以施加30000～45000kg的腐熟有機肥、105～135kg的純氮、120～135kg的磷、115～145kg的硫酸鉀，在整地前一次性施入。

3.2?做好小麥的適期播種

要做好優質強筋小麥的適期播種，增強優質強筋小麥的光熱吸收能力，形成冬前壯苗，具有更加健壯的大分蘗和發達的根系，并結合具體栽植地點和土壤條件，確定合理的播種量和種植方式，采用適宜的基本苗數播種量，構建合理的群體結構，積蓄更多的養分，提升小麥栽植的抗逆性和成穗率，形成壯稈大穗，實現優質強筋小麥的高產穩產。

以鄭麥7698的播種為例，通常選擇10月為播期，考慮其分蘗力強、成穗率低、春生分蘗略多的特點，適宜播量通常為165～195kg/hm2，并根據高肥力水平和中等肥力水平的不同，合理確定播量的上下限指標。在小麥種植操作方法上，考慮到鄭麥7698株型緊湊的特點，不可選擇寬窄行種植的方式，應當保持一定的行距進行種植，保持20cm的行距最為適宜。

3.3?加強小麥種植的田間管理

3.3.1?化學除草

通常在11月份開始化學除草作業，根據麥田條件的差異性，選擇適宜的化學除草防治措施。1hm2普通麥田可以選擇90～120g闊草滅、麥草光150～225g、巨星15g，兌水600kg均勻噴霧。對于野燕麥生長旺盛的麥田而言，1hm2麥田采用驃馬750～900mL、巨星15g，兌水600kg實施化學噴霧，實現科學合理的麥田化學除草。

3.3.2?注重合理施氮

在合理施氮量的條件下，可以較好地提升小麥產量、有效穗數和穗粒數，合理施氮量會對小麥籽粒營養品質產生影響，隨著施氮量的增加，會增大優質強筋小麥的清蛋白含量、球蛋白含量、醇溶蛋白含量和谷蛋白含量。在施氮量增加的條件下，優質強筋小麥籽粒加工品質也受到影響，干、濕面筋含量隨施氮量的增加而升高。

以優質強筋小麥徐麥31為例，當施氮量由NO上升到N12、N18時，小麥產量、有效穗數、穗粒數及千粒重均有所提升。當施氮量為NO時，徐麥31的產量為262.03kg/667m2，有效穗數為23.15萬穗/m2，穗粒數為25粒，千粒重為46.57g。當施氮量為N12時，徐麥31的產量為477.81kg/m2，有效穗數為26.79萬穗/m2，穗粒數為41粒，千粒重為46.53g。當施氮量為N18時，徐麥31的產量為478.93kg/m2，有效穗數為27.53萬穗/m2，穗粒數為39粒，千粒重為45.55g。

同時，還要引入氮肥后移技術，以有效提升優質強筋小麥種植的產量和品質，充分發揮氮肥的利用價值。

3.3.3?科學澆水

小麥播種前要澆好底墑水，保證足墑下種，以利全苗。結合冬季分蘗期追肥，澆第1次越冬水;對于壯苗麥田于 11月下旬或12月上旬，日平均氣溫 5℃左右時，澆第2次小麥越冬水;返青或起身期澆返青水，未冬灌的麥田，土壤含水量淤土低于18%、壤土低于16%、沙土低于 14%，應澆好返青水;未澆返青水的麥田，拔節期澆拔節水，時間應在3月中下旬;小麥進入孕穗期，為確保土壤有足夠的水分，4月中旬澆好孕穗水;灌漿水應在小麥揚花后10d左右進行，小麥進入灌漿高峰前要滿足其對水分的要求，及時澆灌漿水可以加速灌漿速度，要注意后期灌水，要小水細澆，切忌大水漫灌，以免出現貪青晚熟，倒伏減產。

3.3.4?病蟲害防治

強筋小麥主要的病蟲害，春季有紋枯病、葉枯病、白粉病、紅蜘蛛，后期有赤霉病、銹病、蚜蟲等。667m2地塊用15%粉銹寧或20%井崗霉素2000倍液防治紋枯病，時間為2月下旬—4月上中旬;用15%粉銹寧1000倍液防治白粉、葉枯、銹病，時間為3月下旬以后;用40%多菌靈懸乳劑500倍液防治赤霉病，時間為抽穗揚花期;用40%氧化樂果1000～1500液或50%抗蚜威可濕性粉劑4000倍液防治麥穗蚜、粘蟲，時間為早期棉鈴蟲在小麥抽穗后。

優質強筋小麥種植還要全面落實防治小麥病蟲害措施，以種植優質強筋小麥品種鄭麥7698為例，要重點加強對小麥蚜蟲和赤霉病的防治，密切關注4月中旬—5月的氣象條件，避免持續降雨或霧露天氣引發小麥的赤霉病蟲害現象。具體防治措施為：1hm2麥田采用450～600g的40%戊唑·咪鮮胺、600g的40%丙硫菌唑·戊唑醇、1800g的20%氰烯·己唑醇、600g的48%氰烯·戊唑醇，將其與450～675kg的水混合，實施均勻噴霧，及時防治小麥赤霉病，并對小麥齊穗揚花期出現的持續陰雨天氣要進行二次用藥。

3.4?及時去雜，適時收獲

優質強筋小麥種植必須滿足加工企業對原糧品質一致性的要求，及時去除雜株。以優質強筋小麥品種鄭麥7698為例，應當在蠟熟末期適時收獲，并在雨季來臨之前搶先入庫，確保優質強筋小麥籽粒產量及品質的統一，提高優質強筋小麥的蛋白質含量，做到專收專儲、優質優價、高產高效。

4?結語

綜上所述，優質強筋小麥種植管理要做好前期準備、適時播種、田間管理和適時收獲等作業，探索優質強筋小麥規模化種植的技術和管理方法，保證優質強筋小麥的籽粒產量和品質。

參考文獻

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作者簡介：

袁秀（1975-），女，大專，農藝師。研究方向：農業技術推廣。