日糧不同消化能水平對育肥豬生長性能的影響

郝科興 王 帥 凌 芳 王 靜 胡廣東

石河子大學動物科技學院，新疆石河子 832000

中國是豬肉消費需要大國，據國家統計局官網消息顯示，2016年全年我國豬肉產量高達5 299萬t，占肉類總產量比重為62.05%。2015年我國豬肉消費量達5 566.8萬t，占世界豬肉消費量（10 984.5萬t）的51%，占比從1975年的18%增加至51%，豬肉消費量占世界豬肉消費量的1/2。隨著遺傳育種技術的發展和雜種優勢概念的建立，為滿足在經濟快速發展和收入提高趨勢下城鄉居民對肉類需求不斷增加的現狀，人們研究出許多不同品種豬的雜交配套系，其中普及面最廣、最為廣大養殖戶所接受的是杜×長×大三元雜交配套系。杜洛克作為三元雜交配套系的終端父本，對商品代的遺傳貢獻率高達50%，因此終端父本的品系不同，其商品代的生長性能、飼料營養成分需求都會有所不同。中國種豬市場以美系和加系種豬為主流，其中美系占比多于加系，長期以來對于以美系杜洛克為終端父本的杜×長×大三元雜交育肥豬的研究較多，而對于加×長×大三元雜交育肥豬的研究較少。

消化能是飼料主要營養指標之一，是編制飼料營養價值表、確定豬營養需要量及優化飼料配方的主要決策依據，它直接關系到飼養標準的制定、飼料養分的合理利用和有關飼料微量成分及飼料添加劑預配量的確定[1]。而在現代規模化、專業化的養殖生產性質下，要求在取得最大經濟效益的同時，能夠降低飼料成本，節約資源。因此，本試驗采用不同消化能水平的飼料分別飼養2個生長育肥階段的育肥豬，探究最適宜加×（大×長）三元雜交育肥豬的飼料消化能水平，以期為推動豬多階段飼養不斷發展提供實驗數據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

試驗分為2個階段：第一階段，選取體重為20 kg左右、日齡相近、公母數量相同的仔豬480頭，分為3個試驗組，每組4欄，每欄40頭，每組分別飼喂不同DE水平的日糧；第二階段，從第一階段試驗結束后的育肥豬中選取360頭60 kg左右、日齡相近、公母數量相同的生長育肥豬，隨機分成4個組，每組6個重復，每個重復15頭，每組分別飼喂不同DE水平的日糧。

1.2 試驗飼料配制

根據中國豬飼養標準（2004），配制不同DE水平的日糧，調整各項營養成分比例，在保證CP、Lys、Met+Cys、Ca、P比例相同的情況下，僅改變DE水平。20～60 kg、60～100 kg 兩個階段日糧組成及其營養成分分別見表1、表2。表1日糧配方通過添加玉米含量的高低來達到調控育肥豬日糧DE濃度的目的，按照表中分組分別飼喂第一階段的3組育肥豬。

表1 第一階段日糧組成及營養水平 %

表2與表1采用相同的方法改變日糧DE濃度，但表2 DE濃度跨度較大，有4個DE濃度梯度，對應第二階段的4組育肥豬。

1.3 試驗方法

2個階段育肥豬，都采用自由采食飲水的飼喂方法，按照常規飼養流程和免疫規章制度進行飼養管理。在試驗開始和結束前1 d上午喂過料之后停止喂料，保證豬空腹，第2天早上稱重，全部過秤記錄。試驗開始后，每天記錄飼料消耗量，保證飼料不斷，如果有淘汰豬體，如實記錄。最后計算平均日增重、豬只頭均日采食量、料重比。

表2 第二階段日糧組成及營養水平 %

2 結果與分析

2.1 第一階段日糧DE水平對育肥豬生長性能的影響

由表3可知，對照組與試驗1組相比，日增重增加2 g/d，料重比降低0.1，差異不顯著（＞0.05）。對照組與試驗2組相比，日增重增加26 g/d，料重比降低0.11，差異不顯著（＞0.05）。

表3 第一階段日糧DE水平對育肥豬生長性能的影響

2.2 第二階段日糧DE水平對育肥豬生長性能的影響

由表4可知，對照組與試驗1組相比，日增重降低0.04 kg/d，料重比降低0.02；與試驗2組相比，日增重降低0.07 kg/d，料重比增加0.11；與試驗3組相比，日增重增加0.05 kg/d，料重比降低0.15，差異均不顯著（＞0.05）。試驗1組與試驗2組相比，日增重降低0.03 kg/d，料重比增加0.13；與試驗3組相比，日增重增加0.09 kg/d，料重比降低0.13，差異均不顯著（＞0.05）。試驗2組與試驗3組相比，日增重增加0.12 kg/d，料重比降低0.26，差異不顯著（＞0.05）。

表4 第二階段日糧DE水平對育肥豬生長性能的影響

3 討論

根據育肥豬的生長發育特點，將豬分為生長階段（20～60 kg）和育肥階段（60～100 kg），生長階段豬處于骨骼和肌肉生長時期，需飼喂蛋白和能量較高的日糧，而育肥階段可以適當降低飼料中的蛋白質和能量水平，防止脂肪的堆積[2-4]。綜合本試驗中育肥豬料重比、日采食量和日增重數據，20～60 kg階段，育肥豬最適日糧DE水平為13.4 MJ/kg，60～100 kg階段日糧DE水平為13.2 MJ/kg。試驗中2組最適日糧DE水平下育肥豬的日增重與料重比與同階段其他幾組相比無顯著差別，但在實際養殖生產中，這微小的差異乘以每天飼料的巨大消耗量都會使最終的生產效益發生巨大變化。

李鵬飛等[5]研究杜×長×大三元雜交育肥豬各生長階段最適日糧DE水平，得出生長豬階段最適DE水平為13.4 MJ/kg，育肥階段為13.1 MJ/kg，與本試驗結果相似。楚麗翠等[6]研究日糧消化能水平對生長豬生長性能和瘦肉沉積的影響，建議對于20.2～55.9 kg階段的生長豬而言，生長及瘦肉沉積所需的日糧DE水平分別為13.62、14.11 MJ/kg，與本文第一階段試驗2組的消化能水平相同，但試驗2組并不是本試驗最佳日糧DE水平，這可能與2個試驗中育肥豬的起始重和末重差異有關。黃忠等[2]研究了不同蛋白質能量比的飼料對長白×北京黑雜交豬生產性能的影響，建議瘦肉型豬的飼糧適宜能量含量為13.0～13.4 MJ/kg，符合本試驗育肥豬飼料DE濃度需要。謝幼梅等[7]研究了日糧能量、蛋白質和微量元素添加水平對大約克×昌濰雜交生長豬綜合生產性能的影響，其試驗研究結論為：20～35 kg、35～60 kg、60～90 kg 階段消化能均為 13.81 MJ/kg最優，高于本試驗所得結論，這可能與其平均飼料蛋白含量低于本試驗飼料配置比例有關。能量飼料供能的基本物質主要是碳水化合物。蛋白質飼料以能供給生命所必需的蛋白質為主，高蛋白含量是其營養特點。由于蛋白質和碳水化合物的能值相似，故從能量角度來看蛋白質飼料也屬于能量飼料的范疇內，它們全屬于精料[8]。趙宏志[9]研究發現，20～90 kg育肥豬豬飼糧適宜能量濃度為13.39 MJ/kg，與本試驗結果接近。

National等[10]認為當能量攝入制約蛋白質沉積時，增加DE攝入可提高蛋白質沉積，但當能量已足夠后，進一步增加能量攝入量并不影響蛋白質沉積量。Whittemore[11]、Campbell[12]和 Quiniou 等[13]也認為，隨能量進食量增加，肥育豬瘦肉生長或體蛋白質沉積量呈斜-平線型增加。飼料粗蛋白含量或賴氨酸水平與DE的比值也影響豬的生長性能、體蛋白質沉積速度和胴體成分[14-17]。本試驗結果表明，在保持粗蛋白含量相同的條件下，提高飼料DE濃度仍可提高肥育豬的生長性能。而在試驗過程中同時獲得了育肥豬日采食量和頭均采食量數值，可以此為依據進行計算，確定投料量，在保證育肥豬合理采食的情況下減少飼料損耗，降低飼料成本，節約資源，保護環境。Braude[18]認為，飼糧中粗纖維含量過高時由于容積過大或適口性降低使采食量下降。楊玉芬[19]研究證明，在生長育肥階段，豬的采食量并不隨著飼料粗纖維含量的增加而下降，同時適當的粗纖維含量還會增加豬的采食量，改善豬的生理機能，提高肉品質。從動物福利角度來看，飼料中適當的粗纖維含量可以使豬的生活福利得到提高。因為試驗設計的制約，沒有進行相關方面的試驗，也沒有測相關的生理指標，可以在以后的試驗中考慮纖維含量對生長育肥豬生長性能的影響。我國飼料資源豐富，種類繁多，要因地制宜、科學合理地進行飼料與畜禽的營養研究，才能更好地服務于當地畜牧業，以促進畜牧業的可持續發展。