四川省家禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理方式的調(diào)查與分析

陳曉春 李素蓉 齊 慧 王利琴

成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院，四川溫江 611130

四川是畜牧業(yè)大省，也是家禽養(yǎng)殖大省，主要家禽養(yǎng)殖品種雞、鴨、鵝的飼養(yǎng)量在全國(guó)居前。雖然我國(guó)政府部門和社會(huì)各界已經(jīng)逐步認(rèn)識(shí)到畜禽糞便排放和環(huán)境污染問題的嚴(yán)重性并采取了一些政策管理措施，但由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的固有特征，使得該問題的解決依然面臨諸多困難。特別是家禽糞污不能及時(shí)正確有效處理時(shí)，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害，如大氣污染、水體污染、土壤污染和生物污染等，不但影響?zhàn)B禽業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益，而且直接影響了人們的生存環(huán)境和生活質(zhì)量[1-2]。為此，本文擬對(duì)四川省不同規(guī)模家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的基本情況、糞污處理方式及環(huán)保意識(shí)等展開調(diào)查，以期為制定經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、高效的污染治理政策提供科學(xué)依據(jù)，為家禽養(yǎng)殖糞污處理提供指導(dǎo)，推動(dòng)家禽養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 調(diào)查對(duì)象、方法及內(nèi)容

本調(diào)查根據(jù)四川省家禽飼養(yǎng)分布情況，選取眉山、樂山、綿陽(yáng)、南充、德陽(yáng)、廣安等家禽養(yǎng)殖集中區(qū)作為調(diào)查對(duì)象；以現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和問卷調(diào)查相結(jié)合的方法，對(duì)不同規(guī)模的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括：

1）基本情況，包括養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人員情況、養(yǎng)殖家禽種類、養(yǎng)殖規(guī)模、主要飼養(yǎng)方式、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖場(chǎng)位置等。

2）養(yǎng)殖場(chǎng)糞污（包括糞污和污水等）的主要處理方式。

3）對(duì)國(guó)務(wù)院頒布的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》《四川省畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)指南（試行）》等相關(guān)政策的了解程度。

4）對(duì)家禽糞污給環(huán)境可造成危害的認(rèn)知度。

5）對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)糞便處理和利用方法的了解程度。

6）收集養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理的意見和建議。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)基本情況

本次共調(diào)查了126戶家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，其中雞場(chǎng)95戶（包括蛋雞場(chǎng)51戶、肉雞場(chǎng)44戶），鴨場(chǎng)23戶，鵝場(chǎng)8戶。根據(jù)家禽存欄數(shù)將調(diào)查家禽場(chǎng)分為3類：大規(guī)模場(chǎng)（10萬只以上），中等規(guī)模場(chǎng)（1萬～10萬只）；小規(guī)模場(chǎng)（1萬只以下）。小規(guī)模場(chǎng)56戶，占44.4%；中等規(guī)模場(chǎng)52戶，占41.3%；大規(guī)模場(chǎng)18戶，占14.3%。養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)歷的占42%，其中大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有近90%的管理人員具有專業(yè)學(xué)習(xí)背景。家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的主要飼養(yǎng)方式見表1，飼養(yǎng)年限見表2。

表1 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的主要飼養(yǎng)方式

表2 家禽場(chǎng)飼養(yǎng)家禽的年限

2.2 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的選址建設(shè)情況

大規(guī)模家禽養(yǎng)殖場(chǎng)都為近6年新建、改建或擴(kuò)建的，基本都符合畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃，滿足動(dòng)物防疫條件，且都通過了環(huán)境影響評(píng)價(jià)，其選址遠(yuǎn)離居民戶和水源地，符合安全生產(chǎn)要求；其布局都較合理，家禽舍間距及建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生條件狀況均較良好，設(shè)有凈污分道，能有效防止家禽舍內(nèi)部環(huán)境交叉污染。

中等規(guī)模和小規(guī)模的家禽場(chǎng)選址及建設(shè)存在較多問題，主要問題有：家禽場(chǎng)設(shè)計(jì)不當(dāng)，圈舍及各功能區(qū)分布不夠科學(xué)，部分場(chǎng)區(qū)位于主干道旁，距離居民區(qū)小于500 m，距離公路不超過300 m，達(dá)不到安全生產(chǎn)要求，多數(shù)沒有做到雨污分離，導(dǎo)致雨污混流，連續(xù)雨天時(shí)，污水四處流淌，糞隨水走的情形時(shí)有發(fā)生。就家禽圈舍建設(shè)情況看，中等規(guī)模雞舍建設(shè)相對(duì)較好，82.7%的雞舍設(shè)有凈污分道；而小規(guī)模家禽圈舍只有42.9%的設(shè)有凈污分道，且存在雞舍設(shè)施簡(jiǎn)陋、層高低，門窗狹小，導(dǎo)致圈舍內(nèi)光線陰暗，通風(fēng)不暢，空氣質(zhì)量差，衛(wèi)生狀況堪憂。

2.3 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)清理糞污的方式

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)清糞方式分為人工和機(jī)器自動(dòng)清理2種方式，具體見表3。調(diào)查中，大規(guī)模家禽養(yǎng)殖場(chǎng)均采用機(jī)械傳送帶自動(dòng)清糞方式，小規(guī)模養(yǎng)殖戶還處于起步階段，采用自動(dòng)清糞方式所占比例低。

表3 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)清理糞污的方式

2.4 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的處理方式

調(diào)查中，家禽糞便的主要處理方式分為直接排入農(nóng)田或魚塘、生產(chǎn)沼氣、銷售、生產(chǎn)有機(jī)肥4種方式，見表4。

表4 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的處理方式

2.5 對(duì)相關(guān)環(huán)保政策的了解程度

調(diào)查中，就國(guó)務(wù)院頒布的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》及四川省頒布的《四川省畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)指南（試行）》等相關(guān)政策詢問養(yǎng)殖戶，結(jié)果表明，大規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人均熟悉并學(xué)習(xí)了相關(guān)政策，養(yǎng)禽場(chǎng)每年均會(huì)受到政府的定期檢查，有時(shí)是每季度1次，有時(shí)是不定期抽查；有80.8%的中等規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人了解國(guó)家相關(guān)環(huán)保政策，并有80.8%的中等規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)受到過政府檢查；小規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人僅51.8%了解國(guó)家相關(guān)環(huán)保政策，且主要是最近兩年才有所了解，而小規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)從未受政府檢查的比例高達(dá)64.3%。各環(huán)境保護(hù)督查中心應(yīng)進(jìn)一步加大對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)，尤其是小規(guī)模雞場(chǎng)的環(huán)保督察力度，加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境監(jiān)督執(zhí)法，督促地方政府及相關(guān)部門落實(shí)環(huán)境監(jiān)管責(zé)任。

2.6 對(duì)家禽糞污可造成危害的認(rèn)知度

調(diào)查表明，不同規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)對(duì)家禽糞污可造成危害（包括傳播“人畜共患病”，造成空氣質(zhì)量下降，造成水質(zhì)下降，危害農(nóng)田生態(tài)）的認(rèn)知度不同。其中認(rèn)識(shí)到可造成空氣質(zhì)量下降，造成水質(zhì)下降的比例分別為62.7%及68.3%，認(rèn)為傳播“人畜共患病”和危害農(nóng)田生態(tài)的分別為45.3%和29.4%。其中大規(guī)模家禽場(chǎng)認(rèn)識(shí)更全面，83.3%的大規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人認(rèn)識(shí)到家禽糞污可造成這4種危害；而80.7%的中等規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人有這方面意識(shí)，但認(rèn)識(shí)不全面；小規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人基本缺乏這些認(rèn)知。

2.7 對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理和利用方法的認(rèn)知度

調(diào)查表明，不同規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理和利用方法的認(rèn)知度不同。88.9%的大規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人認(rèn)識(shí)到家禽糞污處理要遵循資源化利用、減量化處理、無害化處理、生態(tài)化發(fā)展、低廉化治理、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化防治的原則。而中規(guī)模和小規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人有這種認(rèn)識(shí)的分別為23.1%和19.6%。66.7%的大規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人清楚家禽場(chǎng)糞污處理和利用方法包括物理處理（自然干燥、烘干等）、化學(xué)處理（加入化學(xué)試劑殺菌）、好氧發(fā)酵技術(shù)、堆肥技術(shù)、食物鏈“增益”技術(shù)、栽培食用菌、綜合利用（如立體養(yǎng)殖）等。而中等規(guī)模和小規(guī)模家禽場(chǎng)負(fù)責(zé)人對(duì)新的家禽場(chǎng)糞污處理和利用方法不太清楚，僅熟悉傳統(tǒng)的堆肥技術(shù)、自然干燥物理處理和耗氧發(fā)酵技術(shù)。

2.8 養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)糞污處理的建議

調(diào)查中，收集到的養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)糞污處理的建議主要有：政府要加大投入和技術(shù)培訓(xùn)力度。其中63.5%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為國(guó)家應(yīng)加大投入，給予一定的補(bǔ)貼；31.7%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為政府可收集糞污集中處理；65.9%的養(yǎng)殖戶希望得到技術(shù)培訓(xùn)與人才培養(yǎng)。大多數(shù)養(yǎng)殖戶比較看重政府的作用，希望政府在改善糞便污染方面發(fā)揮更大作用。

3 結(jié)論和建議

3.1 結(jié) 論

1）不同規(guī)模家禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)糞污的處理方式不同。大規(guī)模家禽場(chǎng)由于資金充足、政府監(jiān)管嚴(yán)、技術(shù)更加全面等，對(duì)糞污的處理更加規(guī)范，將糞污集中處理后以銷售為主，對(duì)糞污的利用率相對(duì)較高。然而，中、小型規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)為了節(jié)約成本，存在將未處理過的糞污直接輸入農(nóng)田、排入魚塘中的現(xiàn)象，尤其以小型規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)所占比率更高，存在土壤和水質(zhì)污染的嚴(yán)重隱患。

2）不同規(guī)模家禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保意識(shí)不同。整體來看，家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保意識(shí)都在逐漸增強(qiáng)，均能意識(shí)到養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的危害以及養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的影響，但中小型養(yǎng)禽場(chǎng)的內(nèi)部環(huán)境管理比較粗放，技術(shù)薄弱，只注重養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于內(nèi)外環(huán)境治理的投資力度不足，大部分養(yǎng)禽場(chǎng)存在“被動(dòng)治理”環(huán)境污染的現(xiàn)象，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境管理總體上要好于中小型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

3）家禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)相關(guān)政策的解讀及家禽糞污處理的技術(shù)有待提高。目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理技術(shù)并不成熟，特別是中、小型規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)技術(shù)薄弱，主要還是采用傳統(tǒng)的方法將糞污直接排入農(nóng)田、魚塘等，對(duì)糞污處理的新技術(shù)并不了解。

3.2 建議

1）政府要加強(qiáng)相關(guān)知識(shí)宣傳。通過多種媒體渠道，積極開展廣泛、多樣的宣傳活動(dòng)，向養(yǎng)殖戶宣傳直接排放家禽糞便造成污染所帶來的危害，倡導(dǎo)健康、可持續(xù)的生產(chǎn)方式；同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)制度法規(guī)的宣傳力度，使制度法規(guī)成為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)所恪守的標(biāo)準(zhǔn)[3-4]。

2）養(yǎng)殖場(chǎng)要科學(xué)規(guī)劃和選址。家禽養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)前，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，合理布局。養(yǎng)殖規(guī)模要符合實(shí)際要求，場(chǎng)址應(yīng)盡量遠(yuǎn)離人口密集的地區(qū)[5-6]。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要嚴(yán)格分離，防止人禽共患病的交叉?zhèn)鞑ァｐB(yǎng)殖場(chǎng)還需安置防滲漏、防溢流、容積適當(dāng)?shù)募S便貯存設(shè)施以及雨水和污水分離收集的排水系統(tǒng)等設(shè)施。

3）加強(qiáng)對(duì)小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督檢查。國(guó)務(wù)院頒布的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物排放作了嚴(yán)格規(guī)定，而小規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)并未達(dá)到這一要求，因此政府執(zhí)法部門監(jiān)管少，管理粗放，糞污處理存在一定問題，而目前四川省還存在大量的小規(guī)模家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，政府無法監(jiān)管到每戶都對(duì)糞污進(jìn)行妥善處理。因此，在要求家禽養(yǎng)殖場(chǎng)積極治理污染的同時(shí)，國(guó)家可從資金、技術(shù)等方面對(duì)小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)貼、指導(dǎo)。

4）對(duì)家禽養(yǎng)殖戶進(jìn)行差異化培訓(xùn)與管理。在所調(diào)查的家禽養(yǎng)殖戶中，由于養(yǎng)殖規(guī)模不同，養(yǎng)殖戶對(duì)糞便處理的方式也存在差異性。因此相關(guān)部門可對(duì)家禽養(yǎng)殖戶進(jìn)行差異化培訓(xùn)與管理，推廣各種不同的家禽糞污生態(tài)環(huán)保處理技術(shù)。有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施污染治理，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，變廢為寶、合理利用資源，促進(jìn)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)和物質(zhì)能量多級(jí)循環(huán)利用的“綠色生產(chǎn)”[6-7]。促進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)家禽糞污的深度開發(fā)利用，努力達(dá)到污染物零排放，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益協(xié)調(diào)發(fā)展。