基于微信平臺的營銷策略研究—以餐飲業為例

趙梓奇 西安市第四十六中學

微信作為一款功能性強、便捷方便的即時通訊軟件，被廣大手機用戶所喜愛，隨后騰訊推出的微信公眾平臺，為企業、公眾機構或自媒體等提供了向廣大個人使用者分享信息的平臺，使其用戶數達到10億多。通過關注公眾號、訂閱號等形式，用戶可以即時了解到企業的最新資訊信息，更好的了解企業品牌，這有助于提升企業的品牌影響力，搭建起與用戶之間的溝通橋梁。因此，如何有效的利用微信公眾平臺吸引用戶，如何提高企業宣傳力度，以及如何利用微信平臺進行營銷，是當前廣大企業關注的問題。

餐飲業作為我國第三產業中的傳統行業，與人民生活息息相關。當前人民生活水平日漸提高，消費者對餐飲業的要求也隨之提高，餐飲市場的競爭也日趨激烈，如何在激烈的競爭中擴大自身品牌的知名度是餐飲企業面臨的重要問題之一。微信公眾平臺作為重要的新媒體營銷平臺，利用其進行宣傳和推廣，是餐飲業企業制定營銷策略的重要組成部分。

一、微信營銷

（一）微信營銷概念

微信營銷，是指企業利用微信廣大的客戶群體，將企業的相關資訊信息利用微信公眾平臺傳遞給用戶的一種新型營銷方式。通過微信平臺，用戶可以直接關注到企業，并及時的獲取到企業的最新信息，企業也可以通過平臺直接有效的推廣自己的產品和理念，實現點對點、針對性、個性化的營銷。

（二）微信營銷的優勢

（1）營銷成本低。相較于在電視、報紙等媒體上刊登廣告，微信營銷的成本十分低廉。企業注冊公眾號無需繳納費用，向客戶推送信息、客戶使用公眾號提供的功能也沒有額外的收費和限制。

（2）不受時間空間的限制。企業向客戶推送信息不會受到客戶所處位置以及時間的影響。無論客戶身處何地，都可以通過手機接收到信息。同時，隨著碎片化時代的到來，用戶可以在空閑時間隨時查閱企業發布的所有信息，極大的提高了用戶接受信息的效率。

（3）用戶與企業的互動性強。用戶可以直接在企業公眾號后臺或者發布的文章下面留言，發表自己的看法和意見，企業也可以對用戶的留言進行回復，不僅讓企業能夠拉近與客戶的距離，還能及時了解客戶的需求并調整戰略和方向。

（三）微信營銷的劣勢

（1）客戶缺乏關注動力。企業借助微信平臺進行推廣的前提是用戶對平臺保持了關注，然而部分企業通過組織活動、贈送禮品等方式使用戶關注了公眾號，很多客戶會在活動結束后取消關注或對公眾號推送的信息進行屏蔽，使公眾號失去了營銷推廣的意義。（2）客戶群體單一。以年齡維度為例，對餐飲品牌公眾號進行關注的多為三十五歲以下的年輕群體，相比于金融、商業等分類的公眾號，餐飲業公眾號對三十五歲以上群體缺乏足夠的吸引力。（3）公眾號管理要求較高。一旦公眾號推送內容無法吸引其注意，或者推送過于頻繁、推送內容同質化嚴重，用戶便會屏蔽或者取消對公眾號的關注。因此，企業要在不引起客戶反感和疲勞的前提下保持客戶對公眾號的長期關注，這便對公眾平臺的管理提出了較高的要求。

二、餐飲業微信營銷的調查分析

為了更好的探究廣大消費者對餐飲業微信營銷的看法和態度，了解其微信營銷的現狀，本文通過調查問卷的方式進行了數據采集。問卷采用抽樣調查的方法，在商場、商業街等餐飲品牌聚集區進行隨機發放，包含用戶基本信息、微信公眾號關注程度、餐飲類公眾號的功能需求等內容，此次調查共收回有效問卷339份。

（1）微信公眾平臺使用情況。調查顯示，92%的消費者能夠熟練使用微信并關注微信平臺上的各類公眾號，其中71.6%的消費者經常關注公眾平臺上推送的內容，17.7%的消費者對推送內容關注度一般，10.5%的消費者很少或偶爾主動了解推送內容。在這92%的人群中，有89%的消費者關注過餐飲類公眾號，82%關注人群年齡集中在35歲以下。

（2）餐飲類公眾號關注情況。跟據調查結果，85.1%的人是在就餐時對其公眾號進行了關注，7.9%的人是通過參加游戲、活動等宣傳方式關注公眾號，還有6%的消費者是通過朋友推薦等方式進行了關注。關注的主要原因是為了獲取微信公眾平臺的折扣和積分，有23%的消費者是為了獲取品牌的最新活動及相關信息。94%的關注者有過取關的情況，原因主要集中在推送造成騷擾（42.3%）以及不會再對該品牌進行消費（67.4%）。

（3）消費者對餐飲類公眾號的預期。通過調查，消費者對餐飲類公眾號的功能主要有以下預期：可以提供最新的折扣、優惠信息以及進行積分；可以完成預訂、排號；可以及時了解排號信息并進行推送提示；可獲取最新的產品信息等。

三、分析及建議

（1）注重品牌個性宣傳。從問卷調查可以得知，微信公眾平臺可以幫助餐飲企業發掘廣大的潛在客戶，是餐飲行業進行營銷的有利方式。但是行業內企業數量巨大，競爭激烈，消費者選擇眾多，想要擴大自身的吸引力，便需要企業自身具有足夠的特色。因此，企業要重視對消費者心理的研究，結合公關技巧和營銷策略，塑造豐富立體的品牌形象，維持與客戶間的聯系。

（2）完善信息推送模式。消費者關注公眾號主要是為了及時的獲取企業或產品的最新信息，因此企業要有效的控制好推送的頻率，并豐富推送內容，讓用戶對推送信息保持長久的閱讀興趣，避免已有客戶的流失。

（3）立足產品質量。餐飲業企業進行微信營銷的最終目的是吸引客戶進店消費。優惠和折扣是十分有效的吸引消費者關注公眾號的方式，而維持和吸引消費者的根本是企業能夠為消費者提供滿意的服務和產品。只有以客戶的需求為中心，注重客戶的長期價值，才能長久地吸引客戶，建立起其與企業之間長期穩定的關系。