潮汕祭祖時辰的選擇與神圣時刻的關系
——基于潮汕傳統節日中的神圣時刻和世俗時刻的討論

袁澤銳

（寧德師范學院語言與文化學院，福建 寧德 352100）

節日是一種人為創造的社會性時間，即整體社會現象運動集中與發散的時間。社會時間是由社會所建構的時間，是社會生活的產物，但又通過各種社會活動來加以表達自身。[1]整體社會現象包括各個方面的現象，既產生社會時間又是社會時間的產物。而中國傳統節日中較為重要的整體社會現象就是祭祖活動。

中國人歷來有崇宗敬祖的習慣，祭祀、崇敬和緬懷自己的祖先，祈求得到祖先的保佑。這是一種樸素而美好的愿望。中國人除了在祖先的生辰和忌日祭祀外，重要的傳統節日也需要祭祀祖先。潮汕地區保留了傳統節日的很多民俗文化，筆者對潮汕地區的時年八節祭祖活動進行長期觀察后，發現潮汕地區不同節日的祭祖時間段是不同的，有的節日選擇早晨祭祖，有的節日則選擇午間祭祖，也有的節日選擇在傍晚時刻祭祖。對此，筆者多次向潮汕當地長輩請教，多數人只說這是世代相沿成習的現象，很難說清楚背后具體的原因。為了揭示這背后的文化機制，筆者借用了神圣時刻和世俗時刻這組概念來指節日中兩種不同性質的時間，認為節日并不僅僅是一個神圣的日子，其實在節日中還有神圣時刻和世俗時刻之分，而神圣時刻卻又因不同節日而有所不同，所以祭祖時間節點的選擇和神圣時刻有一定關系。

一、潮汕地區節日祖先崇拜概述

祖先崇拜與靈魂不滅觀念有直接的關系。在遠古的時候，死去的親人出現在自己的夢中，人們便認為去世后的祖先活在另外一個世界里，猶如活人的世界一樣，而且祖先能夠賜福或降禍在世的人們，對其進行祭拜能夠得到祖先的保佑。早在父系社會形成時期，人們就開始了對祖先的祭祀，到了殷商時期形成了較為規范的祭祖制度。殷商時期的祭祖形式分為廟祭和墓祭，一般只有王公貴族才有足夠的財力和物力來建設廟宇，老百姓只能進行墓祭。但到了西周時期，墓祭形式被廢除，只保留廟祭。春秋戰國時期，天神崇拜系統比較發達，相比之下，祖先崇拜就比以前減弱許多。

秦漢時期，祭祖活動逐漸深入到平民百姓的日常生活中，成為日常生活的一部分。這個時候的祭祖不僅限于春秋兩祭，歲時節日的祭祖也是節日活動的主要內容之一。到了宋代，一些理學家提出祭祖的世俗化，把流傳于貴族和官僚階層的宗法活動推廣至民間，祭祖習俗又逐漸制度化。到了清代，祭祖則分為常祭、專祭、特祭和大祭。而近代的祭祖活動則是沿襲古代，可以分為祠祭、家祭、廟祭和墓祭。但一般來說，潮汕地區傳統節日祭祖活動主要為家祭和墓祭，墓祭只在清明和冬至兩個節日中進行。本文所探討的文化現象主要是以潮汕地區傳統節日中的家祭活動為主。

傳統節日是中華傳統文化的重要組成部分，在長期的歷史發展中，形成了別具特色的傳統節日體系。作為民眾年度時間生活中的重要節點，節日在傳統社會中發揮著重要的作用，是民眾精神信仰、倫理關系、娛樂休閑、審美情趣和物質消費的集中展現，具有豐富的歷史文化內涵。[2]潮汕人家里都有一個祖先香火爐，平時放在家中的桌子上，在祖先生辰忌日或傳統節日時，就會拿出來祭拜。潮汕人的祖先香火爐上面沒有標識具體祖先的名字，也沒有標識具體是哪一代的祖先，他們供奉的是一種泛化了的祖先概念，既可以是自己直系親屬的祖先，也可以是與自己有旁系關系的長輩祖先。只要是上述任何一個祖先的生辰忌日，都可以使用家中的祖先香火爐。在具體某個祖先的生辰忌日祭祀活動時，香爐則代表了這個具體的祖先；而在傳統節日的祭祖活動過程中，香爐則代表列祖列宗，是一種泛化了的祖先。

潮汕人在重要的傳統節日均需要祭祀祖先，一般來說所有節日的祭祖食物中至少需要有一盤甜食，象征日子的甜甜蜜蜜；還需要有豆腐干，“干”字在潮汕話中諧音“官”，祈求祖先能夠保佑子孫后代當官立業；此外還需要有一盤包子，象征發財；其它的祭品則會根據節日的不同而選擇相應的食品，而且祭祖的食物一般不能提前食用。除夕、春節、元宵、清明、端午、中元、中秋和冬至等時年八節是潮汕地區一年中的重要節日，但每個節日的祭祖時間卻是各不相同的。有的節日選擇在早晨祭祖，有的則選擇在午間，而有的則選擇在晚上祭祖，具體節日和祭祖的時間節點對應如下（見表1）。

表1 潮汕地區各傳統節日祭祖對應時間

除夕節日祭祖是安排在晚餐時間，祭祖結束后一家人再共享團圓飯，潮汕人除夕祭祖一定需要有魚，象征年年有余，魚里面會放一些大蒜做配料，象征“有錢賺”；此外還必須要有一盤甜食，象征新年日子甜甜蜜蜜；菜的數量一般是偶數，而不能是奇數。大年初一祭祖選擇在清晨進行，祭祖的食物是齋飯，初一吃齋飯是受到佛教思想的影響，人們認為正月初一吃素象征能夠彌補過去所犯下的一切罪孽，像牡蠣之類的食物在廣東地區被歸到齋類食物中。在傳統社會中，潮汕春節除了正月初一需祭拜祖先外，正月初二和初三早晨也需要祭拜祖先，情況和初一大同小異。元宵節祭祖選擇在晚餐前進行，而元宵的祭品一般需要有湯圓，象征團團圓圓。另外還需要有鯽魚，象征多子多福。在元宵節祭祖的時候還需要在祖先香爐上插上竹枝和榕樹枝，潮語“榕”諧音“成”，“竹”漢語諧音“足”，有成就、富足之意。另外榕樹在潮汕當地也是一種辟邪物，竹子也有象征節節高之意，所以元宵節插榕樹枝和竹枝反映了人們的美好祝愿。清明節的祭祖一般都是選擇在午前時刻進行。潮汕人的清明祭祖除了祭祀具體祖先的墓祭之外，還需要在家中祭拜列祖列宗（家祭）。清明祭祖則一般會使用樸籽粿祭祀。端午節祭祖是在午間舉行，祭祀食物一般需要有粽子。中元節的祭祖也是在午間舉行，而且祭祀活動會比較隆重，潮汕人認為中元節是僅次于除夕的另外一個隆重節日，所以祭祀祖先的食物也需要豐富。中秋節的祭祖活動則是在晚餐時分進行，祭祀的食品需要有月餅。冬至的祭祖活動則選擇在午餐時分，祭祖食品中一定要有湯圓。

二、潮汕地區傳統節日中的世俗時刻與神圣時刻

伊利亞德在《神圣與世俗》中將時間分為神圣時間和世俗時間，也有著世俗的時間，就是普通的時間持續。神圣與世俗的對立也正是神圣時間與世俗時間的差異所在。世俗時間具有日常的、不可逆的、直線的和一去不返的性質。對于宗教人而言，神圣時間則是既不同質也不連續，是異質的、斷裂的、循環的和再生的。時間的這種對立并存的關系，是由神圣與世俗的辯證性得來的。伊利亞德認為神圣時間可指舉行儀式的那段時間，也可指神秘的時間，同時可指宇宙的節律。他認為，只要有一個神顯或神靈降臨的某個瞬間或者片段，在任何時候都可成為神顯的時間，任何時間都能夠通向神圣的時間，這些瞬間每年都會重復，而這神圣時間也就能夠永遠重復而變形、圣化、被人記住，以此來揭示絕對的、超自然的、超人類的、超歷史的存在。[3]32伊利亞德指出了神圣時間的本質是可以逆轉的。他認為神圣時間是特定的，是指人們參與到宗教節慶活動的這段時間。他認為宗教節慶活動就是把過去的神圣事件再現于現在；而參與節慶活動的人則再次進入神圣階段，因此他認為神圣時間是可逆的，而且還會不斷重復和循環下去。神圣時間也是時間同質性的突破點，從而賦予了時間新的模式：時間的循環和重復。而時間的重復和更新對參與到宗教活動的人們來說意義深遠。如，世界每年一度被更新，實際上就意味著每逢新年，世界就再度回復到原來的神圣性。因而每逢新年，宗教人齋戒、凈身、驅逐罪惡，一切都是從新開始，因為這個神圣時間代表宇宙創生時刻，是最高最大的圣現。[4]

傳統節日是有異于日常生活的神圣時間，是民眾生活中的重要時間節點，是一種特殊的時間標志，蘊含著豐富的文化內涵。實際上把節日完完整整地當成是神圣時間是過于絕對的，通過深入分析潮汕傳統節日中各時間段的具體情況，筆者發現作為神圣日子的節日并不是一整天時間都屬于神圣時間，而是存在神圣時刻和世俗時刻之分。在某一具體節日中，神圣時刻并不是均勻地分布在一天的廿四小時中，神圣時刻的分布又因節日的不同而有所不同。有的節日的神圣時刻是在晚上，有的節日的神圣時刻則是在午間，而有的則在早晨。很多節日都只有一個高峰的神圣時刻，但也有少部分節日出現兩個高峰的神圣時刻，而除此之外的時刻則是屬于世俗時刻。

在潮汕地區的傳統節日中比較重要的為除夕、春節、元宵、清明、端午、中元、中秋和冬至等節日。在這些傳統節日中，神圣時刻往往集中出現在節日中的某一刻度，而不是均質地分布在節日的一整天中。除夕節在潮汕地區的神圣時刻是從傍晚的祭祖時刻開始的，團圓飯、給壓歲錢、放鞭炮都是集中在晚上時分。在這個神圣時刻，人們高度遵守一些傳統禁忌，不隨便吵架、不隨便打罵小孩子、不說不吉利的話等等。但實際上在除夕的當天早上一直到傍晚的祭祖時刻之前，人們還是在進行著日常的生活，沒有太多的禁忌和講究，還可以掃地拖地，只是到了下午接近傍晚時候，人們才真正進入到節日中的神圣時刻。其他傳統節日依然是相同的情況，潮汕地區有正月“營老爺”的習俗，這一天中會同時出現2-3個神圣時刻，而其他時間則是世俗時間。在“營老爺”這一天中，子時時分請神像出宮廟是一個神圣的時刻，這個時刻大約持續2小時，之后一直到中午時分是世俗時刻，人們可以自由參與日常生活的活動，沒有任何禁忌，而到了下午的“營老爺”活動，又進入神圣的時刻，人們虔誠地參與到活動中去，遵守著一定的禁忌。在結束活動之后，各自回家進行日常的生活，此階段時間和平時沒有什么不同，是一個節日中的世俗時刻，人們依然可以無拘無束地進行各種吃喝玩樂的活動，沒有任何的禁忌。世俗時刻和神圣時刻交替出現在一個節日中，神圣時刻構成了節日的重要元素，是節日中不可或缺的一部分，離開了神圣時刻，節日也就失去了生命活力，失去了靈魂，而世俗時刻則是節日中的緩沖階段，人們在高度興奮的節日中，也需要有臨時性的休息時間來調節和平衡自己的個人生活。

三、潮汕地區祭祖活動與節日中神圣時刻的關系

如前所述，潮汕傳統節日中有了神圣時刻和世俗時刻之分。那么形成各個節日不同的神圣時刻的原因又是什么呢？筆者通過對潮汕各傳統節日的文化內涵進行分析，發現傳統節日的文化內涵影響了節日的神圣時刻。祭祖作為一項重要的民俗活動，不同節日的祭祀時間節點又各不相同，這種不同時間節點祭祖的背后是否蘊含著某些文化機制？筆者認為潮汕地區節日祭祖時間節點的選擇是與節日中的神圣時刻有一定關系的，祭祖時間節點總是選擇在靠近神圣時刻進行，它標志著節日中神圣時刻的開始，或是神圣時刻的結束，或是神圣時刻的最高點。

為了詳細論述節日的文化內涵和神圣時刻的關系，以及神圣時刻對祭祖時間節點的影響，筆者把潮汕傳統節日分為三種類別：傍晚時分祭祖的節日、午間祭祖的節日以及早晨時分祭祖的節日。

（一）傍晚時分祭祖的潮汕傳統節日

選擇在晚餐前祭祖的節日主要有除夕、元宵和中秋。這三個節日的社會整體現象主要是集中在夜晚，節日最神圣的時刻集中在晚上時分，所以祭祀祖先的時間也是接近神圣時刻。除夕是一年最后的一天，節日的原本文化內涵是為了驅疫求吉，人們采取各種方式來避免可能面臨的“災難”，如守歲、貼春聯、放鞭炮、壓歲錢等，希望能夠平安度過一年最后的一個夜晚。如今除夕演變成為喜慶吉祥的節日，但在“神圣”時刻舉行的各種民俗活動依然保留下來。除夕是新舊一年交替的日子，而新舊交替的最神圣時刻集中在晚上，特別是亥時和子時的交接時分。傍晚時分，神圣時刻降臨之后，人們不斷增強對相關傳統禁忌的遵守，并開始舉行相關民俗活動。在晚上神圣時刻開始之后，人們給老人和小孩壓歲錢，親朋好友之間相互拜年，而神圣時刻的高潮是在新舊交替的子時時分，此時人們用鞭炮和煙火等方式來歡慶。很顯然，除夕當天的神圣時刻集中在晚上，而祭祖作為節日重要的一部分民俗活動，在最接近神圣時刻的晚上時分舉行是非常契合的，除夕的祭祖活動標志著神圣時刻的開始。

元宵節的祭祖活動也是在晚上進行，這也與元宵節的文化內涵有密切的關系。元宵節的起源可以上溯到先秦時候的“庭燎”，人們在庭院燒火取悅天神，認為天神與人一樣也喜歡光明，于是用“庭燎”來祭祀天神。到了漢代時候演化為祭祀“太一”活動。[5]后來節日雖然受到了道教和佛教的影響，但是元宵的文化內涵依然與“火”有關，節日的神圣時刻依然是集中在晚上，沿襲了遠古時候晚上的“庭燎”，所以元宵節的民俗活動也大多在晚上進行，潮汕地區的游花燈、舞龍燈等民俗活動也是集中在晚上舉行。而作為節日中重要的祭祖儀式也依然選擇在晚上時分進行，祭祖活動也標志著元宵神圣時刻的開始。

中秋節的起源雖然有多種說法，但大多離不開古代的祭月活動。祭月活動是一種自然崇拜現象，遠古人們在對自然界缺乏認識的情況下，對月亮進行了神化并加以崇拜。到了周朝時，祭月活動被列入國家祀典，成為皇家壟斷的祭祀活動。漢代時，祭月活動開始有了賞月的成分。到了隋唐以后，祭月不再是皇家壟斷的活動，民間也開始對其進行祭祀。到了明清之后，祭月活動在民間已經非常盛行，成為中秋最主要的民俗活動。由于中秋節的節日內涵是以祭月賞月為主，所以其節日的神圣時刻也是集中在夜晚時分，潮汕人選擇以晚餐時分來祭祀祖先是十分合理的。

（二）午間（或午前）時分祭祖的潮汕傳統節日

潮汕人選擇在午間（或午前）時分祭祖的節日分別是清明節、端午節、中元節和冬至等幾個節日。其中清明節、中元節和冬至是潮汕人重要的祭祖節日，清明節和冬至除了進行家祭之外，也會進行墓祭。雖然中元節的祭祖活動主要為家祭形式，但其祭祖的隆重程度則是此三節中最高的。關于清明節的起源學界歷來有不同的說法，但清明節的來源主要和節氣、寒食節和上巳節有關系。[6]而寒食節起源的其中一種說法則是與古代“改火”現象有關。人類學家李亦園根據列維斯特勞斯的結構主義理論分析寒食節的“改火”是季節交替的一種象征，是冬去春來的一種信號表達，人們禁火，然后又重新生火，是物候氣象轉換的一種表達方式。[7]寒冷的冬天已經過去，而接下來則是明媚春天的到來。明媚春日的美好時光集中在上午，所以清明節的主要活動選擇在上午時分進行是符合物候氣象特征的。另外清明踏青活動，感受美好春日，沐浴春光的最佳時間也是以上午為宜，所以清明節的神圣時刻集中在上午。潮汕人清明家祭選擇在午前時分進行與清明節的節日文化內涵有密切的關系。

端午節則與古代的惡月惡日有關系，五月亦為午月，古人認為五月為惡月，五月初五則是最惡的一天，而午時自然是這一天最惡的一個時辰了，所以端午這一天的神圣時刻集中在午間，人們需要采取各種方式來避免災難，如插艾葉、菖蒲辟邪，賽龍舟驅除水中鬼魅等活動，而這些活動也是集中在這一天的神圣時刻，如潮汕地區的賽龍舟一般都是在中午之后開始，而祭祖活動作為中國傳統節日中的重要活動之一自然需要選擇在節日最神圣時刻進行，于是潮汕的端午祭祖也是選擇在午間進行。

中元節在潮汕地區稱為七月半、鬼節等，是對亡靈的一種追思和敬畏，對“孤魂野鬼”的一種安撫。中元節的起源最初與古代的秋嘗祭祖活動有一定的淵源，“嘗”是以新谷祭祖的方式。秋天恰好是谷物成熟的時間，而選擇在孟秋之后的第一個月圓之日祭祖，是對祖先的一種追思。到了東漢時期，由于受到了佛教盂蘭盆節的影響，原本流行于寺廟內僧尼的普渡活動滲入了民間社會。在佛教目連救母的故事主題影響下，形成了在中元節那天安撫“孤魂野鬼”的民間習俗。另外，又由于道教認為農歷七月十五是地官赦罪的日子，每逢這一天地獄之門會被打開，地官將為人們赦免罪行。正是在佛道儒各種文化思想的影響下，中元節最終演化為安撫亡靈，施舍物資給“孤魂野鬼”，超度亡靈為主要活動的節日。[8]由于中元節的主題與鬼有關系，所以在潮汕民間社會中，中元節是個不吉利的日子。民間過去認為這一天不能出遠門，尤其是在夜晚時分。中元節的神圣時刻是從午后開始的。午后時分，人們開始舉行施孤活動，到了晚上有的地方開始放河燈的活動。晚上是神圣時刻最集中的時候，但為什么人們又要選擇在午間祭祀自己的祖先呢？正如前所述，中元節已經是演化為施舍“孤魂野鬼”的節日，于是在潮汕地區施孤活動一般選擇在午后或是夜晚，根據陰陽五行觀念的原理，午后陰氣始生，陽氣逐漸衰弱。而由于節日中涉及到了自己祖先和“孤魂野鬼”，而“孤魂野鬼”顯然是中元節需要重點安撫的對象，是中元節最重要的元素，于是選擇在午后進行施孤活動是最合適的，而祭拜祖先則選擇相對接近陰氣始生的午間進行，在同一個節日中分別出現兩類不同類別的“鬼”，需要加以區別對待，也可以從中發現民間對于祖先的特殊“尊重”：因為午后出來搶孤的“孤魂野鬼”比較多，為了避免“孤魂野鬼”的干擾，選擇在午間祭祀自己祖先也是最合適的。雖然中元節的神圣時刻的高潮是在夜晚，但祭祖選擇在午間也是接近神圣時刻，該時刻也是標志著節日神圣時刻的開始。

冬至在潮汕地區稱為“冬節”，是當地一個較為重要的節日，過去當地人們認為過了冬至就多了一歲，所以冬至也是小年。冬至和清明都是屬于廿四節氣，但冬至是廿四節氣中最早確定下來的一個節氣，早在2500年前的春秋時期，人們就已經依據土圭來觀測太陽，確定下一年中白天最短黑夜最長的一天為冬至。現代歷法一般把冬至定在陽歷的12月21至23日之間。古人認為冬至這一天是一年中陽氣最弱、陰氣最強的一天，過了這一天陰陽兩氣又開始轉換了，過了冬至之后陽氣逐漸增強，陰氣逐漸減弱。雖然現代天文科學能夠計算出每一年冬至的具體時刻，而且每年的具體時刻都不相同，但古人卻用最樸素的陰陽五行觀念來理解節日中的神圣時刻，認為一天中午時也是陰陽兩氣轉換時刻，所以在冬至這天選擇在午時祭祖也是順應天象轉換的體現，這一時刻也是冬至最神圣的時刻，所以人們選擇在午間祭祖也是為了接近節日中的神圣時刻。

（三）早晨時分祭祖的潮汕傳統節日

潮汕地區在早晨祭祖的一般就只有春節期間的正月初一、初二和初三（現在部分地區初二或初三已經不再祭祖）。與除夕之夜的辭舊相比，初一則是新一年的開端。春節在古代有元日、上日、正旦、開年、開歲等多種說法。而“元旦”一詞是從魏晉南北朝開始使用的，并且影響較大。元是開始之意，而“旦”在《說文解字》中的意思是：“從日見一上；一，地也”，也就是說太陽從地平線上升起來，即早晨之意。于是春節一天中最接近神圣時刻的節點也是在早晨，因為春節是新年的象征，它是代表著新的一年，而早晨的神圣之處在于它代表著新的一天。正如諺語“一年之計在于春，一天之計在于晨”所言，于是早晨的神圣性恰好與春節的節日文化內涵相吻合，早晨是春節中最神圣時刻，于是春節祭祖選擇在早晨進行也是為了在接近神圣時刻。

中國的傳統節日立足于傳統的農耕社會，它與物候氣象的轉換密切相關，是一年中的特殊日子，也是一種神圣的時間刻度。但通過對潮汕地區傳統節日的研究，筆者發現潮汕人的傳統節日中，還有神圣時刻和世俗時刻之分。在世俗時刻，人們參與到世俗的日常生活，節日中的神秘性以及禁忌暫時變弱，甚至消失了；而在神圣時刻，人們參與到節日中的神圣活動中去，嚴格遵守相關傳統禁忌。傳統節日中的神圣時刻并不是均勻地分布在節日當天的廿四小時中，而是有所側重。有的節日有多個神圣時刻，而大多節日只有一個主要的神圣時刻。有的節日的神圣時刻是出現在早晨，有的出現在午間，有的則在晚上。歲時節日中的神圣時刻的分布是與具體節日的文化內涵有一定關系的。節日的文化內涵和民俗活動又有一定的聯系，節日的文化內涵會決定節日的核心元素，節日的核心元素則會形成相應的民俗活動，而民俗活動又反過來增強節日的神圣時刻，所以節日的文化內涵決定了節日的具體神圣時刻，而祭祖作為中國傳統節日中的一項重要民俗活動，卻又因不同的節日文化內涵而受到了影響——有的節日選擇在早晨祭祖，有的選擇在午間祭祖，而有的選擇在傍晚祭祖。從潮汕地區傳統節日祭祖的時間上看，均是選擇在接近神圣時刻的時候祭祖，但不完全是在節日神圣時刻的高峰時候，而是在接近神圣時刻的就餐時間。從潮汕時年八節的祭祖時刻看，有的節日的祭祖活動標志著節日神圣時刻的開始，有的標志著神圣時刻的高峰，有的標志著神圣時刻的結束。

節日中的神圣時刻和世俗時刻概念的提出，是筆者嘗試用來解釋潮汕地區歲時節日祭祖時間選擇的一種路徑。