水產養殖業發展現狀、存在問題及對策探究

高紅梅

摘 要 對當前水產養殖業發展現狀以及存在的主要問題進行了全面而深入的分析，并在此基礎上提出了促進水產養殖業發展的對策，如及時更新水產養殖基礎設施、加強對水產養殖企業員工的培養培訓等，以期能夠對水產養殖企業起到一定理論指導意義。

關鍵詞 水產養殖業;技術革新;水產存活率

中圖分類號：S96 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.29.075

隨著社會的發展，水產養殖業已經逐漸成為促進經濟發展的重要支柱產業。水產養殖業作為漁業的重要組成部分，是利用適宜水域養殖水產經濟動植物的生產事業。具體來說，水產養殖業主要是指人類利用可供養殖（包括種植）的水域，按照養殖對象的生態習性和對水域環境條件的要求，運用水產養殖技術和設施，從事水生經濟動、植物養殖。水產養殖業的出現和發展，標志著人類影響及控制水域能力的增強。科技是引領世界發展的主要力量，水產養殖技術的提升不僅能夠有效緩解水產市場壓力，同時還有助于提升養殖人員經濟效益，提高養殖戶的幸福感、滿足感。當前，要想促進水產養殖業發展，就必須講究方法和策略，通過有效指導和不斷滲入的方法使水產養殖企業享受到技術革新帶來的好處和優勢。

1 當前水產養殖業發展現狀

科學技術的發展為我國水產養殖業的發展奠定了基礎。利用現代化技術可以大大降低水產養殖對自然環境的依賴程度，提高我國水產養殖產品的質量和產量，促進產業發展。而且，隨著現代化水產養殖技術水平不斷提升，我國水產成活率也隨著提升，已經能夠滿足我國水產消費市場的需求，同時還使我國部分水產品暢銷國外，受到很多國外消費者的喜愛。水產養殖業技術發展至今，已經取得了突破性進展，其中最具代表性的技術有微孔增氧技術、生物浮床技術、生物絮團生態養殖技術等。

2 當前水產養殖業發展存在的問題

從當前水產養殖業的發展現狀來看，我國水產養殖業還存在著很多問題，主要體現在以下3方面。1）水產適應能力較差，在養殖過程很容易受到外界環境的影響。2）國內水產養殖業育苗技術水平不高，育苗成活率得不到保證，影響了我國水產養殖業的整體發展。3）水產養殖業基礎設施有待完善。這些問題的存在都在不同程度上影響到了我國水產養殖業的發展。

2.1 水產適應能力較差

水產適應能力較差，在養殖過程中容易受到外界環境干擾，影響成活率和生長質量。如水中氧含量不足，往往會造成水產大面積死亡，且這種情況會產生“正反饋”效應，即水中氧含量不會因為水產大面積死亡而有所增加，而正好相反，由于水中微生物分解這些死亡水產的尸體，使得水中氧含量濃度降低，很可能會使剩下的水產因為氧氣不足而死亡，周而復始，最終使養殖區域內的水產消失殆盡。可以看出，合理的氧含量是保證水質、提高育苗成活率的基本條件。水產養殖業發展前期，由于增氧技術不夠高端，人們環境保護和可持續發展意識比較薄弱，且增氧成本很高，取得的實際效果也不夠理想，在一定程度上制約了我國水產養殖業的發展[1]。此外，養殖水域中營養物質的含量同樣也會對水產存活率帶來很大影響。因此，養殖人員要認識到環境對水產存活率的影響，不斷優化養殖環境，提高水產存活率。

2.2 水產養殖業育苗技術水平不高

水產對環境的變化比較敏感，尤其是處于育苗階段的水產更是如此，很多時候會因為環境發生變化而產生“蝴蝶效應”，使水產成活率下降。因此，水產養殖人員應該認識到環境變化對育苗成活率的影響，并提前做好各項準備工作，防患于未然，盡可能降低養殖風險，提高養殖育苗成活率。但是，國內很多水產養殖人員都是“野路子”或者“半路出家”，根本就沒有接受過正規化、系統化的培訓，盲目引入相關養殖技術，不但不能達到提高水產養殖育苗成活率的目的，還會因為錯誤操作而使育苗成活率大大降低。當前，國內水產養殖人員的育苗技術水平還有很大的提升空間，而當地政府也應該為相關養殖人員提供培訓服務，讓他們掌握真正的育苗技術，做到科學養殖，以縮小養殖風險，促進養殖業的健康發展。

2.3 基礎設施有待完善

現代化水產養殖技術革新對水產存活率具有重要影響。當前，現代化水產養殖技術主要有2種：1）微孔增氧技術;2）生物浮床技術。微孔增氧技術的特點和優勢是提高增氧的工作效率，主要是利用微細孔產生的氣泡與水體接觸，使上浮流速控制在較低范圍內，使氣泡與水體長時間接觸，提高氧氣在水體中的溶解效率。生物浮床技術是利用選定的陸生植物，將浮床作為載體，種植到已經富營養化的水體中，使植物通過根部吸附水體中的富營養物質（氮磷鉀以及各種有機物質），降低水中富營養物質含量，實現凈化水質的目標，保證水體質量。這些現代化的水產養殖技術對于提高水產對環境的適應性、優化水產養殖環境具有非常重要作用。但是，國內很多地區的水產養殖場都沒有配備與這些技術相匹配的基礎設施，這些現代化水產養殖技術在國內并沒有得到普及。

3 促進水產養殖業發展的對策

微孔增氧技術、生物浮床技術、生物絮團生態養殖技術等現代化水產養殖技術的產生和發展為提高水產存活率奠定了基礎，同時也給國內水產養殖業人員提供了新的養殖方法。為了能夠確保這些技術被有效利用，并盡可能降低水產養殖成本，在引入這些現代化水產養殖技術時應該做好相應的準備工作，實現養殖“軟實力”與養殖“硬實力”同步發展的目標，促進國內水產養殖業健康發展。為此，可以從以下2方面入手。

3.1 及時更新水產養殖基礎設施

以南美白對蝦為例，其對水中氧含量變化比較敏感，如果水中溶氧量不足，就會造成白對蝦窒息死亡，給水產養殖企業帶來很大的經濟損失。因此，在水產養殖過程中，不僅要實時監測水中溶氧量的變化，還應有相應的措施，能夠在極短的時間內為水中增氧，避免水產死亡，而微孔增氧技術就可以有效解決這些問題。但是，很多現代化的水產養殖技術必須依賴于一些基礎設施，因而企業應及時購買并應用相應的基礎設備，保證水中溶氧量能夠滿足水產生物的需求。此外，生物浮床技術、生物絮團生態養殖技術都可以應用到實際生產中，確保水中形成相應的菌落結構，保證水產養殖生態系統的平衡。養殖企業要把發展的目光放長遠，根據自身的經濟基礎階段性更新養殖設備，實現水產養殖現代化[2]。

3.2 加強對水產養殖企業員工的培訓

人是開發科技、推動科技發展的重要基礎，也是應用科技的主體。水產養殖企業不僅要及時引進現代化的水產養殖技術，還要安排專人對水產養殖企業員工進行培訓，確保他們能夠根據生產的實際需要熟練應用相關養殖技術。由于水產養殖環境的特殊性，針對不同的養殖問題應該采用不同的解決方案，應用不同的技術。如為了提高養殖水產的育苗成活率，不僅需要養殖人員了解水產的特性，同時還應該掌握更多的現代化養殖技術，為水產提供更優質的水體環境，保障其能夠健康生長;在實際養殖過程中，還需要考慮養殖密度，如果數量過多不僅會使耗氧量急劇升高，惡化水體，同時還會影響到產品的最終口感，所以水產的養殖數量應該與池塘大小統一。這些都是對水產養殖企業員工進行培訓時應該強調的重點。

4 結語

為了促進水產養殖業發展，水產養殖人員除了可以提高自身養殖技術水平外，還應該與時俱進，及時為養殖場引進一些現代化的水產養殖技術設施，如微孔增氧技術設施、生物浮床技術設施以及生物絮團生態養殖技術設施等，并在政府的幫助下認真學習相關設備的操作方法，提高自身“軟實力”，保障水產養殖的質量，提高經濟效益，促進養殖業發展。

參考文獻：

[1] 曹鑫磊，趙銘武，葛麗婷，等.水產養殖業中物聯網技術應用現狀、存在問題及發展對策[J].水產科技情報，2014，

41（4）：201-204.

[2] 章蕓，鄭榮泉，葉容暉，等.金華市金東區水產養殖業發展現狀、問題及對策[J].浙江農業科學，2016，57（9）：1558-1560.

（責任編輯：劉昀）