康健：尋找情懷的烏托邦

黎庶

“跨界意味著離開自己的舒適區，來到一個陌生的領域，能仰仗的終極利器唯有學習。”

他將情懷寄托于民宿之中，靠著民宿謀生，但民宿只是他生活的一部分，他還是餐廳老板、知乎知名答主。“我在精力分配上，餐飲占20%至30%，民宿超過50%，剩下的就是知乎了。”他的名字叫康健，正如其名，父母對他的所有期許是健康快樂就好，但他認為人生就是用來折騰的。

始于“熊貓居”

2014年，康健在北京上完大學后，帶著一個包、一把琴，來到成都闖蕩。揣著在大學期間開練字培訓班賺的10萬元，他在春熙路的胡同里租了一個8平方米的門店，賣起了魷魚烤串。

康健通過努力把小店經營得如火如荼，小店日營業額從200元升到了2萬元。這時候房東卻把房子收回，自己經營魷魚烤串生意。之后，康健又輾轉做了一些小生意，最終都以賠本或勉強收回成本收場。一場突如其來的闌尾炎手術，讓康健身上的積蓄基本花光。

康健出院后，憑著創業者的敏銳嗅覺，在寬窄巷子附近以月房租2700元的價格租下了一套四室一廳的老房子。他穿上了迷彩服、買了兩桶乳膠漆，一頭扎進房屋的清掃工作，用砂紙打磨掉污垢，用鋼絲一點點刷掉廚房沉積多年的油漬。

為了節省成本，家具全部在二手市場上淘，康健又四處張羅了些半華半實的裝飾，買了幾套半素半艷的床上用品，房間整體看上去半雅半俗，頗有文藝情調。他把這套房子取名為“熊貓居”民宿。經營民宿初期，康健沒有掙到錢，他認為其中的成就感更重要，“民宿是我情懷的寄托之處”。后來，康健調整經營模式、收費比例等，民宿開始回本。漸漸地，康健在以寬窄巷子為原點的附近小區里陸續開了十幾家民宿。

“我以蓉漂的身份，讓來成都旅游的人，感受到這座城市的溫暖。”4年來，康健將民宿生意做得風生水起，和來自四海八方的客人交朋友，常常會收到房客從家鄉帶來的特產。

緊接著，康健和大學同學余柯男在北京懷柔區慕田峪長城腳下找到了一個1500平方米的四合院，在當地政府的支持下，籌劃經營鄉村民宿。“1500 平方米的房子只有七個房間，每個房間的特色都不同。”康健說，這個地方能讓人慢下來感受生活。“不是我們火車沒有趕上而隨意選擇的睡覺之處，而是用一天或者更長的時間靜下心來的地方。”如今，康健已經開了13套民宿。

尋找“平衡美學”

創業者總有一種說干就干的魄力。熱愛健身的康健，對健身餐情有獨鐘，他認為健身餐一定會在都市白領中刮起一陣熱風，于是便和朋友合伙創立了一家餐飲公司，主打高級營養餐。他說，做餐飲是一個艱難的創業項目，“餐飲行業的門檻在門里面，進了門才能看見99級臺階。”而在成都做健身餐更是難上加難，因為川菜的濃油赤醬熱量和鹽分超標，需要對各種口味進行改良。健身餐需要在功能性和美味之間尋找平衡，正如他在各種“斜杠”之間互換一樣。

康健還在知乎上開設專欄，回答網友提出的關于民宿經營、餐飲創業等方面的問題。在知乎上，他被人稱為“康師傅”。如今，知乎上做咨詢的收入也是康健收入的重要來源。康健說，未來他會繼續將知識變現這塊做下去，爭取做一個優質的創業導師。

談到如何跨界時，他說：“跨界意味著離開自己的舒適區，來到一個陌生的領域，還要和另外一些領域的專家合作和競爭，能仰仗的終極利器唯有學習。”他在知乎上的個人簡介是：“銅頭鐵腦，刀槍不入，卻常整宿失眠，更曾長夜痛哭，短期目標是30歲之前成為一個比較有錢且比較有趣的人。”這種跨界源于他對民宿的情愫，對健身餐飲的愛好，知乎恰恰是他對二者經營的總結與反思。

2018年于康健來說是不同尋常的一年，這一年的4月份，康健參股經營的成都六零六文化旅游公司，與民宿行業跨國公司愛彼迎（美國一家聯系旅游人士和家有空房出租的房主的服務型網站）簽訂了合作合同，六零六文化旅游公司成為了愛彼迎在成都乃至西南地區的第一家承包商。

康健在28歲生日那天，寫了篇雜文《不是集之出道十年》。回顧創業歷程，他說，雖然同時參與四家公司的運作，但他仍然相信“特定的時間做好一件事”的重要性，未來的日子里可能有很多變數和不確定性，但他會多學習，多見識，“努力尋找著平衡美學，情懷和利益的烏托邦”。