小開條“大師”煉成記

單則晰

自從我開始喜歡上吃小開條，我家每晚都吃小開條，可把老媽愁壞了。今天，我要學做小開條。

說干就干，首先進行第一步——和面。把少許面放在盆里，一手用筷子攪面，一手加水。接下來，進行第二步——搟面。這一步，基本都是在姥姥的幫助下完成的。

再接著，就到了最重要的一步——開條。首先要把搟好的面切成一條一條的，每一條都要像蚯蚓一樣，然后雙手輕輕地拿起“蚯蚓”的兩端慢慢地拉長。姥姥還會在案板上“啪”地甩一下，特帥。我也學著姥姥的樣子甩起來，像牛仔甩尾巴一樣，一邊甩一邊跳，當甩到差不多我身高那么長時，“不幸”的事情發生了，我的“小蚯蚓”斷了。我自信之墻頓時土崩瓦解了，生氣地把小開條摔在一邊。姥姥和顏悅色地對我說：“拉小開條一定要慢，要沉住氣。”在姥姥的鼓勵下，我重拾信心，照姥姥的方法做起來。果然，大功告成了。我越拉越帶勁，一條、兩條……我覺得自己成了“江湖拉面王”了，哈哈！

當然，最后一步就是煮面了，把自己拉好的小開條放進鍋里，看著它們上下翻騰，我的心里也像鍋里溢起的水花一樣，滿意極了！這樣，一碗熱騰騰、香噴噴的小開條就在我手里“煉”成了！你們想吃嗎？

老師小評

小開條是山西面食中的一種，屬拉面類。小作者詳細描寫了制作小開條的具體過程。其中“像牛仔甩尾巴一樣”“每一條都要像蚯蚓一樣”運用比喻、擬人的修辭手法，將拉面過程生動展現，很棒！

【作者系山西平定縣實驗小學226班學生，指導并置評：李曉琴】