“火紅”產業換來“紅火”生活

王耀東

2019年11月20日，石柱土家族自治縣下路街道上進村。

公路如同巨龍一般蜿蜒在青山綠水之間，一幢幢干凈整潔的農家院落坐落在道路旁，半山腰上的梯田層層盤旋而上，高低錯落……

誰能想到眼前這個靚麗的小山村，曾經卻是一個產業薄弱村，如今這里發生了翻天覆地的變化。

而一顆辣椒種子的產業之旅，也從這里開始萌芽。

“三種模式”牽住產業“牛鼻子”

2019年9月，下路街道上進村。

火紅的辣椒掛滿枝頭，在陽光下顯得格外耀眼。

村民譚正兵在自家辣椒地里忙碌著：“得趕快把辣椒收好拉到村委會去，在那里，三紅辣椒合作社的收購車已經來了。”

不一會兒功夫，運送辣椒的三輪車便被裝得滿滿當當。

“今年收成還不錯，現在已經賺了8000元了，等到收成結束，最少得賺1.2萬元。”算起賬來，譚正兵透著一股高興勁兒。

譚正兵一家原是因學致貧的貧困戶，在相關政策的支持下住進了新蓋的樓房，在村“兩委”和辣椒合作社的幫助下又發展起辣椒種植業，如今已成功脫貧，“再也不用為兒子的學費發愁了”。

同樣的幾畝田，現在卻能掙這么多錢，這是譚正兵以前不敢想的。

腰包漸鼓的譚正兵，打算用這兩年賣辣椒存下的錢修建大棚：“村子附近辣椒苗子賣得很火爆，我準備蓋大棚用來育苗，應該會有不錯的收益。”

產業薄弱一直是上進村發展的最大制約，在家群眾80%都是老弱幼，缺乏勞動能力，導致大量土地長期撂荒，資源閑置浪費嚴重。

為有效突破這一瓶頸，在街道黨工委的指導下，上進村集中采取三種模式，積極培育辣椒、中藥材、特色水果、觀賞花卉等特色產業——

一是采取“企業+合作社+農戶”模式。由企業實行訂單保底價收購，三紅辣椒合作社提供專用種子、化肥和技術，引導有一定勞動能力和種植意愿的農戶自己經營種植，辣椒種植規模常年穩定在500畝以上。

二是采取“業主+村委會+農戶”模式，由村委會將閑置土地集中起來積極招商，再以村委會的名義與業主簽訂租賃協議，用于發展特色種植業。通過這一模式，已建成50畝大棚玫瑰種植園，正著力打造楓香坪300畝特色水果采摘園。

三是采取“公司+農戶”模式。由農戶出土地，公司直接組織生產經營，在保證土地基本租賃價格的前提下，投產后向農戶分紅。目前，澤泰中藥材專業合作社已經在全村種植了600畝吳茱萸、前胡等中藥材，2020年種植規模將進一步擴大至1000畝。

“牽住產業興旺這個‘牛鼻子，往后上進村才能真正地‘上進啊。”上進村第一書記李張瑜滿懷希望地說。

精深加工提升附加值

11月20日，記者來到離上進村不遠的三紅辣椒合作社基地（重慶譚妹子公司）。

加工作業間里，一名工人一邊整理堆放的干辣椒，一邊將辣椒放入脫把機。

“轟——”伴隨著機器的轟鳴聲，初級辣椒產品被源源不斷地生產出來。

“辣椒收獲并不意味著結束，做大做強產業，延伸鏈條、提升附加值才是關鍵。”三紅辣椒合作社銷售負責人牟參介紹說。

如何延伸鏈條、提升附加值？“依靠精深加工。”牟參稱。

為此，在政府支持下，三紅辣椒合作社建起了加工廠，引進了8套烘干設備，每天可以處理160噸鮮辣椒。

“對鮮辣椒進行加工后，合作社的辣椒每年都實現了應收盡收，保證了椒農們的利益。”牟參稱。

說罷，牟參拿起剛剛加工好的辣椒，用手將干辣椒扯斷，指著段面說：“我們石柱的辣椒皮厚、顏色好、味道香、辣度高，不信你可以嘗下。”

記者拿起辣椒，輕輕咬了一口，立馬感到有一股熊熊烈火，直逼喉嚨，刺激舌苔，繼而只能用大口喘著氣來緩解這股辣：“確實很辣，確實很辣。”

不止有初級產品，還有深加工的“譚妹子”系列辣椒制品。

據悉，三紅辣椒合作社與重慶大型火鍋連鎖企業形成了長期供求關系，除重慶外，“譚妹子”還銷售到北京、湖北等地，在市場上深受消費者歡迎，綜合產值達1.2億元。

而重慶譚妹子公司，只是石柱縣培育的本地辣椒加工企業代表之一。

按照“圍繞基地建龍頭，發展龍頭促基地”的思路，縣里引進了重慶德莊、小天鵝等火鍋產品加工企業，促進辣椒就地加工。

如今，石柱辣椒產業已形成了一個完整產業鏈，加工企業達20多家。2018年全縣種植辣椒30萬畝，椒農戶均增收4000元以上。

電商助力農產品“飛”出大山

2019年11月20日，石柱電商產業園農特產品網絡直播間內。

“今天給大家介紹的是我們石柱農村的‘譚妹子，味道可以說非常巴適……”昔日的貧困戶羅武江有板有眼地開始了直播。

為了這場直播，羅武江做足了準備——穿上土家族特色服裝，將“譚妹子”系列、臘肉等農特產品整齊地碼放在鏡頭前。

羅武江在鏡頭前忙著介紹產品，網店后臺的訂單量也不斷增加，“這次直播很成功，賣了60多單”。

羅武江是馬武鎮前鋒村的貧困戶，因長期患病，無法從事重體力勞動，一直都沒能找到合適的脫貧路子。

2018年初，參加石柱縣的電商培訓后，羅武江萌生出一個想法：石柱這么多綠色生態的特色農產品，開一家網店，銷路肯定不會差！

說干就干，2018年5月，羅武江的“嘴巴鋪子”網店開張，銷售辣椒、臘肉等特產。

可現實給羅武江潑了一盆涼水，很長一段時間內，訂單一直不多，有時幾天都沒有一張訂單，“算了賬，不但沒賺還虧了不少”。

“他店鋪里的產品是很好的，但在營銷、管理上存在問題。”石柱縣電子商務協會會長楊世尤一針見血，根本問題在于缺乏專業的營銷和技術支持。

幫扶干部了解情況后，幫助羅武江的網店入駐石柱全力打造的電商產業園。

作為石柱電商的孵化器，電商產業園集大數據分析、產品展示、電商公共服務等眾多功能于一體，為具備發展潛力的電商企業提供全程專業服務。

入駐后，經過專業服務和指導，羅武江的網店銷量節節攀升。

“今年‘雙十一，短短一天內店鋪就接到了300多張訂單，月均銷售額也達到了10萬元，這在以前簡直難以想象。”羅武江很是興奮。

近年來，石柱緊緊圍繞打贏脫貧攻堅戰和實施鄉村振興戰略，把電商作為農業產業結構深度調整的重要抓手，以大數據、云計算、移動互聯網等信息技術為依托，為特色農產品“飛”出石柱插上科技翅膀。今年上半年，全縣電商產業交易額達14億元。

【經驗集錦】

▲大力發展特色產業。2018年，石柱全縣農業產業發展圍繞高、中、低山進行布局，初步構建了“3+3”現代山地特色高效農業體系，即以黃連為主的中藥材31.25萬畝，以辣椒為主的調味品10萬畝，以莼菜為主的有機蔬菜30萬畝，發展生態養殖中蜂11.5萬群、草食牲畜412萬只（頭），干鮮果種植面積13.3萬畝，冷水魚養殖面積達300畝。通過深度調整農業產業結構，新栽植脆紅李、檸檬、核桃、木本中藥材等長效產業14.7萬畝。2019年，新增長效增收產業面積4.14萬畝。

▲創建農業品牌。石柱莼菜、石柱辣椒等已獲得農業部地理標志農產品認證，成功創建全市首個國家農業綜合標準化示范縣，成功打造“源味石柱”農業區域公用品牌，全縣“三品一標”等品牌農產品和農產品產地累計達233個，辣椒、莼菜、黃連等三大產業被評為重慶特色農產品優勢區，其中辣椒和黃連被認定為全國特色農產品優勢區。建立了“源味石柱”公眾號、微商城及“源味石柱”品牌農產品體驗館各1個，“源味石柱”體驗館和微商城入駐農產品企業20余家，上架綠色土特農產品200余種。初步統計，線上線下銷售綠色土特農產品3億元以上。

▲建設有機農業示范基地。以深度調整農業產業結構和創建全國有機農業示范基地縣為抓手，按照“標準、規范、高產、優質、高效”的要求，著力推進干鮮果、藥食兩用藥材、調味品、水稻、蔬菜、中蜂、水產品等綠色、有機康養農產品基地建設，全縣累計建設有機基地38個，面積2.8萬畝，其中莼菜、水稻、天麻等1.31萬畝有機示范基地通過國家考核驗收，被授予“全國有機農業示范基地”。

▲延伸產業鏈條。農產品初精加工能力不斷增強，打造了集智能化、自動化、精準化于一體的莼菜智慧農業示范基地即食產品加工生產線2條，研發出天然“石柱莼”飲料食品、美容護膚、保健養生三大類28個產品;辣椒干制生產線達48條，全年鮮椒烘炕能力達到3.69萬噸;中藥材初加工生產線11條，年加工能力2萬噸以上;以黃連為君藥的“五黃養陰顆粒”年產達1000萬盒。