威士忌里的別樣“星空”

即使是一些日常事物，如果我們留心觀察;也可能發現它們別樣的精彩，無意間為我們打開新世界的大門。比如來自亞利桑那州鳳凰城的攝影師Emie Button就在某次清洗杯子時，發現了一些不一樣的東西。當他將正準備清洗的威士忌杯子舉起來，并把瓶底湊近燈光時，觀察到了一些精細得如同藝術品的圖案和線條。

原來，這些痕跡是殘留杯底的威士忌揮發后所留下的。而根據Emie Button的觀察，不同的威士忌在圖案風格上也會有巨大的差異，同時他也發現，這些圖案不管怎么看，都像極了天文望遠鏡拍下的深空景象。實際上，Emie Button所觀察到的其實是馬拉高尼效應（Marangoni Effect）①的杰作：威士忌中混雜了酒精與水兩種表面張力不同的液體，由于蒸汽壓相對較低，酒精首先揮發，濃度下降后表面張力反而增加，把周圍的液體拉回在杯壁上形成的“膜”，在燈光的照射下就形成了各種各樣美麗的紋路。

①馬拉高尼效應

在流體界面，因為表面張力梯度而造成的傳質現象。