淺談提高昌寧縣灣甸鄉肉牛養殖效益的綜合措施

李朝芳

(昌寧縣灣甸傣族鄉農業綜合服務中心,云南昌寧 678106)

灣甸傣族鄉地處昌寧西南部，距縣城79km，東與更戛接壤，北與雞飛相連，西與施甸縣毗鄰，南與臨滄永德縣隔河相望，國土面積314km2，轄5個行政村48個村民小組，人口12400多人，民族14個，少數民族占29.6%，其中傣族占26.7%，海拔608～2056m，是典型的低熱河谷立體型氣候，最高氣溫達43℃，年平均氣溫22.3℃，年降雨量1100mm左右，森林覆蓋率62%，枯柯河自北向南穿境而過，地形呈北高南低的狹長壩子。灣甸常年基本無霜，土地肥沃，素有“天然溫室大棚”之稱，一年四季牧草、反季蔬菜常綠，為肉牛養殖提供青綠飼草，發展肉牛養殖成為農民增收致富的重要途徑之一。

1 因地制宜，合理建設牛圈

大力推廣棚廄標準化改造和建設。牛棚廄建設本著因地制宜便于管理的原則，以整齊、緊湊、經濟耐用和節約基建投資，有利于生產管理，便于防疫、安全為出發點。選擇交通、水電方便，地勢高燥、背風向陽、通風良好，具有北高南低緩坡、總體平坦的地方，距主要交通要道、村莊、水源地有300～500m的距離，適合種植牧草。

2 開展肉牛雜交改良

2.1 肉牛良種凍精選購

規范牛凍精改良站點的管理，凍改技術人員嚴格按照《保山市牛冷凍精液人工授精技術操作規程（試行）》，推廣異地輸精配種技術搞好配種服務；有計劃引入西門塔爾牛、云嶺牛、短角牛、摩拉水牛與本地母牛開展經濟雜交，生產出二元或三元雜交品種供肉牛養殖，培育出生長快，抗病力強，肉質優的商品牛供應市場。

2.2 教會肉牛養殖戶掌握適時輸精輸精

采取集中培訓和入戶指導的方式，教會肉牛養殖戶掌握母牛發情及排卵規律，一般成年母牛發情周期平均為21d，青年母牛平均為20d。發情持續期因品種、年齡、營養狀況及環境溫度而有所不同。黃牛發情持續時間一般為10～20h，水牛為24～48h。一般老年牛的發情持續期較壯年牛短，對老弱母牛，輸精配種時間應適當提前，做到老配早、少配晚、不老不少配中間。高溫季節發情持續期比其它季節短，要注意不要發生遲配與漏配，盡可能避免在高溫時間段輸精。母牛排卵一般在發情結束后8～15h，卵子存活時間為18～20h，精子進入受精部位約2～13h，精子在生殖道內保持受精能力約24～50h，精子獲能時間需3～4h，大多數母牛常在夜間排卵，多數排卵時間在深夜22點到次日凌晨3點之間，因此生產中可優先選擇在傍晚、夜間或第二天早晨輸精。掌握外陰觀察法鑒定母牛發情確定適時輸精時間，主要根據母牛的外部表現來判斷發情情況。母牛發情時往往興奮不安，食欲和奶量減少，尾根舉起，追逐、爬跨其他母牛并接受它牛爬跨，發情牛爬跨其他牛時，陰門搐動并滴尿，具有公牛交配動作。外陰部紅腫，從陰門流出粘液成線狀（俗稱“吊線”）后8～12h輸精，提高情期受胎率和良種覆蓋率，使肉牛生產業整體水平提高，推進肉牛產業化進程。

3 推行科學飼養管理技術

良種良法配套是關鍵，要進一步優化牛群結構，適當增加能繁母牛存欄，強化基礎母牛培育，規范母牛懷孕前期、中期、后期飼養管理，著重保證能量、蛋白飼料、優質牧草等搭配供給，滿足懷孕期營養需要，保持母牛健康體況，根據飼養管理水平和生產發展目標，完善養殖設施建設，制定免疫程序，建立檢疫消毒制度，保證肉牛生產性能發揮，著重推廣犢牛、架子牛、成年牛短期育肥技術，提高肉牛的出欄率和商品率。

4 強化飼草飼料的開發和利用

4.1 青草的準備

一是利用田邊地角、溝邊、路邊空隙地采取條播、穴播等方式種植甜象草，冬春季節實行甜象草套種一年生雜交狼尾草解決青草問題。二是選擇土層深厚、疏松肥沃、向陽、排水性能良好的果園套種多年生雜交狼尾草。種植前就深耕，清除雜草、石塊等物。將土塊細碎疏松，并重施農家肥作基肥，最好實行開畦種植，有利于排水及田間管理。利用冬閑農田地實施糧草輪作，種植一年生雜交狼尾草解決青綠飼草。

4.2 青貯飼料準備

青貯飼料制作原理是利用微生物的乳酸發酵作用，達到長期保存青綠多汁飼料營養特性的方法。青貯過程的實質是將新鮮植物緊實地堆積在不透氣的容器中，通過微生物（主要是乳酸菌）的厭氧發酵，使原料中所含的糖分轉化為有機酸。當乳酸在青貯原料中積累到一定濃度時，就能抑制其他微生物的活動，并抑制原料中養分被微生物分解破壞，從而將原料中的養分很好地保存下來。乳酸發酵過程中產生大量熱能，當青貯原料溫度上升到50℃時，乳酸菌也就停止了活動，發酵結束。由于青貯原料是在密閉并停止微生物活動的條件下貯存的，因此可以長期保存不變質。

秸稈青貯處理優勢是最大限度地保持青綠飼料營養物質；適口性好，消化率高；旺儲淡用，調劑余缺；可凈化飼料，保護環境。常用青貯原料禾本科的有玉米、黑麥草、無芒雀麥；豆科的有苜蓿、三葉草、紫云英；其它根莖葉類有甘薯、南瓜、莧菜、水生植物等。

青貯方法以原料分為有單一青貯和混合青貯兩種，青貯容器分為窖貯和青貯袋儲兩種。

目前主要以控干玉米秸稈、全株玉米、全株甘蔗單一青貯為主，以單一袋貯方式加工制作。技術方案：

青貯窖青貯：秸稈→收割→粉碎→入窖→裝填壓實→密封→利用

青貯袋青貯：秸稈→收割→粉碎→入袋→裝填壓實→密封→利用

青貯窖青貯的技術要求：青貯窖選址，必須要干燥向陽，土質堅硬，排水容易，地下水位低，距畜舍較近；窖池要結實堅固，不透氣，不漏水和不導熱，池壁最好用磚、水泥、石灰或其它防水材料制成，對池壁的縫隙要仔細涂抹，并要求達到平滑垂直，而有利于青貯料的下降和壓實；建青貯窖時必須要高出地下水位0.5～1m，并在窖的四周挖好排水溝，防止水流入窖內；青貯窖的寬度一般應小于深度，較好的比例是1：1.5或1：2，以利于青貯料本身重量將青貯料壓緊，保持最低的損耗量；青貯窖以槽型為佳，其長短可根據需要自行決定，沒有一定的長度規格，最理想的槽窖是伴坡而建。

打包青貯：秸稈→收割→粉碎→打捆→包膜→利用

塑料袋青貯秸稈技術。青貯袋選用無色、透明、無毒的筒式單層厚度為10～12絲聚乙烯塑料薄膜。技術要點：一般在玉米果穗成熟，玉米稈下部留有少量葉片時，即應收割青貯。要求所用原料不含泥沙，無發霉變質。若取用果穗未完全成熟的全株青玉米作青貯原料，更為理想；要求水分青貯原料以含水量65～70%為佳，最多不能超過75%。操作時可以采用原料晾曬或加水的方法，掌握好水分要求；切短裝袋，裝備好原料鍘碎，裝入袋內，層層壓實，袋的四角更須填滿壓緊；密封貯藏，每袋裝入青貯料時，上部需留30cm長度，以便用繩子緊貼青貯料處扎緊袋口，密封后存放于不受陽光直射的地方。經常仔細檢查塑料袋，發現破損要立即用塑料膠布粘貼好，防止透氣透水，寒冷季節注意防凍。

一般經過30～40d發酵完成，可以開袋飼喂。每次取料后，要立即扎緊袋口。該技術可充分利用平面和空間，節省勞力、設備和時間，貯喂方便，效果很好。

5 完善防疫制度

健全的動物防疫保健網絡是肉生產根本保證。從歷年的流行病學調查情況看，隨著重大動物疫病強制各項綜合措施的落實，肉牛 W 病得到了有效控制，但隨著牲畜交易頻繁和養殖環境凈化難度大，牛流行熱、牛巴氏桿菌病等疫病傳入的風險隱患依然存在，今后防治重點要規范引種審批程序和嚴格檢疫，對私自引種造成疫病傳入的，要依法追究法律責任，其次要強化免疫制度和強化監督管理措施施，使適度規模養殖場肉牛隨時處于免疫保護狀態。

6 加強技術員培訓及擴大隊伍

應切實加強對輸精技術員的培訓，真正提高他們的人工授精技術水平、生殖道疾病診療水平、早期妊娠診斷技術水平、難產母牛助產技術水平及職業道德水平，使他們善于檢查與正確判斷安靜發情與妊娠后假發情，能準確診斷與治愈母牛生殖系統疾病，真正提高他們的綜合技術水平，促進牛品改工作再向上邁進一個臺階。對于牛人工授精技術員偏少的村，應積極培養、增加一些輸精技術員，以提高他們的競爭力，促進技術水平的不斷提升。要求技術員有責任心、耐心，對工作吃苦耐勞、任勞任怨，對技術勤于鉆研。