MOOC環(huán)境下《動(dòng)物生物化學(xué)》微課程的設(shè)計(jì)

張 靜 劉玉兵

(黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院,黑龍江牡丹江 157041)

動(dòng)物生物化學(xué)是畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)非常重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和職業(yè)基礎(chǔ)課，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)提供了重要的保障，是歷年來(lái)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試必考科目之一，是職業(yè)基礎(chǔ)課程與職業(yè)技術(shù)課程的連接橋梁[1]。動(dòng)物生物化學(xué)課程內(nèi)容豐富，概念抽象，教學(xué)難度大。因此，課堂教學(xué)質(zhì)量的顯著提高及學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效激發(fā)成為動(dòng)物生物化學(xué)課程改革的重要目標(biāo)。

當(dāng)今，電子信息技術(shù)飛速發(fā)展，各種新的信息技術(shù)不斷涌現(xiàn)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)……網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、移動(dòng)學(xué)習(xí)有了新的施展拳腳的廣闊天地。由此，MOOC（Massive Online Open Course），即慕課，便憑借這些先進(jìn)的信息處理與傳播技術(shù)迅速興起、發(fā)展。微課作為MOOC環(huán)境下的一種重要學(xué)習(xí)載體和資源，有其獨(dú)特的學(xué)習(xí)與傳播的優(yōu)勢(shì)——碎片化、微型化、移動(dòng)化、泛在化，其不但能夠有效促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果，而且能夠獲得廣泛的認(rèn)同，并被迅速的推廣應(yīng)用。結(jié)合動(dòng)物生物化學(xué)的課程特點(diǎn)，本文就《動(dòng)物生物化學(xué)》課程基于MOOC環(huán)境下微課程進(jìn)行設(shè)計(jì)，以供同行參考指正。

1 “動(dòng)物生物化學(xué)”教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 教師教學(xué)模式單一，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

目前，在動(dòng)物生物化學(xué)課堂上，“填鴨式”“一言堂”的教學(xué)法十分普遍，學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位得不到良好的體現(xiàn)，長(zhǎng)期處于被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)的學(xué)生們?nèi)狈?chuàng)造性和學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。由于課時(shí)緊張、教學(xué)任務(wù)繁重，教師往往忽視了學(xué)生對(duì)于知識(shí)的吸收程度，只是按照自己的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行授課。但是很多學(xué)生反映，“生物化學(xué)”難度較大，不僅內(nèi)容難懂，而且很多問(wèn)題在實(shí)際生活中難以遇到，使知識(shí)點(diǎn)在理解起來(lái)更加困難。由于教師一味地進(jìn)行“灌輸式”教學(xué)，學(xué)生久而久之喪失了對(duì)“生物化學(xué)”的學(xué)習(xí)興趣[2]。

1.2 師生互動(dòng)比較匱乏，教學(xué)氣氛沉悶

很多教師認(rèn)為，課堂互動(dòng)較少是由“生物化學(xué)”的學(xué)科特點(diǎn)決定的，該學(xué)科涉及的問(wèn)題復(fù)雜嚴(yán)肅，而且教學(xué)任務(wù)比較重，每堂課的課容量都安排得非常滿，沒(méi)有多余的時(shí)間進(jìn)行互動(dòng)。學(xué)生成了被動(dòng)接受知識(shí)的容器，在課堂上除了認(rèn)真聽(tīng)講就是快速做筆記，沒(méi)有獨(dú)立思考的空間，在這種沉悶的教學(xué)氣氛下，學(xué)生很快就失去了學(xué)習(xí)興趣，有的學(xué)生甚至開(kāi)始逃課[2]。

2 M00C環(huán)境下微課程的特點(diǎn)

MOOC 是一種主講教師負(fù)責(zé)的、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)支持、大規(guī)模人群參與的、以講課視頻、作業(yè)練習(xí)、論壇活動(dòng)、通告郵件、測(cè)驗(yàn)考試等要素交織的教學(xué)過(guò)程[3]。MOOC 的優(yōu)勢(shì)是免費(fèi)使用、課程公開(kāi)、知識(shí)共、資源豐富。M00C的主要體現(xiàn)形式就是短視頻，在匹配上簡(jiǎn)單扼要、精煉明細(xì)的文字介紹，是學(xué)習(xí)者可以在很短的時(shí)間里對(duì)所學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容、難點(diǎn)內(nèi)容有一個(gè)直觀的了解和掌握。微課平臺(tái)的推廣率、使用率、點(diǎn)擊率等，對(duì)平臺(tái)來(lái)說(shuō)十分的重要，這就使微課程設(shè)計(jì)顯得極其重要。微課程因其將所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)碎片化、微型化、移動(dòng)化、泛在化而備受學(xué)習(xí)者的歡迎，其學(xué)習(xí)形式——在線學(xué)習(xí)或移動(dòng)學(xué)習(xí)也是傳統(tǒng)課堂無(wú)法比擬的，不但可以激發(fā)學(xué)習(xí)者對(duì)學(xué)習(xí)的熱情，而且可以在課堂上凸顯學(xué)習(xí)者的主體地位[2]。微課程的特點(diǎn)就是基于信息通訊技術(shù)，以社會(huì)建構(gòu)主義和聯(lián)通主義為引領(lǐng)，可以應(yīng)用于正式、非正式學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)資源和教學(xué)活動(dòng)，微視頻的主要體現(xiàn)形式就是短視頻、音頻和文本。

3 微課程的教學(xué)設(shè)計(jì)

“動(dòng)物生物化學(xué)”微課程教學(xué)設(shè)計(jì)主要包括課程分解、自學(xué)學(xué)習(xí)問(wèn)題的設(shè)置、微課視頻的制作、作業(yè)與考核等環(huán)節(jié)。課程設(shè)計(jì)要理論聯(lián)系實(shí)際，做到知識(shí)框架簡(jiǎn)單清晰、通俗易懂，通過(guò)臨床實(shí)際的結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.1 教學(xué)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備

本課程選用的教材是鄒思湘的《動(dòng)物生物化學(xué) 》（第四版），現(xiàn)對(duì)第10章脂代謝的內(nèi)容進(jìn)行微課設(shè)計(jì)準(zhǔn)備。第一，我們要明確教學(xué)目標(biāo)，本章共涉及6小節(jié)（詳見(jiàn)表1），教學(xué)目標(biāo)有以下三點(diǎn)：（1）掌握脂類(lèi)代謝的特點(diǎn)、生理意義及與臨床疾病的關(guān)系。（2）熟悉脂類(lèi)代謝的具體過(guò)程。（3）了解脂類(lèi)的消化吸收。第二，我們要明確所學(xué)知識(shí)的重點(diǎn)在哪里、難點(diǎn)在哪里，知識(shí)框架的梳理務(wù)求簡(jiǎn)單清晰、通俗易懂，對(duì)于本章來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)內(nèi)容是甘油三酯代謝、甘油磷脂代謝、膽固醇代謝、血漿脂蛋白代謝，難點(diǎn)內(nèi)容是血漿脂蛋白代謝過(guò)程，了解的知識(shí)點(diǎn)是鞘磷脂代謝，補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)是脂類(lèi)代謝異常所導(dǎo)致疾病的癥狀及防治措施。

3.2 微課程腳本設(shè)計(jì)的主要思路

現(xiàn)以第10章脂代謝為例，尋找與臨床疾病的結(jié)合點(diǎn)，對(duì)本章知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行深度剖析和精心設(shè)計(jì)。脂代謝異常可引發(fā)肥胖癥、酮癥酸中毒、脂肪肝、高脂血癥，具體設(shè)計(jì)詳見(jiàn)表1。

在本門(mén)課程的微課設(shè)計(jì)制作中，以上的設(shè)計(jì)理念貫穿始終，主要的體現(xiàn)形式就是10分鐘左右的視頻，在視頻中將所學(xué)的知識(shí)、概念、案例進(jìn)行精心設(shè)計(jì)、詳細(xì)分析。課下的時(shí)間，師生可以通過(guò)多種方式進(jìn)行互動(dòng)交流、答疑解惑，同時(shí)考核形式也可以多種多樣——試卷、小組內(nèi)評(píng)、個(gè)人自評(píng)、組際評(píng)價(jià)等等。在整個(gè)動(dòng)物生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，教師的角色得以改變，不再是主導(dǎo)者，而是監(jiān)督者，使學(xué)生的自我管控、自主學(xué)習(xí)的能力不斷提升。

3.3 微課程應(yīng)用平臺(tái)的搭建

微課視頻能否高質(zhì)量的完成對(duì)整個(gè)課程設(shè)計(jì)的應(yīng)用至關(guān)重要，因此必須有計(jì)劃、有組織地對(duì)每一個(gè)章節(jié)進(jìn)行微課設(shè)計(jì)制作。微課展現(xiàn)的媒體形式也要進(jìn)行認(rèn)真分析，精準(zhǔn)判斷什么情況下用什么形式來(lái)呈現(xiàn)微課知識(shí)點(diǎn)，可以易于學(xué)習(xí)者接受理解，又能將其制作成本盡可能的降到最低。本門(mén)課程應(yīng)用智慧樹(shù)、智慧職教云課堂、中國(guó)大學(xué)慕課等線上課程平臺(tái)進(jìn)行制作。MOOC環(huán)境下《動(dòng)物生物化學(xué)》微課程新穎有趣，在課前，知識(shí)點(diǎn)以多樣化的短視頻呈現(xiàn)在學(xué)習(xí)者的面前，迅速的抓住他們的注意力，提高了他們對(duì)所學(xué)知識(shí)內(nèi)容的興趣，激發(fā)他們自主查詢(xún)資料的欲望，課堂上就可以帶著問(wèn)題跟隨教師的課堂節(jié)奏，課堂教學(xué)質(zhì)量得以顯著的提高。課后，學(xué)習(xí)者還會(huì)對(duì)所學(xué)知識(shí)反復(fù)鞏固復(fù)習(xí)，進(jìn)一步查詢(xún)資料，將重點(diǎn)內(nèi)容、難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行內(nèi)化理解，最終使得學(xué)生理論基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、自習(xí)能力都得以大幅度提升和鍛煉。

表1 第10章 脂代謝微課題設(shè)計(jì)

4 微課程引入《動(dòng)物生物化學(xué)課程》的意義

4.1 培優(yōu)補(bǔ)差

在大多數(shù)高等院校，此課程一般多為大班授課，教師們只能照顧到部分學(xué)生，加上本門(mén)課程概念抽象、結(jié)構(gòu)式負(fù)責(zé)等特點(diǎn)，對(duì)于學(xué)得快和學(xué)得慢的學(xué)生們很難同時(shí)兼顧。MOOC環(huán)境下《動(dòng)物生物化學(xué)》微課程教學(xué)可以培優(yōu)補(bǔ)差，讓學(xué)得快的學(xué)生“吃得好”，學(xué)得慢的學(xué)生“吃得飽”。尤其是教學(xué)資源中錄制的“微視頻”使學(xué)生的學(xué)習(xí)超越時(shí)間、空間、教材的限制，也可以隨時(shí)隨地的展開(kāi)師生、生生間的交流互動(dòng)，提高了自主學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)[4]。

4.2 學(xué)生主體地位得到凸顯

MOOC環(huán)境下《動(dòng)物生物化學(xué)》課堂上，學(xué)生自主學(xué)習(xí)與自我管理能力得到顯著提升，教師“獨(dú)唱”轉(zhuǎn)變?yōu)閹熒昂铣保瑢W(xué)生的個(gè)人“作戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變?yōu)閹熒ブ糙A，師生互動(dòng)增強(qiáng)，學(xué)生主體地位得到凸顯。傳統(tǒng)課堂上的被動(dòng)學(xué)習(xí)壓抑了學(xué)生的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，而“混合式”教學(xué)中培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，這既拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，又提高學(xué)生的自我管理和自主學(xué)習(xí)能力[4]。