創新傳統牦牛養殖方式，提高經濟效益

李生珍

(青海省海北州祁連縣峨堡鎮畜牧獸醫站,青海海北 810499)

0 引言

牦牛肉質好，并且其中含有大量的養分，屬于無污染、無公害的食品，具有良好的發展前景。作為全國深度貧困地區的祁連縣借助當地處于農牧交錯區，少數民族聚居，并且善養殖懂經營的優勢，把牦牛育肥列作為精準扶貧主要抓手，扶持貧困群眾大力發展牦牛養殖。但貧困群眾傳統觀念普遍落后守舊，飼養管理粗放，養殖效益不高。因此，要指導群眾創新傳統牦牛養殖方式，把握好關鍵環節，加強政策、資金、技術等措施的配套，才能促進當地牦牛養殖業快速、可持續發展，真正成為促進農民增收的特色優勢產業。

1 飼養模式的創新

放牧舍飼圈養屬于新型牦牛養殖模式之一，養殖環境對養殖效果有著非常重要的影響。在具體的內容上，主要包括以下方面的環境衛生建設：一是在牛舍地面的建造中，硬化地面要設計防滑槽，又要修建尿液、污水的排放管道；二是要確保牛舍的干凈和干燥，及時清理糞便，保持牛床干凈整潔，利于牦牛的生長，同時也能預防疾病的發生；三是做好牛舍的通風換氣工作，在墻體和屋面設計通風口，根據氣候及時通風，確保牛舍的換氣良好。四粗精料合理搭配，不同生長階段采用不同相應的飼料配方，實現對牦牛的膘情的把有效控，從而提高牦牛整體體質和生長速度。

2 需要把握的關鍵環節

2.1 把好架子牛引進關

引進架子牛時要盡量不從活畜交易市場或販運戶手中引進，要從大的未發生過疫病的牧場引進，并索要口蹄疫等重大疫病的監測報告和檢疫合格證，嚴防帶疫牛群的引進。

2.2 及時開展防疫和驅蟲

引進牦牛經過一段觀察期和適應期后，要立即安排口蹄疫等重大動物疫病的程序化免疫，并采用投藥或注射方式進行驅蟲，確保牛健康。

2.3 創造良好的飼養環境

圈舍要冬暖夏涼，具有良好的通風性。并要建設運動場，確保每天牦牛有一定時間的戶外運動。

2.4 把好飼料關

引進架子牛后，不能一開始就大量精料飼喂，飼喂初期要以粗飼料為主，隨著牛的適應，逐漸加大精料比例。必要時要懸掛舔磚讓牦牛自由舔食。每次換料必須在10～15d內完成，不可突然換料造成胃腸菌群失調。利用當地玉米播種面積大的優勢，采用池窖或袋裝青貯的方式開展玉米秸稈的青貯和全貯，為冬春季牦牛提供充足的青綠飼料。

2.5 轉變經營方式

改變原來家家戶戶房前屋后分散養殖的方式，大力發展規模養殖。采用圈舍、資金、設備、技術等入股的方式，大力建設養殖農民專業合作社，實行“統一飼養+統一管理+統一銷售+單獨核算”的模式，實現資金、技術等要素的最優配置，擴大養殖規模，提高經營收入。

2.6 積極參與養殖政策性保險

充分利用國家和省上出臺的牦牛（肉牛）養殖保險政策，積極參加養殖保險，從而降低養殖風險。

2.7 抓好養殖糞污處理

修建排污管道和糞便堆積發酵池，并通過土地流轉建設飼料地，實現雨污分流和糞污堆積發酵處理后還田，促進養殖業和種植業協調可持續發展。

3 牦牛養殖業實現可持續發展的關鍵措施

3.1 加強種植和養殖的有機結合

通過土地流轉，在養殖場區周邊種植紫花苜蓿、飼用玉米、燕麥等牧草。借助這樣的技術措施，將牦牛群產生的排泄物通過堆積發酵后施于牧草地，來為牧草提供充足的養料，在很大程度上緩解了牦牛養殖糞污對周邊環境的污染，同時為牦牛養殖提供優質、充足的粗飼料。

3.2 加強政策支持

第一土地政策。在養殖建設用地方面，在進行土地規劃時，預留一定數量的養殖業發展用地，養殖用地按農業用地對待，從而為發展規模養殖奠定基礎。第二審批程序。在符合相關條件的基礎上，應當開辟綠色通道，簡化辦理手續，使得養殖戶能夠快速辦理好注冊、土地、環保等相關手續，并頒發防疫合格證書。第三補貼政策。落實國家農機補貼政策，鼓勵養殖農戶購買疫病防控、牧草種植加工、飼喂等設備，提高牦牛生產機械化水平。

3.3 加強資金支持

在當地政府拿出一部分資金對牦牛養殖開展以獎代補的同時，信貸部門要降低貸款門檻，拓寬擔保范圍，加快審批速度，確保牦牛養殖農戶及時、足額獲得信貸資金解決流動資金，通過擴大養殖規模增加經濟收入。

3.4 加強技術支持

采用新型職業農民培育、集中培訓、外出觀摩等多種形式，組織養殖農戶開展牦牛習性、圈舍布局建設、飼料調制、牧草種植與加工、動物防疫等專業知識以及養殖場、農民專業合作社經營管理等知識的系統培訓，切實幫助其更新觀念，提高養殖及經營水平。并指派技術人員按每人一村（場、合作社）的方式，深入生產一線進行蹲點指導，切實解決生產中存在的技術難題，為牦牛養殖業提供堅強的技術保障。

3.5 加強牦牛產品挖掘

要克服以往只出售活牛和胴體肉的方式，培育發展深加工龍頭企業開展精細加工，并開發牛角梳、牦牛假發、牛骨髓等特色產品，拓寬銷售渠道，從而實現牦牛養殖業的可持續發展。

4 結語

在國內養殖業持續穩定發展的背景下，祁連縣的牦牛養殖業也在快速發展，但以往所運用的養殖技術已不能完全滿足現代社會發展的需求。因此需要對此做出優化升級。并強化提高從業者的專業技能，將牦牛養殖期間伴隨的風險降到最小化，落實各項保障措施，以此實現牦牛養殖業的更新升級，從而促使牦牛養殖業真正成為該縣富民強縣的特色優勢產業。