煙臺市豬場衛(wèi)生與生物安全專項調(diào)查報告

柴世慶 馬惠文

（煙臺市動物疫病預(yù)防與控制中心，山東煙臺 264003）

1 基本情況

煙臺市2018年全市生豬年末存欄量為311.4萬頭，全市年出欄量566.3萬頭，能繁母豬年末存欄量36.3萬頭。2019年全市生豬養(yǎng)殖場戶28998個，屠宰場點現(xiàn)有18處。2018年全年屠宰量為259.8萬頭，調(diào)出豬占年出欄量的54.1%，可見有一半以上的生豬調(diào)出我市。

共收集有效問卷81份。有83%的規(guī)模場采用人工授精的方式進(jìn)行配種，仍有17%中型飼養(yǎng)戶采用本交方式配種。而有67%散養(yǎng)戶采用人工授精方式配種，只有33%的散養(yǎng)戶采用配種的方式進(jìn)行。

將每個縣市區(qū)規(guī)模場和散養(yǎng)戶的動物疫病防控費用進(jìn)行匯總，并換算成銷售出去的每頭生豬（包括仔豬和出欄豬）的費用。通過SPSS18統(tǒng)計分析可以發(fā)現(xiàn)不同縣市區(qū)規(guī)模場的疫苗、保健、消毒及預(yù)防治療費用存在顯著差異，這說明不同規(guī)模場管理水平不同，疫病防控能力有差異，最終體現(xiàn)在疫病防控費用上，同理散養(yǎng)戶也一樣。而將縣市區(qū)規(guī)模場和散養(yǎng)戶的疫苗、保健、消毒及預(yù)防、治療費用進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，各項費用差異并不顯鎮(zhèn)，這說明無論是散養(yǎng)戶還是規(guī)模場在疫病防控費用方面投資相當(dāng)。

2 生物安全管理現(xiàn)狀分析

2.1 生豬出場頻次

通過統(tǒng)計銷售的仔豬和育肥豬數(shù)量與生豬銷售次數(shù)，可以計算出每次出豬的數(shù)量，結(jié)果為總體117.4頭。

生豬每次出場均有生豬運輸車進(jìn)行運輸，生豬運輸車進(jìn)入豬舍就存在一定的生物安全隱患。如果不進(jìn)入豬舍，由于運輸車存在攜帶病原危險，交接過程中某些方面防控不到位很容易發(fā)生疫病傳入的情況。因此應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)的地方進(jìn)行交接，保持豬只單向流動，做好消毒防護(hù)生物安全工作。

2.2 影響動物疫病的風(fēng)險因素分析

通過問卷統(tǒng)計來看，養(yǎng)殖場戶都能做到病豬隔離、調(diào)入隔離、不用泔水喂豬，避免接觸野生動物。飲水消毒不到位的場點比率為46.3%，人員混用的占比25%，上門診療占22%，不能做到人員入口消毒的分比為17.1%和11%。而消毒措施不到位很容易傳播疫病。而有些養(yǎng)殖場戶也意識到自身存在的問題，比如不能區(qū)分凈道、污道，但是由于受限有養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖資金、技術(shù)水平的影響，做不到區(qū)分凈道、污道。

2.3 消毒

消毒頻次為每周一次占比為41%，每周兩次占比26.%。每天都消毒占比為20.5%，可見大部分養(yǎng)殖場戶對消毒滅源工作做的不到位，關(guān)鍵是對消毒措施不夠重視，導(dǎo)致消毒工作流于形式。因此需要提高對消毒工作的認(rèn)識，適時增加消毒次數(shù)。

3 豬場主要疫病免疫情況及風(fēng)險評估

從統(tǒng)計的問卷來看，規(guī)模場和散養(yǎng)戶都對疫苗免疫比較重視，投入大量的財力物力來完成疫苗免疫工作，這導(dǎo)致養(yǎng)殖場戶過多的依賴疫苗來進(jìn)行防控動物疫病，有些小的養(yǎng)殖場戶幾乎把能買到的疫苗都進(jìn)行了免疫，免疫的有點過猶不及，疫苗免疫過多，而又不重視生物安全的情況下，一是會導(dǎo)致疫病臨床癥狀復(fù)雜化，不能及時作出診斷，影響疫病防控的時效性。二是導(dǎo)致病原變異，現(xiàn)有疫苗不能提供足夠保護(hù)力，導(dǎo)致疫病零星不斷發(fā)生。三是加大豬只免疫系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致抗病能力不足，生產(chǎn)性能下降。而不斷加強(qiáng)的疫苗免疫造成了這種惡性循環(huán)永無止境。

目前，豬瘟、藍(lán)耳、口蹄疫等重大動物疫病免疫抗體較高，發(fā)生重大動物疫情的風(fēng)險較低，但是像偽狂犬、副嗜血桿菌等動物疫病零星出現(xiàn)，可能在防控不力的情況有可能出現(xiàn)局部流行，因此有必要繼續(xù)加強(qiáng)動物疫病防控力度，在掌握流行病原及流行趨勢的情況，有針對性開展動物疫病免疫。

4 主要困難和問題

具體存在以下困難和問題：生豬運輸車、無害化處理車消毒方面存在難點，存在消毒不徹底的情況。部分小型養(yǎng)殖場戶存在養(yǎng)殖用地限制，資金不足等情況，養(yǎng)殖技術(shù)落后，生物安全防護(hù)不到位，但又不知道如何才能做到位的問題。對蚊蟲、老鼠、鳥的防護(hù)難度較大，防護(hù)資金投入太大，專業(yè)防護(hù)知識缺乏。合同豬引進(jìn)過程中的防護(hù)難度大。

5 下一步工作措施和政策建議

（1）加強(qiáng)對養(yǎng)殖場戶的宣傳指導(dǎo)。針對部分養(yǎng)殖場戶養(yǎng)殖水平不夠的問題，建議養(yǎng)殖場戶一定落實養(yǎng)殖主題責(zé)任，多學(xué)習(xí)，多交流，不斷提升養(yǎng)殖技術(shù)水平。部分技術(shù)推廣單位，設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場布局圖、生物安全管理手冊，解決養(yǎng)殖場養(yǎng)殖過程中存在的痛點和難點問題，并通過媒體、網(wǎng)站、公眾號等方式加大宣傳指導(dǎo)力度，使標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖模式深入人心。

（2）加強(qiáng)基層畜牧獸醫(yī)隊伍建設(shè)。養(yǎng)殖技術(shù)宣傳推廣需要大量的基層畜牧獸醫(yī)工作者。本來部分縣市區(qū)防疫隊伍存在人員少、年齡結(jié)構(gòu)偏大、待遇低等問題。非洲豬瘟防控更是暴露出當(dāng)前問題的嚴(yán)重性，因此必選健全基層畜牧獸醫(yī)隊伍，提供合理待遇，加大技術(shù)推廣力度。

（3）加大非洲豬瘟知識的普及，消除消費者恐慌情緒。各相關(guān)部門應(yīng)加大對非洲豬瘟疫病及防控工作的宣傳力度，通過各種媒體平臺，向廣大群眾廣泛宣傳非洲豬瘟可防可控，并不是人蓄共患病，消除人們對食用豬肉的恐懼感，讓人們放心食用豬肉。

（4）加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局應(yīng)會同相關(guān)部門，嚴(yán)格按照“非洲豬瘟”疫情防治預(yù)案，強(qiáng)化“非瘟”疫情管控，嚴(yán)格落實監(jiān)測排查、疫情報告處置、調(diào)運監(jiān)管、禁止使用餐廚剩余物喂豬、生物安全保護(hù)等綜合措施，嚴(yán)厲打擊檢疫、販運、屠宰環(huán)節(jié)的違法行為，防止“非洲豬瘟”疫情傳入擴(kuò)散。