黔西縣畜牧業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

蔡世勇

（貴州省黔西縣雨朵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州黔西 551503）

畜牧業(yè)是黔西縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，圍繞建設(shè)畜牧大縣的目標(biāo)，按照“建基地、抓示范、促發(fā)展”的工作思路，積極調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力抓好生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)，使全縣畜牧業(yè)養(yǎng)殖向科技化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、規(guī)范化方向發(fā)展。一批畜牧養(yǎng)殖基地逐步建成，畜牧養(yǎng)殖大戶(hù)不斷涌現(xiàn)，全縣基本形成了規(guī)模化、集約化和示范型的農(nóng)村畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

1 黔西縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 畜牧業(yè)生產(chǎn)情況

2012年全縣大牲畜存欄130214頭（匹），出欄19218頭（匹）。其中牛存欄124510頭；馬存欄5704匹；生豬存欄287603頭，出欄322592頭；羊存欄25145只，出欄12612只；雞存欄1744773羽，出欄1904207羽；鴨存欄192925羽，出欄175645羽；鵝存欄148540羽，出欄120121羽；兔存欄10941只，出欄13441只；蜜蜂1546箱（群）。肉類(lèi)總產(chǎn)量37689t。其中牛肉產(chǎn)量2071t；豬肉產(chǎn)量31937t；羊肉產(chǎn)量202t；禽肉產(chǎn)量3300t。禽蛋產(chǎn)量3264t。其中雞蛋2833t；鴨蛋242t；鵝蛋189t；蜂蜜產(chǎn)量4.9t。2012年全縣畜牧業(yè)增加值4.18億元，占農(nóng)業(yè)增加值9.28億元的45%。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖與專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖情況

全縣規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)82個(gè)，其中100頭以上的13個(gè)；400頭以上的2個(gè)。規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)389個(gè)，其中1000頭以上的3個(gè)；4000頭以上2個(gè)；種豬擴(kuò)繁場(chǎng)4個(gè)。2000只以上規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)89個(gè)，其中規(guī)模肉雞場(chǎng)71個(gè)；規(guī)模蛋雞場(chǎng)18個(gè)。規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)17個(gè)。

1.3 特色養(yǎng)殖情況

全縣有野豬養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)，年存欄野豬2350頭。野雞養(yǎng)殖場(chǎng)13個(gè)，年存欄野雞4700羽；出欄野雞8500羽。肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)6個(gè)，年存欄肉兔5800只；出欄肉兔21500只。獺兔養(yǎng)殖場(chǎng)1個(gè)，存欄獺兔5000只。

1.4 產(chǎn)業(yè)化扶持項(xiàng)目建設(shè)情況

草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展情況黔西縣產(chǎn)業(yè)化科技扶貧種草養(yǎng)羊項(xiàng)目共實(shí)施13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，投入項(xiàng)目資金1500萬(wàn)元，并整合“三江源”資金200萬(wàn)元，實(shí)施農(nóng)戶(hù)1200戶(hù)，人工種草15541km2，新建羊舍37500m2，投放基礎(chǔ)母羊24300只。科技扶貧種草養(yǎng)牛項(xiàng)目投入項(xiàng)目資金360萬(wàn)元，扶持農(nóng)戶(hù)360戶(hù)，人工種草2868km2，新建圈舍6000m2，購(gòu)基礎(chǔ)母牛980頭。鞏固退耕還林成果種草建圈項(xiàng)目共投入項(xiàng)目資金97萬(wàn)元，人工種草1867km2，建圈舍4300m2。石漠化綜合治理種草養(yǎng)牛項(xiàng)目、石漠化綜合治理種草養(yǎng)牛項(xiàng)目共投入項(xiàng)目資金930萬(wàn)元，人工種草15074km2，購(gòu)基礎(chǔ)母牛2300頭，建圈舍15300m2。

2 投資機(jī)制的建立亟待解決

2.1 產(chǎn)業(yè)化水平低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱

近年來(lái)，黔西縣畜牧業(yè)雖然取得了快速發(fā)展，但產(chǎn)業(yè)化水平低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱，畜產(chǎn)品的交易主要以活畜禽為主體，產(chǎn)品附加值不高。畜牧業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)和從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織少，規(guī)模化程度低，經(jīng)營(yíng)能力較弱。從質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)看，黔西縣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還處于起步階段，品牌還未形成，優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)未得到有效發(fā)揮。

2.2 發(fā)展規(guī)模不大、質(zhì)量不高

黔西縣發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的過(guò)程基本還處于示范階段，畜禽養(yǎng)殖分散、規(guī)模小，沒(méi)有形成上規(guī)模、上檔次的示范基地、產(chǎn)業(yè)帶，傳統(tǒng)畜牧業(yè)的比重很大，特別在規(guī)模經(jīng)營(yíng)上，相比較落后于其他一些地區(qū)，直接導(dǎo)致畜牧業(yè)的商品率較低，阻礙了全縣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。

2.3 科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)水平低

農(nóng)民對(duì)專(zhuān)業(yè)化科技養(yǎng)畜知識(shí)了解不多，沒(méi)有科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，同時(shí)對(duì)畜禽品種改良的認(rèn)知不足，盲目引種，野交亂配，致使畜禽品種退化，導(dǎo)致畜產(chǎn)品品質(zhì)不高，產(chǎn)品無(wú)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)畜禽經(jīng)濟(jì)效益不高，社會(huì)效益不明顯。

2.4 動(dòng)物疫病防治存在的問(wèn)題仍然嚴(yán)峻

一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)隨意建場(chǎng)，人畜混居，圈舍簡(jiǎn)陋，場(chǎng)址選擇、場(chǎng)區(qū)布局不合理，沒(méi)有把生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)，糞污處理設(shè)施不完善，飼養(yǎng)環(huán)境復(fù)雜，缺乏基本的動(dòng)物衛(wèi)生防疫條件等，給動(dòng)物防疫帶來(lái)很大困難。

3 黔西縣畜牧業(yè)發(fā)展的對(duì)策

要加快黔西縣畜牧業(yè)的發(fā)展，必須增加對(duì)畜牧生產(chǎn)的投入。一是爭(zhēng)取財(cái)政資金對(duì)畜牧基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，如良繁體系、疫病檢測(cè)體系、科技信息服務(wù)體系等。二是引導(dǎo)養(yǎng)殖者增加投入，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)水平。三是加大招商引資力度，匯集社會(huì)資金力量。同時(shí)鼓勵(lì)采取各種形式興辦、領(lǐng)辦、聯(lián)辦各種類(lèi)型的養(yǎng)殖實(shí)體，集納社會(huì)閑散資金用于發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)。

堅(jiān)持“講求效益、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、適度規(guī)模、調(diào)改結(jié)合、點(diǎn)面并重”的原則，順應(yīng)消費(fèi)需求，適應(yīng)市場(chǎng)變化，做好畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化工作。第一，加強(qiáng)良繁改良體系建設(shè)，穩(wěn)定發(fā)展生豬生產(chǎn)。積極實(shí)施母豬良種化工程，大力推廣三元雜交和配套體系優(yōu)質(zhì)肉豬，實(shí)現(xiàn)“一穩(wěn)兩提高”的發(fā)展思路（即穩(wěn)定數(shù)量，提高瘦肉率，提高品質(zhì)和出欄率），積極引導(dǎo)發(fā)展一批適度規(guī)模化、集約化、專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)），采用現(xiàn)代養(yǎng)豬新技術(shù)，力爭(zhēng)我縣生豬生產(chǎn)再上一個(gè)新臺(tái)階。第二，因地制宜，突出發(fā)展節(jié)糧型、草食型畜禽；把發(fā)展種草養(yǎng)畜作為一大產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，實(shí)現(xiàn)以草換糧、以草換奶、以草換蛋、以草換肉；加強(qiáng)生產(chǎn)基地建設(shè)，因地制宜開(kāi)展糧、經(jīng)、飼三元種植模式，努力提高商品率和出欄率。第三，積極發(fā)展小家禽和特種養(yǎng)殖，把握時(shí)機(jī)，著眼市場(chǎng)，使小家禽和特種養(yǎng)殖突出味美質(zhì)優(yōu)特色。第四，積極發(fā)展“綠色食品”，選擇培育無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)良種，建立起一批有規(guī)模、有特色的良種畜禽商品生產(chǎn)基地，滿(mǎn)足市場(chǎng)多樣化的需求。積極鼓勵(lì)大中型工商企業(yè)，特別是民營(yíng)、私營(yíng)企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)行投資、融資多元化，經(jīng)營(yíng)多元化發(fā)展。