探究育肥牛羊養(yǎng)殖常見(jiàn)問(wèn)題與應(yīng)對(duì)策略

張吉娟 孫 勇

（1.龍口市蘆頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東龍口 265704；2.龍口市畜牧獸醫(yī)站，山東龍口 265704）

0 引言

育肥牛羊以其肉質(zhì)鮮美、食用安全、供求量大等優(yōu)勢(shì)備受人們青睞。但是由于育肥牛羊養(yǎng)殖周期更長(zhǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)要求更高，在養(yǎng)殖過(guò)程中易受多種因素影響出現(xiàn)養(yǎng)殖問(wèn)題，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)此，有必要加強(qiáng)養(yǎng)殖問(wèn)題的研究，通過(guò)問(wèn)題科學(xué)、有效的預(yù)防、控制與處理，提升養(yǎng)殖質(zhì)量與水平。以下是筆者對(duì)育肥牛羊養(yǎng)殖的幾點(diǎn)體會(huì)，意在拋磚引玉。

1 育肥牛羊養(yǎng)殖常見(jiàn)問(wèn)題分析

基于經(jīng)驗(yàn)歸納與總結(jié)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前育肥牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖機(jī)制、養(yǎng)殖人員、養(yǎng)殖設(shè)備等方面仍存在諸多不足，具體表現(xiàn)如下。

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題

良好的養(yǎng)殖環(huán)境能夠減少育肥牛羊疾病發(fā)生概率。但就當(dāng)前育肥牛羊養(yǎng)殖情況來(lái)看，育肥牛羊養(yǎng)殖仍以粗放式養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖地多位于農(nóng)村，整體養(yǎng)殖環(huán)境較差[1]。加之養(yǎng)殖戶缺乏疾病防控意識(shí)、集約化管理意識(shí)，導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中，諸多疾病預(yù)防措施無(wú)法有效落實(shí)。一旦出現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖疾病，牛羊死亡率更高，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

1.2 養(yǎng)殖機(jī)制問(wèn)題

育肥牛羊養(yǎng)殖機(jī)制問(wèn)題主要表現(xiàn)為：（1）管理機(jī)制不完善，多數(shù)養(yǎng)殖戶為建立規(guī)范化養(yǎng)殖制度（包括牛羊舍消毒制度、飼料管理制度、疾病預(yù)防制度等），使育肥牛羊養(yǎng)殖管理較為隨意；（2）養(yǎng)殖機(jī)制不科學(xué)。多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏品種改良意識(shí)，無(wú)法根據(jù)實(shí)際情況（牛羊地域適應(yīng)情況、牛羊流行病發(fā)病情況、市場(chǎng)育肥牛羊需求情況等）科學(xué)選擇育肥牛羊品種，從而出現(xiàn)養(yǎng)殖收益不理想問(wèn)題，降低養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性，不利于育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定與長(zhǎng)效發(fā)展。

1.3 養(yǎng)殖人員問(wèn)題

實(shí)現(xiàn)育肥牛羊?qū)I(yè)化、規(guī)范化、科學(xué)化養(yǎng)殖已經(jīng)成為新時(shí)期育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的客觀要求與必然趨勢(shì)。但由于育肥牛羊養(yǎng)殖人員多為缺乏專業(yè)知識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)、育肥牛羊疾病預(yù)防經(jīng)驗(yàn)等。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)法促進(jìn)新理念、新技術(shù)、新工具、新方法的引入與應(yīng)用，使養(yǎng)殖具有死亡率高、品質(zhì)差、規(guī)模小等特征，制約育肥牛羊養(yǎng)殖優(yōu)化發(fā)展。

1.4 養(yǎng)殖設(shè)備問(wèn)題

多數(shù)養(yǎng)殖戶為節(jié)約養(yǎng)殖成本，常利用簡(jiǎn)陋、二手養(yǎng)殖設(shè)備進(jìn)行育肥牛羊養(yǎng)殖。不僅不利于養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展，也在一定程度上增加勞動(dòng)力成本，不利于育肥牛羊肉品質(zhì)的提升。

2 育肥牛羊養(yǎng)殖問(wèn)題應(yīng)對(duì)策略分析

針對(duì)育肥牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中存在的常見(jiàn)問(wèn)題，需從多層面入手落實(shí)針對(duì)性措施，以提升育肥牛羊養(yǎng)殖水平與能力。

2.1 樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境管理

在育肥牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化具有全面了解，認(rèn)知到規(guī)范化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、科學(xué)化養(yǎng)殖的必要性與重要性，從而革新傳統(tǒng)粗放式管理理念，樹(shù)立育肥牛羊養(yǎng)殖安全意識(shí)、管理意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，能夠根據(jù)自身實(shí)際情況，科學(xué)選擇育肥牛羊養(yǎng)殖地，做好養(yǎng)殖場(chǎng)地分區(qū)工作；牛羊舍日常清潔、消毒、通風(fēng)工作，做好疾病防治工作，為育肥牛羊提供健康、安全、整潔、舒適生存環(huán)境。

2.2 遵循科學(xué)養(yǎng)殖理念，注重養(yǎng)殖機(jī)制完善

優(yōu)質(zhì)育肥牛羊養(yǎng)殖技術(shù)的落實(shí)需要依靠完善且科學(xué)的養(yǎng)殖制度機(jī)制來(lái)支撐。對(duì)此，養(yǎng)殖戶要想在育肥牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中獲得高品質(zhì)育肥牛羊，不斷提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。需以科學(xué)養(yǎng)殖理念為指導(dǎo)（如“預(yù)防為主”疾病管控理念、“因地制宜”品種選擇理念等）圍繞“養(yǎng)殖環(huán)境”、“養(yǎng)殖設(shè)備”、“養(yǎng)殖人員”、“疾病防治”等管理要素，制定管理制度，構(gòu)建系統(tǒng)化、全面化管理機(jī)制。

2.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖隊(duì)伍建設(shè)，提高養(yǎng)殖專業(yè)水平

針對(duì)養(yǎng)殖人員專業(yè)水平低下問(wèn)題，政府以及相關(guān)部門應(yīng)充分發(fā)揮育肥牛羊科學(xué)養(yǎng)殖引領(lǐng)作用。例如，政府以及相關(guān)部門善于利用傳統(tǒng)媒體、新媒體進(jìn)行育肥牛羊養(yǎng)殖知識(shí)、養(yǎng)殖技術(shù)宣傳，提高養(yǎng)殖人員對(duì)育肥牛羊優(yōu)質(zhì)品種引進(jìn)、育肥牛羊養(yǎng)殖環(huán)境管理、育肥牛羊疾病防控的重視程度，幫助養(yǎng)殖人員樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理意識(shí)；相關(guān)部門深入基層，組織開(kāi)展多樣化教育培訓(xùn)工作，幫助養(yǎng)殖戶及時(shí)解決育肥牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的問(wèn)題；政府部門給予養(yǎng)殖戶一定的政策支持，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備與技術(shù)進(jìn)行科學(xué)化養(yǎng)殖。

2.4 注重養(yǎng)殖方法創(chuàng)新，提升養(yǎng)殖科學(xué)水平

養(yǎng)殖方法的科學(xué)運(yùn)用對(duì)提升養(yǎng)殖質(zhì)量與效率存在積極影響，是改善育肥牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀的重要手段。例如，在養(yǎng)殖過(guò)程中，根據(jù)育肥牛羊不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，科學(xué)選擇喂養(yǎng)飼料，提高牛羊抵抗力，控制牛羊肥瘦比例。通常情況下，母牛繁殖階段，營(yíng)養(yǎng)需求較高，在喂養(yǎng)優(yōu)質(zhì)草料的同時(shí)，注重補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)。又如，根據(jù)育肥牛羊養(yǎng)殖規(guī)模，科學(xué)選擇消毒滅菌方法，保證環(huán)境消毒要求落實(shí)到位。通常情況下，小型養(yǎng)殖場(chǎng)需要在3～5d更換一次消毒液；大型養(yǎng)殖場(chǎng)需要每天更換一次消毒液[2]。

3 結(jié)論

基于我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展，育肥牛羊養(yǎng)殖技術(shù)不斷提升，呈現(xiàn)出專業(yè)化、規(guī)模化、科學(xué)化發(fā)展態(tài)勢(shì)。但從整體發(fā)展情況來(lái)看，育肥牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中仍存在諸多問(wèn)題，制約育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)的高質(zhì)、高效發(fā)展。對(duì)此，我們應(yīng)明確掌握育肥牛羊養(yǎng)殖問(wèn)題，能夠立足實(shí)際情況從多層面入手落實(shí)問(wèn)題處理措施，提升育肥牛羊養(yǎng)殖能力與水平，以促進(jìn)育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)的健康與可持續(xù)發(fā)展。