山林生態豬養殖技術和防治

陸加代

（南寧市青秀區長塘鎮水產畜牧獸醫站，廣西南寧 530212）

山林生態豬養殖根據豬的生物學特性與行為學特點，為豬群提供良好的生長環境，山林具有草地空間、林蔭茂盛，豬群在山林中可以呼吸新鮮空氣，自由運動和覓食，這有利于滿足豬自身的生理和心理基本需求，促進其生長發育，進而獲得高品質、綠色、生態、有機豬肉食品。在山林養殖過程中，面臨著技術管理、疾病風險與食品安全等問題，因此，筆者結合實際經驗對山林生態豬養殖技術和疾病防治等方面進行了介紹，為生態豬科學養殖提供參考。

1 林地的選擇和豬場建設

1.1 林地的選擇

在生態豬養殖區域內選擇無工業、無農業污染的，地勢開闊、擁有豐富的野生草本植物、背風向陽干燥、坡度適宜的山坡林地，通常選擇自然林地、闊葉林、人工果林，同時要有便利的交通和水電，盡量不選生態復雜、有毒性植物生長和荊棘的原始林，避免洪水泛濫、山體滑坡與雷電富集的場地。養殖區域內自然水源務必要達到養殖飲用水以上的標準，土壤中的農藥殘留和重金屬含量不超標。

1.2 豬場的建設

山林生態豬養殖基地四周利用自然地勢加裝鐵絲網隔離，或者四周砌圍墻隔離，基地大門設消毒池，規劃舍養區、放養區，種豬區、配料區、辦公區與處理區。豬舍建設和養殖數量要匹配，母豬分為妊娠舍、分娩舍、保育舍、育成舍，同時設置病豬隔離舍，種豬舍設置在養殖場上部，8～10頭/m2，保育舍、育成舍舍在中下部，1.5～2頭/m2，豬舍之間的間隔＞10m，生態豬放養區則位于育成舍旁，方便豬群放欄和歸舍。修建凈道、污道，其中污道用于糞便的輸出，避免凈道、污道發生交叉。并根據豬場的需要種植牧草、蓄水池、獸醫室等。

2 繁殖培育

豬場用野豬與本地母豬雜交繁殖，本地黑母豬和野公豬雜交繁殖，具有適應性強，抗病能力強等優點，適宜山林放養。經過長期保種、繁育和改良，形成了特定的群體，遺傳 25～50%野豬血統、本地母豬的血統，具有皮毛全黑、抗逆性強、耐粗飼、瘦肉率高等特點優勢，屬于同時具有雙親優勢的雙優后代。

3 放養模式

山林生態豬生長期為 10至12 個月，養殖模式為：40至60 日齡，哺乳階段，進行純舍養；1.5 月齡至 6 月齡，斷奶后仔豬和保育育成階段，主要為舍養，同時輔以放養，在本階段中，豬身體的各項機能都逐步發育完全，因此對于外界的不利因素可以起到較好的抵抗能力；4至6 個月，為純放養階段，將豬群進行完全放養，讓其自由覓食和飲水，以玉米和草為主食，通過山林放養，促進豬群運動，而改善豬肉的品質。

豬群本身具有群居性和游動性的特點，因此豬放養時容易受到野外美食的誘惑出現不歸舍的情況，因此在放養前需要進行訓練，讓豬群形成一定的條件反射，在生產中，適宜將3 月齡內，重量為10kg至15kg的小豬開始放養訓練。首先安排專人對其飼養和管理，定點、定時和定量的飼喂，在飼喂時，先對豬群采取一種聲音信號，例如吹哨子、擊銅鑼等，然后再進行豬群的飼喂，飼喂講求“少量多餐”的原則，在每一次飼喂前都先給出信號，豬群在經過1個月左右的訓練后便可形成一種條件反射，產生歸屬感和安全感，再經過2個月的訓練，在豬體重達到30kg至40kg時只給出一次信號，豬群便在條件反射作用下歸舍，飲水、補飼、休息、過夜。

放養時先在豬圈附近進行放養，然后逐漸地擴大放養范圍，同時對豬群適當補飼，采取“早上放出山林，讓豬群自由活動和采食；傍晚換回豬舍”；早晚補飼象草，控制豬體重每月增重范圍10kg左右，出欄豬的體重控制在120kg左右，養出的豬肉安全、綠色、肉質佳、野味濃。

4 營養補充

山林生態豬放養期間，豬群自由活動、覓食和飲水，以玉米和牧草為主食，并每天補飼象草、瓜苗、紅薯葉等新鮮青綠植物。日糧配方：仔豬：50%玉米+25%米糠+10%豆粕+5%麥麩+5%牧草+5%魚粉；育成階段：45%玉米+30%米糠+15%麥麩+10%牧草；食鹽量0.35%。由于豬為單胃動物，對于粗纖維的利用較低，因此需要將牧草、麥麩等粗纖維日糧經過安全發酵后給予豬飼喂，便于更好的吸收其中的營養物質，并且適口性更佳。補喂時間選擇在每天放欄前和歸欄后，各補喂一次，給予該階段豬群正常日糧的 70～80%為宜，在滿足豬基本生長需要的同時，又能刺激豬群在野外覓食的渴望。在放養區建立固定的投喂地點、時間和口令，適當補充青綠植物。

5 山林生態豬養殖日常管理

5.1 制定科學的生產與放養計劃

如南方地區，根據氣候季節的變化，放養季節最好選擇3至10月份，而冬季和雨季則減少放養的時間。

5.2 分塊設置放養區，并進行輪牧

考慮山林資源與承載能力，確定適宜的放養密度，通常為10～15頭/667m2，每塊放養分塊單元為2hm2內。為了避免對林地造成污染和破壞，需要每30d左右進行一次輪牧，根據植被的情況給予必要的休牧期。

5.3 分群和并窩要合理，適時出欄

通常將同系的3至5窩，體重比較接近的豬合并到一個放養群中，盡可能避免不同雜交系的豬群出現混放；體重在120kg左右及時出欄。

5.4 加強豬群的觀察

傍晚，豬群歸舍后，要由專人對豬的頭數進行清點，并查看豬的精神狀態、采食情況和糞便情況，發現有病豬時要及時進行隔離，對于未歸舍的豬務必及時找回。

5.5 做好驅蚊和寄生蟲的預防

山林放養環境為野外，因此豬群很容易遭受蚊蟲的叮咬，感染螨蟲、蛔蟲和弓形蟲等，因此在飼喂時需要添加必要的驅蟲藥物，并對豬舍和活動區及時清理，生長環境要有良好的通風條件，保持干燥。

5.6 糞污清理

山林放養區域是豬群的活動區域也是豬群采食的區域，因此要對區域當中的污水、糞便及時地清理，避免對豬的健康造成不利影響，這也是保證可持續生產的關鍵環節。

5.7 中毒與外傷管理

豬對于有毒的食物具有一定的鑒別能力，但也存在個別豬誤食有毒植物出現中毒的情況，如蕁麻誤食后導致的嘔吐、呼吸困難、沉郁現象等，因此必須要將放養區域內的有毒植物及時清除，同時針對性地進行解毒。山林尖石、荊棘或者豬之間的搶食行為都可能導致個別豬出現受傷，一旦發現，需要及時清理傷口，并涂抹藥物。

6 疾病防治

6.1 腹瀉防治

仔豬腹瀉如病毒性腹瀉、細菌性腹瀉，做好病毒性疫病的基礎免疫和監測凈化，針對我國流行的，以及當地比較常見的疫病做好重點的監測和免疫，如口蹄疫、豬藍耳病、豬瘟、豬偽狂犬病的基礎免疫，對于種豬要根據情況進行豬流行性腹瀉、乙型腦炎病毒、傳染性胃腸炎、細小病毒和輪狀病毒的免疫。

6.2 細菌性疾病防治

細菌性疾病的防治，如豬丹毒、大腸桿菌病、喘氣病、鏈球菌、豬肺疫等疾病，可以采用疫苗或者藥物選擇性防治治療。定期對豬舍和放養區域進行消毒，消滅環境當中的細菌，其中中藥為首選藥物，慎用或者不使用抗生素。

6.3 寄生蟲防治

山林放養豬體表的寄生蟲主要有豬虱、疥螨、蚊、蜱、蠅等，體內的寄生蟲主要有蛔蟲和弓形蟲等，易引起寄生蟲性腹瀉、寄生蟲性皮膚病等，因此要針對性的做好預防，如環境要保持干燥和衛生，對于廣譜驅蟲藥要慎用或者不用。

7 風險監控

7.1 疫病的監測

制定并實施豬群疫病的監測與凈化方案，對豬血清定期采集進行免疫抗體監測，若豬群免疫不合格的必須及時給予補充免疫；針對豬群，尤其是種豬還需要進行病原學的檢測，剔除帶毒豬群。

7.2 質量監控措施

建立豬肉食品安全管理制度，嚴格把關，禁止使用國家違禁的藥物。在需要使用獸藥時，必須有購買和使用記錄，并且嚴格按照獸藥休藥期規定，按照生態、無公害豬肉標準定期進行豬肉獸藥殘留檢測。

7.3 糞污處理和監控

對山林放養環境的飲用水和土壤重金屬殘留進行檢測，掌握山林的自凈消化能力；對于豬糞要按照規定和糞污監測結果對放養豬群放養計劃及時地進行調整及時調整放養計。