如何做好家禽腸道保健

韓明寶 王 輝 田夢香

（1.天津瑞普生物技術(shù)股份有限公司，天津 300308；2.天津市廣源畜禽養(yǎng)殖有限公司，天津 301800；3.河北省文安縣畜牧獸醫(yī)局，河北廊坊 065000）

疾病是影響家禽養(yǎng)殖效益最主要的因素之一，尤其在日趨復(fù)雜的養(yǎng)殖環(huán)境和食品安全的雙重影響下，抗生素使用越來越受到限制，因此要想獲得最佳養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益離不開家禽的健康，同樣要想獲得健康的家禽離不開健康的雛雞、優(yōu)質(zhì)全價的飼料、精細(xì)化的飼養(yǎng)管理；而家禽健康的首要重點(diǎn)是家禽的胃腸道健康，因?yàn)榧仪菟枰臓I養(yǎng)物質(zhì)都是由胃腸道這個唯一途徑獲得，同時胃腸道又與外界直接相通，是抵御外界病原感染的最前線和主戰(zhàn)場之一，許多免疫失敗與否也和腸道是否健康有著一定關(guān)系，因此胃腸道的健康及其功能正常對家禽生產(chǎn)意義重大。

1 腸道健康影響因素

引起家禽腸道問題的因素很多且較為復(fù)雜，主要包括：飼料霉變、飲用水質(zhì)量不良、飼料營養(yǎng)不均衡、細(xì)菌性疾病感染、球蟲感染、病毒感染以及環(huán)境應(yīng)激等。研究表明，家禽在熱應(yīng)激狀況下采食量會出現(xiàn)下降現(xiàn)象，導(dǎo)致腸黏膜通透性增加，從而引起家禽腸道炎癥和生長性能下降[1]。飼料發(fā)生霉變會侵害家禽的肝臟和免疫系統(tǒng)，從而影響腸黏膜完整性，損害腸道屏障功能，降低家禽生長性能[2]。雞感染艾美爾球蟲以及腸炎沙門氏菌等病原菌后，會導(dǎo)致雞盲腸的微生物菌群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，進(jìn)一步調(diào)節(jié)家禽腸道白細(xì)胞介素-8和白細(xì)胞介素-17 的表達(dá)[3-4]。此外，飼料營養(yǎng)成分也會影響腸道健康，研究顯示飼料消化物黏性增加往往伴隨著腸道產(chǎn)氣夾膜梭狀芽胞桿菌、彎曲桿菌和螺旋菌數(shù)量的增加。用具有黏性的小麥代替玉米會增加家禽得病的風(fēng)險(xiǎn)。黏性飼料也會增加家禽感染寄生蟲病的風(fēng)險(xiǎn)。最新研究顯示，對育雛階段的雛雞給予抗生素會顯著改變雛雞腸道微生物組成，糞便微生物主要是變形菌門細(xì)菌，尤其是大腸桿菌的數(shù)量居多，而未利用抗生素處理的雛雞糞便主要是厚壁菌門細(xì)菌，以乳酸桿菌和梭狀芽胞桿菌居多，另外，雛雞腸道菌群失衡會對后期育成和產(chǎn)蛋階段雞的適應(yīng)性免疫能力造成影響。由此可見，家禽腸道健康是一個相對較為復(fù)雜的問題，而解決家禽腸道健康問題需要多方面的綜合技術(shù)措施。

2 調(diào)控技術(shù)

維樂欣-有機(jī)酸也是抗生素的潛在替代物之一，包括甲酸、丙酸、乳酸、檸檬酸、丁酸等，可通過抑菌作用及提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率的方式改善腸道健康。抑菌方面，非解離形式的有機(jī)酸可穿透某些細(xì)菌的細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，破壞其正常的生理功能；某些有機(jī)酸可破壞細(xì)菌細(xì)胞膜，抑制細(xì)菌糖酵解作用等代謝反應(yīng)的發(fā)生。

密可優(yōu)-復(fù)合有益菌、復(fù)合酶、布拉酵母、維生素B1、維生素B6、改性蒙脫石等添加，通過補(bǔ)充分泌不足的內(nèi)源酶、改性蒙脫石有效吸附降解霉菌毒素，快速恢復(fù)胃腸道機(jī)能，提高飼料報(bào)酬率和降解一些營養(yǎng)物質(zhì)利用率低的飼糧，防止有害微生物增殖。

在家禽養(yǎng)殖中治療藥物主要依靠飲水給藥，而我們經(jīng)常添加的抗生素、維生素等粉劑藥物其所使用的載體主要是糖類、奶粉等，這些載體易附著于水線管壁，逐步形成生物膜，而家禽飲用水線是低壓供水，難以有效破壞生物膜，時間長了必然會造成細(xì)菌在水線生物膜中生長繁殖，從而導(dǎo)致原本清潔的水一進(jìn)入雞舍就有一定污染的水，家禽長時間飲用污染的水會使得病原菌在雞體內(nèi)重新大量繁殖，引發(fā)腸道疾病；由于生物膜、藥物的附著造成水線堵塞、乳頭漏水，造成雞舍內(nèi)濕度增加，導(dǎo)致平養(yǎng)的墊料潮濕，釋放大量的氨氣等有害氣體，這些都會威脅雞群的健康甚至生命，因此我們從養(yǎng)殖需求出發(fā)，研制生產(chǎn)出從水質(zhì)改善到出欄清洗全方位的高效產(chǎn)品“威立清、維樂欣、活力寶”。先用威立清清除掉水線中的生物膜，減少細(xì)菌寄生的環(huán)境；然后在飼養(yǎng)期間定期飲用維樂欣，即可殺滅水中細(xì)菌及霉菌等病原微生物，同時又可促進(jìn)腸道有益菌的增殖；最后在飲水免疫和飲水給藥時，飲水添加活力寶，起到調(diào)節(jié)飲水pH值和鰲合水中重金屬離子的作用，消除飲水中的酸、堿、礦物質(zhì)、重金屬離子對疫苗、藥物活性和穩(wěn)定性的影響，這樣就為家禽腸道健康奠定了基礎(chǔ)。

3 調(diào)控方案

3.1 威立清使用方案

（1）作用功能：威立清能強(qiáng)效去污，快速滲透，迅速突破有機(jī)生物膜，徹底清除有機(jī)附著物；高效除垢，快速溶解并清除鈣鎂碳酸鹽等沉積水垢；有效除菌，能夠殺滅管道內(nèi)附著的病原微生物（大腸桿菌、沙門氏菌等），有效降低腸道疾病的發(fā)生率。

（2）使用指導(dǎo)：出欄后按 1：100～300 的比例在水箱內(nèi)稀釋威立清，將稀釋液浸滿整條水線，浸泡 24～48 h，然后用清水沖洗干凈。

3.2 維樂欣使用方案

（1）作用功能：維樂欣能抑制飲水中致病菌的生長；促進(jìn)營養(yǎng)成分消化吸收；調(diào)節(jié)家禽胃腸道菌群平衡，促進(jìn)有益菌的增殖。

（2）使用指導(dǎo)：混飲：維樂欣按0.08～0.1%自由飲用8h（禁止集中飲用）以上，每周連用2～3d。

3.3 活力寶使用方案

（1）作用功能：活力寶能有效改善水質(zhì)和調(diào)節(jié)pH值、消除飲水中的礦物質(zhì)、重金屬離子對疫苗、藥物活性和穩(wěn)定性的影響，提高疫苗和藥物的使用效果。

（2）使用指導(dǎo)：①活力寶配合疫苗飲水免疫使用：在家禽飲水免疫時，在飲水器里先把“活力寶”（50kg水/25g）進(jìn)行溶解5～10min后再加入活疫苗，這樣可對疫苗提供更有效的保護(hù)。②活力寶配合抗菌藥物使用：家禽在飲水給藥（頭孢類、青霉素類、多西環(huán)素等藥物）時，也是先把“活力寶”（50kg水/25g）進(jìn)行溶解5～10min后再加入藥物，這樣更能保障藥效。

其次，要想家禽胃腸道健康，飼料也要潔凈、安全。這就要求對原材料中是否有沙門氏菌、霉菌等病原微生物進(jìn)行檢測，一定要選擇沒有細(xì)菌或在允許范圍之內(nèi)的飼料原料；同時霉菌毒素對于腸道影響也很大，若毒素超標(biāo)或幾種毒素協(xié)同致病，必然會造成腸道損害，主要表現(xiàn)腺肌胃炎、過料、拉稀等腸道癥狀，輕者導(dǎo)致料肉比增高，重者會引起家禽死亡，所以飼料中定期添加脫霉制劑--“密可優(yōu)”對于保證腸道健康起到關(guān)鍵作用。

3.4 密可優(yōu)使用方案

（1）作用功能：有效吸附降解霉菌毒素，快速恢復(fù)胃腸道機(jī)能，提高飼料報(bào)酬率。

（2）使用指導(dǎo)：霉菌毒素低度污染添加0.5～1.0kg/t；高度污染添加1.0～2.0kg/t拌料。

最后，要想家禽胃腸道健康，也離不開腸道菌群的平衡。由于初生家禽腸道菌群未建立或處于不斷變化狀態(tài)，腸道菌群很易不均衡；而家禽飼養(yǎng)中后期，由于前期抗生素大量使用和各種應(yīng)激因素的積累，同時受到食品安全限制，后期藥物不能使用，這樣會導(dǎo)致胃腸道有益菌的數(shù)量大大降低，腸道菌群被破壞，自然會引起腸道疾病，所以這時候飲水或飼料中添加微生態(tài)制劑--“益美樂”，在雛雞時期能提供優(yōu)良微生物可以搶先占領(lǐng)動物腸道，保持菌群平衡；后期添加益美樂，可以幫助盡快恢復(fù)有益菌的數(shù)量，對平衡腸道菌群、提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低料肉比、提高日增重能起到理想的效果。

3.5 益美樂使用方案

（1）作用功能：益美樂能改善腸道菌群，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和代謝，提高飼料報(bào)酬，促進(jìn)免疫器官和消化系統(tǒng)發(fā)育，全面提高健康水平；補(bǔ)充蛋禽所需營養(yǎng)物質(zhì)，提升蛋品質(zhì)，增加蛋重和產(chǎn)蛋率，延長高峰期，提高飼料的消化利用率，減少過料。

（2）使用指導(dǎo)：①飲水型益美樂：主要用于肉雞和蛋、種雞育雛期和育成期，按1‰自由飲水，連用5～7d。肉雞、蛋雞和種雞育雛期每隔1周用1次，蛋雞和種雞育成期每隔2～3周用1次效果更佳。②拌料型益美樂：主要用于蛋雞或種雞產(chǎn)蛋期，按1‰添加拌料，連用5～7d，每隔2～3周使用1次效果更佳。