反芻動(dòng)物粗飼料加工

杜玉財(cái)

（遼寧省朝陽(yáng)市建平縣奎德素動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 朝陽(yáng) 122407）

在家畜生產(chǎn)過(guò)程中，飼料成本是主要的開(kāi)支。隨著生產(chǎn)和飼喂水平的提高，飼料的調(diào)制方法變得更為重要。飼料加工能通過(guò)增加消化率或食糜的流通速度，提高家畜對(duì)養(yǎng)分的吸收。這是因?yàn)槌匡曃沟募倚髮?duì)飼料的選擇性更強(qiáng)，更容易將適口性差的成分挑選出來(lái)，或者拒食和浪費(fèi)它們不喜歡的飼糧。飼料加工可以改變飼料的物理形態(tài)或顆粒大小，以防止損壞，并分離籽粒或植物的特定部分，改善適口性，使各種有毒物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子失活。對(duì)于反芻動(dòng)物，消化率通常隨著飼喂水平的增加而下降，這主要是因?yàn)轱暳显谖改c道中停留時(shí)間不足，無(wú)法達(dá)到最大程度的消化。合理的加工方法可以部分抵消消化率的這種正常下降。

1 打捆

打捆仍然是處理粗飼料最常見(jiàn)的方法，尤其適用于進(jìn)行粗飼料出售或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)牡貐^(qū)。就運(yùn)輸而言，打捆干草與堆于田間的松散干草或者其他不密實(shí)的粗飼料相比具有很大的優(yōu)勢(shì)。大草捆正變得越來(lái)越普遍。盡管干草打捆的大部分工作主要用機(jī)械來(lái)完成，但是與許多其他飼料相比，它仍然需要相當(dāng)多的手工作業(yè)。此外，在飼喂過(guò)程中可能產(chǎn)生大量的浪費(fèi)，這取決于飼喂方式（飼槽飼喂，還是地面飼喂）和飼喂水平。超量飼喂的家畜，如奶牛，可能非常挑食，不采食粗糙的莖稈部分。因此，在飼喂打捆干草時(shí)，損失量增加的問(wèn)題總會(huì)出現(xiàn)。

2 切碎和粉碎

切碎或粉碎使粗飼料的實(shí)物形態(tài)易于機(jī)械處理。這類加工也易于使產(chǎn)品均一化，而且通常還能減少拒食和飼料浪費(fèi)?，F(xiàn)在，許多飼料車都具有在混合廂內(nèi)切碎干草的功能。然而，粉碎可能增加額外的開(kāi)支，并且在用錘片式粉碎機(jī)粉碎時(shí)可能造成大量的粉塵損失。在商業(yè)加工廠或肥育場(chǎng)，有時(shí)可以通過(guò)在粉碎前的草捆上噴灑脂肪和糖蜜來(lái)減少粉塵的損失。通常，由于粉碎的干草很多是粉末狀的，可能不易被家畜采食。添加糖蜜、脂肪、水或者與濕的飼料（如青貯飼料）混合，通常能提高干草的采食量。對(duì)于反芻動(dòng)物和馬，切碎飼料的物理質(zhì)地比粉碎干草更為理想，但切碎干草不能同粉碎干草一樣很好地與其他飼料混合。

3 制粒

由于制粒使粗飼料顆粒大小和物理結(jié)構(gòu)都具有理想的特性，所以顆粒飼料通常容易為反芻動(dòng)物、馬和兔所采食，但不應(yīng)將大顆粒料飼喂給小家畜。粗飼料（如長(zhǎng)的干草）在制粒之前必須經(jīng)過(guò)粉碎，與處理谷物的類似過(guò)程相比，這一過(guò)程顯得費(fèi)時(shí)，且成本較高。因此，與其他很多的飼料加工方法相比，此法的加工成本是一項(xiàng)很大的支出。通常制粒能使采食低質(zhì)粗飼料家畜的生產(chǎn)性能獲得最大程度的提高。制粒增加了粗飼料的密度和胃腸道的流通速率。雖然制粒降低了粗飼料的消化率，但由于增加了采食量，家畜吸收的凈營(yíng)養(yǎng)物數(shù)量提高了。反芻動(dòng)物對(duì)制粒粗飼料的消化也有一定的不同，由于通過(guò)瘤胃的速度加快，因此纖維素的消化程度減少，乙酸產(chǎn)量降低，而在小腸中消化的比例相對(duì)更大。飼喂制粒優(yōu)質(zhì)粗飼料的犢?；蚋嵫蛩@得的生產(chǎn)性能（體增重）幾乎相當(dāng)于飼喂高谷物飼糧。然而，應(yīng)當(dāng)指出的是，長(zhǎng)期飼喂細(xì)磨的制粒飼糧可能對(duì)瘤胃發(fā)育不利。以這種方式飼喂的家畜可能出現(xiàn)瘤胃乳頭狀突起角化過(guò)度，使瘤胃吸收能力下降，家畜的生產(chǎn)性能降低。

4 壓塊

壓塊是使干草強(qiáng)行通過(guò)模具制成各種長(zhǎng)度和硬度的方形產(chǎn)品（邊長(zhǎng)約3 cm）的過(guò)程。在田間壓塊的干草無(wú)需粉碎，但在壓塊時(shí)通常要在干草上噴水。已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了田間制塊機(jī)；固定式制塊機(jī)也可用來(lái)將粉碎好的堆垛干草或草捆莊塊。苜蓿干草能制成良好的苜蓿草塊飼料，并且與禾本科干草相比，不容易破碎。研究數(shù)據(jù)表明，只要塊狀飼料不是太硬，就能在養(yǎng)牛生產(chǎn)中獲得滿意的生產(chǎn)性能。塊狀飼料通常在奶牛飼養(yǎng)中使用。

5 干燥和脫水

針對(duì)這一題目的討論很有限。但應(yīng)當(dāng)指出的是，當(dāng)代美國(guó)生產(chǎn)了大量脫水苜蓿草粉，歐洲也生產(chǎn)一些脫水苜蓿。在苜蓿生長(zhǎng)不茂盛的北歐，牧草干燥的數(shù)量很有限。專用的設(shè)備可用于這一加工目的。脫水苜蓿、脫水狗牙根或其他牧草應(yīng)在蛋白質(zhì)含量高、纖維含量較低的生長(zhǎng)早期（苜蓿未現(xiàn)蕾前）收割。這時(shí)產(chǎn)品也會(huì)含有很高的胡蘿卜素和葉黃素。脫水粗飼料的成本相對(duì)較高，因此，它通常只作為胡蘿卜素、維生素或未知生長(zhǎng)因子的來(lái)源在家禽或豬的飼糧中限量使用。脫水粗飼料在其他種類家畜中的使用量很有限。美國(guó)生產(chǎn)的脫水苜蓿大部分用于出口。