新生犢牛關鍵階段的飼喂要點

劉鳳英

（哈爾濱市雙城區東官鎮政府畜牧發展中心，哈爾濱 150139）

本文分析和討論了關于新生犢牛飼喂3方面的問題。在探討奶犢牛的飼養時，出生是個起始點，但新生犢牛的健康和精神狀態主要取決于母牛在分娩前60 d的營養狀況。犢牛直到60日齡時，具備瘤胃機能的微生物才開始定居瘤胃，此階段要給犢牛提供特殊的飼喂方式。在1周齡時應給犢牛飼喂開食料，為斷奶做準備。

1 犢牛的第1個關鍵時期的飼喂

在探討奶犢牛的飼養時，出生是個起始點，然而，事實上新生犢牛的健康和精神狀態主要取決于母牛在分娩前60 d的營養狀況。犢牛出生重的約70%是在這個階段形成的，而且母牛必須儲存一定的養分用于早期泌乳，因為那時的產乳所需營養超出了母牛消耗飼料所獲取的。母牛和腹中犢牛共用一個供血系統。如果母牛的營養水平低于推薦量，則犢牛出生后缺乏活力。而在這個階段進行了合理飼養，并對本地流行病原體如輪狀病毒、冠狀病毒和感染性鼻氣管炎等進行過免疫的母牛，將能形成具有優質抗體的初乳。妊娠后期未合理飼喂的母牛，產出的初乳質量較差。

由于新生犢牛不具備完善的免疫體系，而且也不能合成抵抗疾病的抗體，因而出生時能吃到初乳非常重要。初乳不僅能提供新生犢牛所缺乏的抗體，而且其也具有一定的輕瀉作用，有助于啟動犢牛的消化機能。通常推薦犢牛在出生后的12 h內，最少應采食初乳約1.9 L。不能采食足夠初乳的犢牛通常進行強制飼喂，以確保其采食到相應的初乳量。在商業化飼養條件下，奶犢牛很少能從自己的母親那里獲得初乳。當母牛產奶后，其初乳應單獨保存以供市場需要。要對初乳進行質量檢測，優質的初乳可以直接飼喂或冷藏供以后飼喂。

新鮮初乳與冷藏后解凍的初乳或發酵初乳相比，效果沒有明顯差異。發酵初乳稍呈酸性，因此通常建議在飼喂前與某種緩沖物（如碳酸鈉）混合。在一項調查研究中發現，雖然飼喂發酵初乳并沒有改變犢牛的增重速度，但提高了初乳的采食量。初乳中的蛋白質平均含量（14.3%）是常乳的4倍，但乳糖含量要低于常乳的平均水平。在出生后12 h內未采食到初乳的犢牛，很難期望其健康強壯或能以正常的速度生長。

2 犢牛出生后最初60 d的飼喂

盡管新生犢牛具備反芻動物消化系統的所有器官（網胃、瘤胃、瓣胃和真胃），但其還沒有發育完全，因此，其消化過程與單胃動物相似。通常在犢牛體重達到159～181 kg時，瘤胃才能發育完全。直到60日齡，具有瘤胃機能的微生物（細菌、原蟲和真菌）才開始定居瘤胃。這些微生物會產生揮發性脂肪酸（VFA），進而促使瘤胃內的組織發育成熟。因此，給犢牛飼喂牛乳或代用乳是十分必要的。當犢牛吸吮母牛的乳頭時，它必須揚起頭。這種行為刺激了食管溝的閉合，牛乳通過食管溝直接進入網胃和瓣胃，而繞過瘤胃。

犢牛低頭從桶中飲水以及用奶瓶飼喂時，則不能刺激這種食管溝閉合活動，因此，部分液體就會流入到瘤胃中。犢牛的飼喂方式越接近自然狀態，生產性能的改善就越有效。白天的大量飼喂是自然飼喂，但這并非總是有效的。犢牛的飼喂次數越頻繁，對生產性能提高越有利。

3 犢牛開食料（犢牛料）的飼喂

在1周齡時應給犢牛飼喂開食料。盡管開始可能采食不多，但應使其能夠自由采食。由于犢牛可能會拒絕開食料，所以不能過量飼喂。

喂料器中剩余的部分可能會被氧化，導致脂肪酸敗，并且在唾液所致的濕氣中能夠生長霉菌，使得飼料味道變差。在使用一段時間后，應該對料槽進行清理。在飼喂開食料的同時，也應該給犢牛提供少量優質苜蓿干草。但枝葉茂盛、莖稈優質的苜蓿蛋白質含量高，過多的蛋白質攝入可能會引起腹瀉。

犢牛開食料中可以使用奶牛飼料常用的原料，但不宜使用顆粒料或粉料。犢牛開食料的養分指標為：粗蛋白質16%，脂肪2.5%，鉀0.7%，鈣0.6%，磷0.5%。

除了以上所列的成分外，開食料還應含有微量元素和維生素，抗生素的添加量應為代用乳中推薦量的1/2。除干草和代用乳外，犢牛每日能采食約1.81 kg開食料時，就可以開始斷奶了。對于斷奶犢牛來說，有2種方法可以用來停用代用乳：一種是強行停用代用乳，這樣犢牛就不得不采食開食料；另一種是在斷奶2周前逐漸提高代用乳中水的含量，直至最后全部是水為止。

在斷奶前，只要犢牛開始有規律地采食并且體質健康時，就應將其從犢牛單舍中轉移到群飼欄中，每頭犢牛的使用面積最少為9.3 m2，且每個畜欄中最多只能養10頭犢牛。斷奶犢牛可轉移到較大的群飼欄中，并喂給育成牛飼糧。如果可能，生長犢牛應按體重大小來分群。如果不能實現的話，就應該提供比群飼欄推薦值（9.3 m2·頭-1）更大的空間。