多舉措加強獸藥飼料安全管理確保食品安全

楊慧杰

（遼寧省檢驗檢測認證中心，沈陽 110036）

目前，國家高度重視獸藥飼料畜產品安全工作。因為此項工作直接關系到人民群眾健康質量和生命安全，所以嚴抓嚴管、多措并舉全力做好此項工作利國利民。

1 加強領導形成管理網絡

各級獸藥飼料監管部門一把手掛帥，成立領導小組，各自發揮職能作用，形成上下齊管，一級抓一極，特別是基層管理部門，要嚴格按照上級業務部門的安排和部署，結合當地實際，制定科學有效的管理制度，充分發揮基層監督管理職能作用。

2 加強宣傳普及工作

各級業務部門要經常深入到獸藥飼料生產、經營企業，畜產品加工企業進行安全生產知識宣傳普及，通過發放宣傳單、宣傳資料等形式把獸藥飼料畜產品安全知識送到他們手中，通過趕科普大集的形式把獸藥飼料畜產品安全法律法規深入到百姓心中，把畜產品安全知識植根于每個人心中，通過專家現場答疑解難為百姓解決日常遇到的難點疑點問題，目的是讓食品安全知識普及到每個企業和每個家庭之中，筑起一道食品安全的堅固圍墻。

3 狠抓源頭堵塞危險源

各級獸藥飼料畜產品安全監管部門，要不斷加大監管力度，采取強有力措施，從源頭抓起，對生產企業實行監督檢查制度，并簽訂安全生產責任狀，從原料、加工、貯藏等環節入手，一環扣一環，常抓不懈，堅決避免食品安全悲劇重演。瘦肉精案件屢見不鮮，2018 年三聚氰胺奶粉事件至今難忘。政府部門加大管理力度，從政策、制度、法律等方面筑起堅不可摧的食品安全保護堡壘；各級監管部門要負起質量監督檢測檢查責任，加強技術手段，層層落實責任，技術人員要定期深入生產一線監督檢查企業生產的關鍵技術節點，并抽取樣品進行實驗室檢測，檢測人員要有過硬的檢測技術和過硬的政治素質，嚴把質檢關；生產企業要嚴格按照國家生產標準和技術要求進行生產，嚴把原材料購進關，對劣質原材料堅決不用，要做到：嚴把衛生關，不斷加強場區衛生管理，提高產品質量；嚴把質檢關，企業要有過硬的質量檢驗監督部門，對自己生產的產品首先進行質量檢查，合格的產品方準出售；通過系列措施，堵塞了源性危險。

4 狠抓經營環節，掐斷危險鏈接

各級獸藥飼料監管部門要真正肩負起食品安全責任，對轄區內企業采取有效管理措施：對轄區內經營企業定期進行培訓，重點講解獸藥飼料方面法律法規，獸藥飼料購進、運輸、保存、過期獸藥飼料處理措施等，目的是不斷增強法律意識和獸藥飼料安全經營意識。一般要舉辦2～4期·年-1培訓班，聘請專家授課，授課形式多種多樣，一種為理論授課，結合獸藥飼料近年來發生的正反兩個方面的經驗教訓進行講解，達到生動活潑，淺顯易懂，使經營業主理論知識不斷得到更新和補充；另一種為現場授課結合飼料獸藥品種、功效、注意事項進行分析講解，旨在不斷提高經營業主的實際經營管理能力；各級監管部門工作人員定期督查檢查指導，對經營企業目前經營現狀、衛生、品種、進貨渠道、產品質量、保存方法、是否經營臨近或過期產品一一進行檢查，對存在的問題責令定期整改，并進行批評教育，問題嚴重的要進行處罰，直至追究法律責任；各級獸藥飼料監管部門要對轄區內的獸藥飼料定期和不定期進行抽檢，對不合格產品采取罰沒，嚴重的關閉整頓，直至達標為止；各地獸藥飼料監管部門要聯合工商司法公安等部門聯合執法，增強執法力度，督促經營企業依法依規依章經營，做遵紀守法經營者。

5 狠抓養殖企業和屠宰企業生產意識和生產行為

各級獸藥飼料監管部門要經常深入到轄區內養殖企業和屠宰加工企業督查檢查指導工作，加強養殖企業生產督查檢查指導工作，宣傳獸藥飼料安全養殖知識，提高安全意識，了解掌握養殖企業是否存在私自使用偽劣獸藥、偽劣添加劑、促生長激素、瘦肉精等；了解掌握養殖企業是否按照規定的時間停止飼料添加劑的使用，一經發現違規飼養，進行批評教育，對造成嚴重后果的企業要采取整頓和相應的處理措施；各級獸藥飼料監管部門要加強對養殖企業瘦肉精的檢測工作，要派專業技術人員定期深入生產一線采取尿樣進行實驗室檢測，一經發現要嚴肅處理，對動物采取停喂、觀察、再檢測的處理辦法，直至檢測合格為止；各級獸藥飼料監管部門要對屠宰加工企業加強監督管理，如生豬屠宰點加強瘦肉精檢測工作，肉雞屠宰加工廠加強激素類添加劑殘留檢測工作，確保食品安全。

6 不斷提高百姓自我防護意識和能力

通過宣傳普及食品安全知識，不斷提高其自我防護意識和能力，對發現的食品安全問題要及時舉報，形成人人參與，社會共同防御的良好氛圍。