新接收斷奶肉犢牛的營養(yǎng)和飼喂

付 嬌

（遼寧省興城市畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 興城 125100）

斷奶對肉犢牛造成很大應(yīng)激，轉(zhuǎn)為完全飼喂飼料時飼喂不當(dāng)又會造成新的應(yīng)激。如果此過渡期沒有照顧好，將極大地影響以后的生長。要在充分考慮犢牛生理特殊性的基礎(chǔ)上，在飼料營養(yǎng)和飼喂方法兩方面下功夫。

1 能量

過渡期犢牛喜歡采食高精料飼糧，且它們采食高精料飼糧的數(shù)量比高粗料飼糧更大。當(dāng)有幾種不同精料水平的飼料可供選擇時，過渡期犢牛在到達(dá)肥育場的最初1周內(nèi)應(yīng)該選擇精料水平為72%的飼糧。與飼喂較低水平的精料相比，飼喂高精料時犢牛的體重恢復(fù)更快，且增重成本較低；但飼喂高精料型的接收飼糧可能會增加發(fā)病的嚴(yán)重程度（以每頭購入犢牛需要接受藥物治療的天數(shù)來表示）。在接收犢牛的第1周內(nèi)，除給牛只飼喂75%精料飼糧外，還飼喂苜蓿或優(yōu)質(zhì)禾本科干草，可以消除飼喂高精料接收飼糧對發(fā)病的負(fù)面影響。對于新接收的斷奶犢牛來說，在接收期的第1周內(nèi)，可以考慮的一個有效接收程序是飼喂含精料＞60%的飼糧，同時自由采食或限飼一定量的干草。當(dāng)飼料加工設(shè)備有限時，飼喂優(yōu)質(zhì)干草和蛋白質(zhì)補充料也可以滿足需要。但是，如果在新牛接收期使用這一方案，可能不會使低增重的犢牛實現(xiàn)完全的補償生長。

2 蛋白質(zhì)

在到達(dá)肥育場的最初1～2周內(nèi)，新斷奶或新接收犢牛的蛋白質(zhì)沉積能力很差，這與其此時的飼料采食量與隨后階段的正常飼料采食量相比較低有關(guān)。一般來說，只要是天然飼料，粗蛋白質(zhì)（CP）來自哪里為何并不重要。但是，以玉米青貯為主的飼糧則是例外，因為這種飼糧中玉米青貯可能提供大量的瘤胃可降解氮。有研究報道，以玉米青貯為主的飼糧中，用血粉作為蛋白質(zhì)補充飼料較大豆粕更能改善增重速度和增重效率。美國的研究人員用過渡期犢牛（運輸19.5 h，體重減少6.8%）對CP含量分別為12%、14%和16%的飼糧進(jìn)行了比較。在42d的接收適應(yīng)期內(nèi)，隨著飼糧CP含量的增加，犢牛日增重和DM采食量呈線性增加。在42 d接收適應(yīng)期后，所有犢牛都需要飼喂含CP 12%、精料水平為85%的飼糧。那些在接收期飼喂CP水平為12%飼糧，且增重速度較低的犢牛，在隨后42 d中出現(xiàn)了補償生長。因此，接收適應(yīng)期飼糧CP含量對84 d試驗中犢牛的生產(chǎn)性能并沒有影響。以干草和其他粗飼料為基礎(chǔ)的接收飼糧CP含量至少應(yīng)為14%。

3 礦物質(zhì)和維生素

過渡期肉牛對鉀的需要量可能增加，但其他礦物質(zhì)的需要量似乎與非過渡期動物沒有多大差別。但由于過渡期間采食量低，因此應(yīng)提高接收飼糧中大部分礦物元素的濃度。微量元素Zn、Cu、Cr和Se對免疫功能可能有影響，但是它們的確切添加水平還有待于進(jìn)一步研究。補充B族維生素對新斷奶或新接收肉牛的生產(chǎn)性能和健康的影響說法不一致，有的報道稱沒有效果，而有的報道則稱有改善作用。維生素E對免疫系統(tǒng)有影響，在出現(xiàn)感染前使用似乎能刺激免疫反應(yīng)，但在感染后使用其效果很小，甚至沒有效果。一些生產(chǎn)試驗研究表明，每頭動物每天飼喂維生素E 400～800 U能提高生產(chǎn)性能，并降低發(fā)病率。

4 飼料添加劑

離子載體常?？梢宰鳛榭骨蛳x藥物使用，接收飼糧中通常要添加離子載體。在一個試驗中，試驗牛（250頭，初始體重131 kg，從阿肯色州南部拍賣會購買，并用船運到新墨西哥州）分別飼喂4種處理飼糧：對照——無離子載體添加；每噸飼糧干物質(zhì)添加拉沙里菌素30 g；飼料干物質(zhì)添加莫能菌素20 g·t-1；飼糧干物質(zhì)添加莫能菌素30 g·t-1。在28 d的試驗期中，與對照組飼糧相比，離子載體的添加降低了飼料采食量，但是處理對日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率沒有顯著影響。在數(shù)據(jù)上，每噸飼料干物質(zhì)添加莫能菌素30 g的處理在采食量上比添加拉沙里菌素30 g的要低。3個離子載體處理組都減少了球蟲卵囊存在的數(shù)量。盡管離子載體對接收飼糧的采食量有負(fù)面影響，但可以通過離子載體或莫能菌素的合理選擇，來降低其在飼糧中的添加濃度，從而可以將其不利影響降到最低。

5 預(yù)防性用藥

新接收牛的飼料或飲水中常常需要加入抗生素，以降低發(fā)病率。新接收牛的飼料或飲水中添加金霉素和土霉素可以有效控制BRD的發(fā)病率，特別是在發(fā)病率和死亡率低的時候。以體重22 g·kg-1的劑量給牛添加金霉素飼喂5 d。

在飼喂抗生素期間，牛會出現(xiàn)增重；但與此同時，沒有飼喂抗生素的牛只體重會下降。由此證明，在接近BRD爆發(fā)期，使用金霉素是有益的。對單個動物使用預(yù)防水平的抗生素進(jìn)行處理，是降低BRD發(fā)生率的另一有效途徑。給動物大劑量投藥，主要是在其到達(dá)或即將到達(dá)肥育場時才可使用。這一方案對于那些在經(jīng)歷高度應(yīng)激、在交易和運輸過程中抽搐或者對于來自有健康問題史地區(qū)的“高?！迸Ｒ嫣幾畲蟆＝o新接收的過渡期犢牛使用大劑量的長效土霉素化合物和持續(xù)釋放的二甲氧基磺胺，可以使?fàn)倥５陌l(fā)病率從對照組犢牛的63.3%下降到大劑量處理組的7.1%。新接收過渡期犢牛的單獨預(yù)防給藥可以減少牛BRD的發(fā)生。磷酸替米考星作為預(yù)防性給藥中的抗生素使用時也很有效。