北方青貯玉米的種植要點及在奶牛生產中的應用

李瑛敏

（吉林通榆經濟開發區管理委員會，吉林 通榆 137200）

在我國東北地區常用玉米秸稈飼養奶牛，特別是奶牛業發達地區，大面積種植青貯玉米，常年為奶牛提供優質、穩定的粗飼料。要做好這項工作，首先應選擇適宜的品種，并做好田間各項管理工作，待植株達到一定成熟度后應及時收割，使其發揮最大生產性能。

1 青貯玉米品種的選擇

玉米是重要的糧食作物，也是重要的飼料作物。大田種植的玉米通常都是糧用品種，無論是籽粒還是秸稈用來飼喂奶牛，其營養成份特別是蛋白質含量均不能滿足奶牛的生產需求。而青貯玉米的籽粒產量高，蛋白質含量相比也高；植株高大，飼用品質好。由此看來，為了滿足奶牛產業需求，提高養殖效率，改善肉奶品質，選擇適宜的青貯玉米品種非常重要。

市售常見的青貯玉米品種主要有3 類：普通青貯玉米、糧飼兼用型玉米雜交品種、特種玉米。其中，普通青貯玉米以中北412、中原單32、龍單24 為代表，具有株型高大，莖葉柔嫩，蛋白質含量高，營養豐富，適口性好，生物產量高等特點。糧飼兼用型玉米雜交品種主要有農大108、天塔1號、金剛50等，除具有以上特點外，兼有糧飼兩用功能，在糧飼生產上可彈性操作，種植風險小。現在市場上出現一種新型高油青貯玉米，屬于特殊玉米之一，其籽粒含油量高于普通玉米1倍以上，具有能量高、營養全面等特點，主要品種有青油1號、青油2號、高油115號等。

無論選擇何種青貯玉米都應結合當地氣候條件和生產實際，東北地區早春干旱多風，無霜期短，適宜選擇抗倒伏、抗病性強，適應性廣、產量較高的品種。

2 青貯玉米的種植管理要點

東北地區早春多干旱多風，種植青貯玉米需要考慮土壤墑情，時間大約在4月中下旬到5月中旬都可以播種。如果播種面積較大，可選用早、中、晚熟品種合理搭配種植，或者同一品種不同地塊延期播種，這樣可以做到適時收割，分期利用。

種植密度應根據當地的土壤條件、氣候、品種等因素綜合掌握。對于單純的青貯品種種植密度可適當加大，糧飼兼用型品種種植密度適中，即保糧食產量，同時兼顧青貯飼料供應。

當土層溫度達10 ℃即可播種，地膜覆蓋可以適當提前一周播種。種子提前用種衣劑拌種包衣，機械點播，春旱時期需深播5～6 cm，用除草劑封閉，苗期基本無草。適時檢查出苗情況，缺苗要立即混種或補種、移栽。青貯玉米因種植過密，根系較多，需肥量增加，種植前應施底肥45%氮磷鉀復合肥37～52 g·m-2，待植株長到約1 m，追施45%的尿素15～23 g·m-2，以確保青貯玉米的生長需求。青貯玉米如果夏播，受溫度影響很大，植株易矮化，可適當提高種植密度，確保青貯產量。青貯玉米生長期間要確保水肥供應，同時注意病蟲害的防治。應選擇低毒無害或少害農藥，防止藥殘在植體內蓄積，對動物造成傷害。

對于青貯玉米適時收獲非常重要。過早收割植株鮮嫩，含水量過高，影響青貯發酵和貯藏；收割過晚，植株黃葉增多，適口性差且消化養分降低，而且也不利于青貯發酵。當玉米籽粒成熟度達到乳熟期至臘熟期之間即可收割，也可觀察玉米籽粒乳線達到1/2～3/4 時為最佳收獲期。此時期的青貯玉米粗蛋白質和粗脂肪含量相對較高，營養水平較高，青貯后適口性好、利用率高。

刈割分低茬和高茬2種，低茬刈割是指距地面＞15 cm，高茬刈割是指距地面＞45 cm。有人對此做過專項對比，二者最大的區別在于高茬刈割中性洗滌纖維含量約降低8%，粗蛋白質含量提高2%～3%，淀粉含量提高約7%，產奶凈能提高2.7%。

在實際生產中，從玉米植株收獲開始到收獲結束這段時間，有諸多因素影響青貯玉米質量。最為直接的因素是降雨量，而且很難把控；其次是人為因素和機械原因，如人力不足、責任心不強、機械故障等都可造成青貯玉米的品質下降。

3 青貯玉米在奶牛生產中的應用介紹

玉米田間刈割后立即運至青貯窖前，切鍘長度為1.5 cm小段后及時平整裝填，碾壓排氣，密封發酵40～50 d。發酵后的玉米全株氣味芳香，營養豐富，用其飼喂奶牛可減少1/5的精飼料，即能節約成本，又能減緩高精料對奶牛的傷害，同時還能提高奶牛的消化率，促進奶牛身體健康。

全株玉米富含豐富的維生素、胡蘿卜素和非纖維性碳水化合物，經過青貯后可長期保持青鮮狀態，即可為奶牛提供較多能量，彌補機體維生素的不足，從根本上解決枯草期奶牛飼料來源問題和飼草質量低等情況，又可常年為奶牛提供優質、穩定的粗飼料。青貯玉米對奶牛尤其是高產奶牛群體的健康和生產水平的發揮具有十分重要作用。