黃靜綺 格魯吉亞情懷

鄧小溪 劉志梅

說起黃靜綺女士與葡萄酒結(jié)緣

純粹是個偶然

幾年前從事中藥的她在尋找第二事業(yè)之際

格魯吉亞葡萄酒因其純手工釀造、健康天然等因素

挑動了正從事中醫(yī)藥的她的敏感神經(jīng)

她深明“藥食同源”的道理

從而與無添加、純天然的格魯吉亞葡萄酒結(jié)緣

今天的她，不但致力於推動格魯吉亞葡萄酒在香港銷售

更擔(dān)任格魯吉亞文化亞洲協(xié)會主席

致力於傳播格魯吉亞文化

滋生了一份獨(dú)特的格魯吉亞情懷

前記：

在香港餐飲界，格魯吉亞不是一個陌生的國度，作為素有“葡萄酒搖籃之地”之稱的它，擁有世界上最古老的葡萄藤，及口味豐富多樣的葡萄酒，特別是近幾年，格魯吉亞葡萄酒在香港更是名聲不小。

2018年，由格魯吉亞農(nóng)業(yè)部（國家葡萄酒）授權(quán)格魯吉亞文化亞洲協(xié)會舉辦的“首屆格魯吉亞葡萄酒專業(yè)評審”圓滿落幕；繼此之後，在“100人評審-Master Class”中，選出了“香港人喜愛”葡萄酒；更在前不久，舉行了“格魯吉亞葡萄酒亞洲首屆酒評頒獎典禮2018”……每一場活動，都匯集了專業(yè)葡萄酒評酒師及格魯吉亞生產(chǎn)的各款優(yōu)質(zhì)葡萄酒，令活動成為了葡萄酒界的盛大聚會。

作為這些活動的主辦方以及格魯吉亞文化亞洲協(xié)會主席，黃靜綺女士欣喜地看到格魯吉亞葡萄酒得到了越來越多人的喜愛，而她也希望將更多古法釀造、取材天然、有益健康的格魯吉亞葡萄酒及文化推廣給更多人知，讓大家多一種不同的文化體驗，多一種健康的選擇。

結(jié)緣格魯吉亞葡萄酒是偶然

緣份總是在不輕意間讓不同的人或事產(chǎn)生某種深刻的聯(lián)繫，互相影響。說起黃靜綺女士與格魯吉亞，或許也是出於冥冥之中的緣份。

“我原本不是做酒出身的，但後來有緣接觸到源遠(yuǎn)流長的酒文化，特別還是格魯吉亞的酒文化，就決定去做這一門生意。”早些年，從事中藥生意的黃靜綺女士事業(yè)穩(wěn)定，作為一位商場上的幹將，她欲尋找其他的行業(yè)發(fā)展，正在此時，格魯吉亞於香港為本國的產(chǎn)品和文化開展了相關(guān)的宣傳工作，她了解到格魯吉亞葡萄酒並為之傾心。

黃靜綺女士介紹道，格魯吉亞是世界上最古老的葡萄酒產(chǎn)地，自今為止已有六七千年的種植歷史；同時，格魯吉亞也是擁有葡萄品種最多的國家，據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織發(fā)佈的葡萄品種匯編，格魯吉亞有500多種葡萄；而且，其有一種古老的葡萄酒釀造方式，即陶罐釀酒法，其釀造工藝復(fù)雜，產(chǎn)量低，使得釀造出來的酒更顯珍貴，在歐洲和北美地區(qū)享有極高的聲譽(yù)，曾經(jīng)還是前蘇聯(lián)時期的國宴酒。

“我以前很不喜歡酒，因為喝起來又苦又澀，如果喝多了，頭昏頭痛，令人很難受。後來，我試喝了格魯吉亞葡萄酒，感覺蠻特別的，才得知他們生產(chǎn)的葡萄酒無添加、純天然，這跟中成藥很像，而且他們堅持自己的釀酒文化，非常珍貴。”之後，黃靜綺女士親身前往格魯吉亞深入了解了當(dāng)?shù)氐钠咸丫疲瑳Q定將其引入到香港銷售。

“我在葡萄酒貿(mào)易行業(yè)是零經(jīng)驗，且沒有任何銷售網(wǎng)絡(luò)，在他人看來，貿(mào)然進(jìn)入這個行業(yè)是不明智的。但是我認(rèn)為，做酒貿(mào)易並非一定要非常能喝酒，關(guān)鍵是我希望將一種健康的飲品帶到香港來。”由於在葡萄酒行業(yè)沒有任何支持，黃靜綺女士的起步可謂舉步維艱，她曾將整個貨柜的格魯吉亞葡萄酒運(yùn)到香港，甚至連店鋪都已租好，但市場卻沒有想象中那麼好，使得整批貨處於滯銷狀態(tài)。在挫折面前，她甩掉內(nèi)心的苦楚，告訴自己更加不能因挫折而放棄。

在這個緊要關(guān)頭，黃靜綺女士在以往的朋友圈中一批又一批地推廣，起初不計成本地送給別人試飲，以期打開市場。2014年底，她認(rèn)識了一批餐飲界朋友，從而在慢慢摸索中，開辟出一條銷路。除此之外，她還開設(shè)了一個格魯吉亞葡萄酒品鑒中心，讓更多人去嘗試和享受到格魯吉亞人濃郁的古樸風(fēng)情，以及香飄四溢的格魯吉亞美酒。

格魯吉亞，不只是有葡萄酒

提到格魯吉亞，人們恐怕首先想到的就是漫山遍野的葡萄架，以及飲後齒頰留芳的葡萄酒，但是，黃靜綺女士指出，其實(shí)格魯吉亞不只是有葡萄及葡萄酒。在每年三至四次前往格魯吉亞考察的經(jīng)歷中，她認(rèn)識到格魯吉亞人將對生活的認(rèn)真和對酒文化的豪邁執(zhí)著之情都融入到了葡萄酒當(dāng)中，因而她也希望將他們的這種文化傳達(dá)給更多人，讓更多人能夠領(lǐng)略到格魯吉亞人對簡單美好生活之向往。

為了推廣格魯吉亞的文化，黃靜綺女士與幾位同樣有著深厚的格魯吉亞情懷的朋友成立了“格魯吉亞文化亞洲協(xié)會”，並由她擔(dān)任主席。

“建立格魯吉亞文化亞洲協(xié)會，讓我們與當(dāng)?shù)卣辛艘粋€聯(lián)繫，可以說，我們成為了他們在香港的文化代表和文化使者。尤其是在‘一帶一路倡議火熱推動的當(dāng)下，大家可以在經(jīng)濟(jì)、文化等多方面進(jìn)行互通往來。除了格魯吉亞葡萄酒，我們還將當(dāng)?shù)匚幕瘞У搅讼愀邸！秉S靜綺女士提到，當(dāng)前格魯吉亞主要以農(nóng)業(yè)和旅遊業(yè)為主，特別是盛產(chǎn)各種水果、香料等有機(jī)食品，如梅子、玉米、石榴、腰果、野生香草、胡荽、薄荷、蔥、辣椒、大蒜等。格魯吉亞是世界最著名的長壽地區(qū)之一，這與當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的各種有機(jī)食品是離不開的，因而，將這些食材帶入香港市場，非常適合當(dāng)下香港人對健康飲食的追求。

而在格魯吉亞葡萄酒方面，黃靜綺女士想做得更加深入，希望讓更多人了解到這種珍貴的健康飲品。她提出，許多食品都印有食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，而葡萄酒這一行業(yè)缺乏這樣的研究和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，她希望以香港為據(jù)點(diǎn)，建立相關(guān)的測試中心，以此為葡萄酒測試營養(yǎng)成分，啟發(fā)和引導(dǎo)消費(fèi)者選擇自己適合或喜歡的葡萄酒。“如今葡萄酒已是非常普及的飲品，因而我們希望能做好一個這樣的中心，讓我們對自己吃的東西有更多的關(guān)注。”

“生活不能只關(guān)注自己，還要更多地去考慮身邊人。”很早以前，黃靜綺女士便投身社會服務(wù)，本著愛心去做一些有益社會的事。

從零開始起步的黃靜綺女士，有時回過頭去看自己推廣格魯吉亞葡萄酒和推廣當(dāng)?shù)匚幕倪@條路，雖然也經(jīng)受過不少的波折，也曾經(jīng)面臨著一度想要放棄的境地，然而，無論做成任何一件事都難免會碰上困難，但渡過以後，便是一種處之泰然的欣慰與寧靜。

每每感受到這種寧靜，黃靜綺女士都會發(fā)自內(nèi)心地感恩，感恩這一路上支持她走過來的每一個人，未來她將抱著感恩的心，以及一份濃厚的格魯吉亞情懷，用心做好香港與格魯吉亞之間的使者。