茶葉農藥殘留標準新增兩種農藥

陳紅平，王晨，汪慶華，劉新，魯成銀

農業農村部茶葉產品質量安全風險評估實驗室 農業農村部茶葉質量安全控制重點實驗室農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心，310008

2018年12月21日，中華人民共和國國家標準《食品安全國家標準食品中百草枯等43 種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2018）正式實施。GB 2763.1—2018 是《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）的增補版，可以與GB 2763—2016 配套使用。因此，我國食品安全國家標準規定了474 種農藥4 442 項最大殘留限量，涉及茶葉中50種農藥殘留限量，新增了百草枯和乙螨唑兩種農藥最大殘留限量。

一、新增農藥百草枯需引起茶葉質量安全關注

百草枯除草劑在農業生產用量上僅次于草甘膦，在世界范圍內廣泛使用。農業農村部（原農業部）、工業和信息化部、國家質量監督檢驗檢疫總局于2012年4月24日發布第1745號公告，決定對百草枯采取限制性管理措施。自2014年7月1日起，撤銷百草枯水劑登記和生產許可，停止生產，2016年7月1日停止百草枯水劑在國內銷售和使用。百草枯曾是我國茶樹登記農藥，是茶園雜草防治的主要化學農藥之一[1]。自2016年7月1日起，茶樹上禁止使用百草枯。百草枯農藥化學性質穩定，與土壤發生鍵合作用，在土壤中滯留時間長，降解緩慢[2]。由于綠色植物組織對土壤中百草枯的吸附作用，導致農產品中百草枯農藥殘留。

百草枯被認定為中等極性農藥，但該農藥對人體器官傷害極大。肺部是百草枯的主要靶器官，肺泡內和肺間不可逆纖維化是百草枯中毒致死的主要原因[3]。百草枯同時引起肝、腎等多器官衰竭，一些喝百草枯自殺者無藥可救。鑒于百草枯對人體的巨大危害，目前已被包括我國在內的20 多個國家禁止使用，同時規定了農產品中百草枯的最大殘留限量（表1）。

表1 不同國家或地區茶葉中百草枯農藥最大殘留限量

我國國家標準GB 2763—2016 規定了谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、堅果和飲料（啤酒花）等31項食品中百草枯的最大殘留限量，除柑橘、谷物、油料和油脂外，百草枯的最大殘留限量 為0.02～0.10 mg/kg[4]。GB 2763.1—2018 新 增了稻谷和茶葉中百草枯最大殘留限量，分別為0.05 mg/kg 和0.20 mg/kg。盡管百草枯在茶樹上禁止使用，但由于百草枯在土壤中殘留期長，以及茶樹對土壤農藥的吸附作用，因此需要進一步監測茶葉中百草枯的污染水平，確保茶葉中百草枯殘留低于限量要求。

二、新增農藥乙螨唑將成為茶葉農藥殘留監測新參數

乙螨唑，商品名為來福祿，是日本住友化學株式會社于1998年開發的一種殺螨劑，2012年在我國農作物上正式登記使用。乙螨唑是柑橘、水果螨類（尤其是紅蜘蛛）的主要化學防治農藥之一，其防治效果優于噠螨靈和克螨特[5]。乙螨唑在果樹上廣泛使用，我國乙螨唑登記農藥種類高達144種。目前，乙螨唑未在我國茶樹上登記，不能在茶園中使用。

茶葉害螨是茶樹防治重點對象之一，主要發生在3月中下旬以后，高峰期為5月中旬至6月下旬和夏季高溫干旱后[6]。目前我國茶樹登記殺螨劑只有5 種，包括無機硫農藥石硫合劑、礦物源農藥礦物油、生物農藥苦參堿和化學農藥噠螨靈與喹螨醚。由于曾在茶園中廣泛使用的三氯殺螨醇殺螨劑被禁用后，茶葉害螨的化學防治農藥種類較少。因此，一些在其他作物上登記，并具有茶葉害螨防治效果的除螨劑可能存在違規使用現象，尤其是茶葉害螨高發期。

乙螨唑屬低毒農藥，每日允許攝入量（ADI）為0.5 mg/kg，是茶樹登記殺螨劑噠螨靈的5 倍，即乙螨唑毒性遠低于噠螨靈。乙螨唑對環境安全，對有益昆蟲及益螨危害小。因此，除歐盟規定茶葉中乙螨唑的最大殘留限量為0.05 mg/kg 外，其他國家或地區對乙螨唑的限量都非常寬松，食品法典委員會（CAC）、澳大利亞、加拿大、美國、日本、印度和我國香港規定茶葉中乙螨唑的最大殘留限量均為15 mg/kg。我國國家食品安全標準GB 2763—2016 規定了柑橘中乙螨唑最大殘留限量為0.5 mg/kg，而GB 2763.1—2018 新增了包括茶葉在內的8 種食品中乙螨唑最大殘留限量，其中茶葉中乙螨唑最大殘留限量為15 mg/kg，與CAC 標準一致。

因此，作為茶葉最大農藥殘留限量新增參數，以及在茶園存在違規使用未登記農藥現象，乙螨唑將成為我國茶葉質量安全新增監測參數。

三、茶葉農藥殘留限量標準逐步完善

隨著我國國家食品安全標準的不斷完善，茶葉中最大農藥殘留限量參數不斷擴增，農藥殘留限量值不斷修訂，趨于更加合理與完善（圖1）。自2012年起，GB 2763 每兩年修訂或增補1 次，至今已修訂2次，增補1次。

我國國家食品安全標準共規定了茶葉中50種最大農藥殘留限量（表2），其中包括22 種在我國茶樹上登記的農藥，18 種禁限用農藥和10種未登記農藥。現行有效的農藥殘留限量標準不僅為登記農藥的衛生指標提供了判定依據，同時為茶園病蟲害防治提供了指導。禁限用農藥殘留限量的要求不斷提高，以及未登記農藥殘留限量的參數擴增，為我國登記農藥提供了指導意義，為茶產業質量安全和消費安全提供了有力保障。

圖1 GB 2763中茶葉最大農藥殘留限量的參數數量

表2 我國茶葉中最大農藥殘留限量值（MRL）