強化地域特色在休閑農業發展中的地位

常艷麗 李會 李強 高雄東 封永順 周勝華 馬良 師園園

[摘 要]休閑農業是以農業經營活動、農業產品、農業自然人文環境等為游客提供的觀光、體驗、購物等多種服務，我國在社會及經濟迅速發展下也迎來發展休閑農業前所未有的機遇，但也存在著一些制約因素和挑戰，本文以地域特色在休閑農業發展中的重要性及發展策略進行簡單闡述并以榆林為例提出了四點建議，以期為休閑農業深度發展提供借鑒。

[關鍵詞]休閑農業;地域特色;榆林

[中圖分類號]TU986 [文獻標識碼]A

休閑農業一詞來源于Agritourism/Agro.Tourrism，即是由農業和旅游組合翻譯而來，指利用田園景觀、自然生態環境等資源結合農林牧漁生產經營活動及農村文化、農家生活為游客提供觀光、度假、體驗、娛樂、購物、科普等多種服務，隨著中央政策的導向，尤其是社會主義新農村建設的開展，休閑農業正迎來前所未有的發展機遇。另一方面也面臨著一些制約因素和挑戰，比如，各地休閑農業布局簡單雷同、開發深度欠佳等阻礙了休閑農業向深度發展。本文以強化地域特色為出發點進行初步探討，以期為休閑農業深度發展提供借鑒。

1 我市休閑農業發展的機遇

1.1 中央政策導向和各級政府支持為發展休閑農業提供了有力的保障

進入新世紀以來，中央著眼于發展農業，解決“三農”問題，積極倡導調整農業產業結構。2007年以來，中央一號文件對加快休閑農業與鄉村旅游發展都有明確要求。2017年，黨的十九大報告會上，習近平總書記首次提出了“鄉村振興”戰略，鄉村振興的總要求是產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效和生活富裕。休閑農業與鄉村旅游是產業振興的重要手段。

1.2 條件優越

榆林地處黃土高原和毛烏素沙漠的交界處，東西長385公里，南北寬263公里，總面積43578平方公里。北部風沙草灘區，有沙灘地郁郁蔥蔥;南部是黃土高原的腹地，溝壑縱橫，丘陵梁峁交錯，這里有“中國科威特”之稱的神府煤田，有紅石峽、鎮北臺、統萬城等名勝古跡，且是小米、綠豆、黑豆等雜糧和蘋果、紅棗和中藥材的優勢生產區。

子洲縣位于榆林市南緣，地處黃土高原丘陵溝壑區腹地，屬中溫帶與暖溫帶之間的亞干旱區，具有大陸性季風氣候特點。全縣形成馬鈴薯、大豆、玉米三大糧食產業為主導，“子洲黃芪”和“子洲黃豆”分別被國家質檢總局認定為國家地理標志保護產品，子洲縣滿足蘋果生長的12項氣象指標，目前發展的山地蘋果形成全縣的特色主導產業。

1.3 消費市場潛力無限

隨著人民生活水平的提高和生活環境的改善，旅游消費已成為人民生活的重要組成部分。與此同時，在人們厭倦了鋼筋水泥之后，單純的城市旅游已經不能滿足一部分人們的需求，而農村如詩如畫的田園風光、獨具特色的民俗文化等，正吸引著越來越多的城鄉居民來消費。可以預見，隨著經濟水平的提高以及消費觀念的轉變，未來旅游需求還會有更大幅度的增長。

2 地域特色對休閑農業的重要性

地域是指一定區域內自然要素和人文要素的綜合體，由于歷史狀況、地質地貌、氣候等不同，從而不同地域反映著不同的種植制度、生活規律、思想信念、飲食習慣、語言說話等，而這多元、多樣、多層次的共同存在構成了豐富多彩的社會形態。比如榆林地區的特定的歷史背景、北部的風沙草灘區和南部的丘陵溝壑區地理特點、一年一季為主的種植制度、農戶一天兩餐的飲食習慣且每天一頓面食、樸實熱情豪爽的性格以及這片土地孕育形成的信天游、陜北秧歌、陜北說書，等等。

2.1 地域特色是發展休閑農業的社會需要

首先，強調地域特色有利于推動社會主義新農村產業建設。站在區域的角度，利用農業的經營生產活動、農業自然環境和人文資源，經過規劃設計，形成各具特色的各種休閑旅游區，以致形成農業和休閑相結合的區域性新型產業。

其次，發展地域特色休閑農業可改善農村生產生活環境，強化農民的自我價值認同;還可以尋找更合乎生態平衡、更科學的生產方式，創造出新型的農業生產觀念;吸引更多的農業富余勞動力轉移到當地的服務業中，也可吸引非農業人口參與到農業生產勞動中來，促使城市與鄉村經濟的相互促進，共同發展。

2.2 發展地域特色休閑農業是對地域文化的發揚和傳承

地域文化是在一定的地域范圍內長期形成的歷史遺存、文化形態、社會習俗、生產生活方式等。它具有明顯的地域性，一個地區歷史遺存越多，它的地域文化就越發達。其次地域文化具有傳承和發展性，表現形式的廣泛性。作為大概念意義上文化，它包含了從社會意識形態到生產生活的各個層面，不同地域的人們，其生產生活習俗語言都表現出與別處的不一樣，現如今隨著改革開放地域文化隨著各區域的交融與人們的外流，一些地方文化正在面臨著被遺忘和埋沒。通過發展地域特色休閑農業對地域文化的重新喚起和傳承發揚。

3 休閑農業地域特色發展策略

種植業、牧業、民俗等均可作為吸引人們來旅游的資源，開展多種休閑活動并加以開發利用。各地的資源構成不同，各具特色，可以形成不同特點的休閑農業區。

3.1 民俗風情

以農村風土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，開發農耕展示、民間技藝、時令民俗等旅游活動，增加鄉村旅游的文化內涵。榆林地區一年一季的種植制度，驚蟄節令過后開始播種，丘陵溝壑地形決定該地的大多數農民依舊進行著傳統的毛驢拉犁耕地，隨后跟著點籽豆的農事生活;榆林人有著豪爽粗獷的性格，卻也有著靈巧的手工藝術，譬如榆林的剪紙、綏德的石雕及各縣區重大節日捏的面花，樣式有各種動物如十二屬相、魚、鳥，有各種創意花朵、花籃等代表吉祥意義的面花，通過農耕工具、農耕歷史演變的視頻演示、面花的制作和各種樣式的展覽等吸引游客。

3.2 民間藝術

利用民俗歌舞、民間戲劇、民間表演等，開展鄉土藝術游。如陜北大秧歌、陜北說書、陜北信天游、榆林道情、嗩吶等都是具有特色的各種表演形式。陜北大秧歌在表演時，頭、頸、肩、腰、胯等身體各部位包括眼睛在內，都飽含激情的扭動，且有搬水船的、有蠻婆蠻漢的丑角、有帶著喜慶小孩兒大頭殼的形象，一幅好不熱鬧的景象。陜北說書采用陜北方音由藝人手持三弦或琵琶自彈自唱，說唱相間，唱詞通俗流暢，曲調豐富，風格激揚粗獷。通過規劃各具特色的展廳安排演藝，同時可以設置表演教學課，以供愛好這些演繹形式的游客學習和傳播。

3.3 生活飲食

以農業生產活動吸引游客前來休閑旅游。榆林是小雜糧適宜發展區，綠豆涼粉、蕎面碗托、子洲抿節、油饃饃、綏德黑愣愣、子洲果餡、清澗煎餅等都是用小雜糧加工形成的榆林地方特色小吃，榆林豆腐是用榆林桃花水泡豆、磨漿，且用發酵的酸漿點制豆漿而成的具有細、嫩和韌的品質，熟悉榆林的人常說“榆林的豆腐秤鉤稱”，足以說明榆林豆腐的韌勁兒。通過這些特色產品的制作等過程，讓游客參與其中，不僅體驗參與的樂趣，更獲得收獲和親手所得產品的喜悅。

3.4 方言特色

方言，是人在異鄉的一劑藥，聽到方言是一種難以言明的歡喜，正所謂“老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪”。也最能拉近人們的距離，2015年春節習總書記回到梁家河向當年插隊的村民介紹彭麗媛時說“這是我婆姨”，我想梁家河農民聽到這句話頓時會覺得和習總書記的距離拉近了不少、親切了不少。榆林自古以來，五方雜居，或飲馬放牧，或落地生根。早有熏育、犬戎、白翟、林胡游牧在此;又有匈奴、鮮卑游食征戰，蒙元之后，回族居民亦從甘、寧遷入陜北。很多歷史民族，都在這里留有他們的后代。所以榆林十個縣、兩個區的方言又各具特色，甚至一個縣區的不同鄉鎮亦有著各自的特點。以子洲方言為例，子洲方言的突出特征是聲調有入聲，但子洲又被大理河、淮寧河分隔形成南川和西川。比如南川話五個調子，陰平、陽平、上聲、去聲、入聲，部分入聲已歸上聲;而西川話的五個調子中部分入聲已歸陽平。榆林方言又有很多的“四字成語”，比如黑里倒正（迅速）、洋達各此（故意裝出不懂的樣子，蒙混過關）、然瓦格幾（很濕的樣子）等等，用普通話-方言對應表明不同的路標指示牌、建筑物、食物等等，通過方言表演小品和陜北信天游，甚至可以建立陜北方言答題庫，滿分一百，成績不同獎勵不同等等形式吸引游客和宣傳陜北方言。

[參考文獻]

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