武漢便利店行業洗牌

《支點》記者 肖麗瓊

幾個月前，以鮮食為特色的本地便利店明星企業7TT，并入中百羅森旗下。

全球最大的連鎖便利店7-Eleven，即將正式在武漢開店。

7-Eleven、羅森等巨頭入局，留給其他便利店品牌的空間越來越少。

多位業內人士向支點財經記者證實，來自北京的全時便利店將退出武漢市場，距其宣稱“要在五年內做到武漢第一”剛剛一年時間。

行業洗牌開始加速。生存，或是許多便利店企業今年首先要解決的問題。

便利店之冬

李凱的辦公室位于武昌漢街萬達總部國際，一幅武漢地圖占據了整整一面墻。比起2017年底，標示開店數量的紅點又增加了不少。

李凱是武漢可多連鎖商業有限公司的開發總監。1999年11月，可多在武漢開出第一家超市。如今，紅色門頭、帶著“CODOW”標識的可多便利店在武漢及周邊城市門店數已近600家。

“便利店的熱度開始下降了。”李凱告訴支點財經記者，2016年、2017年，便利店行業持續升溫，最高峰時，可多一年的加盟咨詢量近萬人次。2018年的統計數據尚未出來，但回落趨勢明顯。

這一點得到慕臣便利店CEO陳奎銘的認同，并用百度競價排名的變化來佐證這一事實。

2013年，陳奎銘進入這個行業。如今，慕臣便利店在武漢門店數達到260余家。

陳奎銘告訴支點財經記者，百度競價排名是便利店加盟推廣的重要手段之一，現在本地便利店行業的百度競價點擊單價，比起高峰時期降了一半。

李凱用“瘋狂”來形容這個業態曾經的輝煌。那段時間，除了本地幾個大品牌的加速擴張，大量外來便利店品牌也紛紛涌入武漢搶灘，如江西的有家、北京的全時、廣東的美宜佳等，均是當地的頭部企業。為了爭搶一個黃金鋪面，十幾家便利店品牌常常就地展開“白刃戰”，房租被炒至翻倍，最終能拿下鋪面的往往是資本更加雄厚的品牌。

李凱說，便利店本身是個薄利行業，房租在運營成本中占比較大，品牌應該為加盟商考慮成本和盈利。

“今天賺的錢，明天就能花”，作為連鎖零售行業，便利店被普遍認為現金流充裕。而近兩年來，多個知名便利店品牌倒在了資金鏈上，不計成本的燒錢擴張難以持續。

天貓、京東、蘇寧三大電商巨頭的入局，也對便利店行業造成了一些影響。陳奎銘介紹，目前便利店大多采取“特許加盟”形式，對加盟商的約束力比較弱，加盟商從電商巨頭的低價渠道購進部分貨品已成為行業潛規則。

據介紹，通常一家新便利店的培育期從三個月到兩年不等。因此，從兩年前起，瘋狂涌入江城的便利店品牌們，眼下是進入收獲期還是絕望期，漸漸開始見分曉。

活下來的核心

“都是一個師傅教的，破不了招啊。”在姜文的電影《邪不壓正》中，朱潛龍對師出同門的李天然如是說。

“趨同”是便利店行業的另一個硬傷。

從2009年起，可多正式啟動加盟業務，每年要舉行多場大型招商加盟會。李凱坦言，有些人經常來參加招商會，不是來加盟的，而是想摸透可多的模式，自創品牌。

陳奎銘也表示，如今武漢便利店行業的多個“后起之秀”，都曾是他公司的員工。

據了解，開一家便利店的成本大約在四五十萬元。慕臣創立之時，也只是從兩家連鎖便利店起步。

看似入行門檻很低，但在這樣的競爭環境下，要活下來卻是極為不易的。陳奎銘介紹，慕臣便利店五年總共開出來300多家店，目前存續的店面有260多家。李凱則表示，可多加盟店的存活率大約為8成。這意味著，慕臣和可多都超過了綜合存活率60%的行業水平。

在武昌的凱德1818藍調步行街，背靠漢街，緊挨凱德1818寫字樓，周邊小區密集。百余米長的街面同一側，有快七、芙蓉興盛、可多、美宜佳、京東、四面楚歌等6個便利店，有的便利店相鄰而立。

除了兩家可以銷售香煙外，其他銷售的商品大同小異，價格也差別不大。中午時分，本應是商業街的人流高峰，然而天氣不佳，人們腳步匆匆，極少有駐足者，進店消費者更是寥寥。

便利店行業這樣慘烈的貼身肉搏，在李凱和陳奎銘看來，再常見不過了。“應該還會持續兩到三年，這個時候就看誰能挺下去了。”陳奎銘說，據他們核算，一家投入約四十萬元的便利店，日商（單日銷售額）至少要達到3500元才能不虧本。而在眼下，要達到這個底線并非易事。

為了能挺下去，可多和慕臣都不約而同選擇堅持做B類社區便利店，這是完全有別于中百羅森、Today、7TT的A類日式便利店模式，并有效避免了與后者的正面沖突。

一般來說，A類便利店選址多在商業區，B類則依托社區開店，成本更低，客源更為固定，員工年齡大多在40歲上下。

在選品上，社區店與商圈店也有明顯區別，鮮食于后者是賣點，甚至還會有女性化妝品，而社區店則更多提供常溫食品，日用品也針對居民用戶需求，比如衛生紙會采取5-10盒的大包裝，在商圈店則是散賣。

李凱如是描繪社區便利店的常見場景：顧客上下班或是晚上遛彎，經過店門口，看到燈是亮的，環境溫馨，想到和老板熟悉，可能會不自覺地要進來打個招呼。

“溫度”是讓社區型便利店和顧客產生黏性的關鍵詞。這也是可多和慕臣一直對無人零售方式持保留態度的主要原因——便利店的密集程度，已讓消費足夠便捷。而人與人之間的溝通和交流，是機器所無法替代的。

但是，僅有定位的錯位還是不夠的。在便利店行業，議價能力無疑是一個品牌的核心競爭力。可多的創始人高偉，在創辦可多品牌前，曾做過知音、麗紅、金田、好又多、家樂福等多家超市的酒類、飲品供應商，20余年的行業沉淀，讓可多具備較強的議價能力。陳奎銘回憶，創業之初他只能從漢正街進貨，而現在慕臣的供應商大多是品牌總代或是廠家。

寒意中等待春天

作為本地社區型便利店的頭部企業，可多和慕臣毫不避諱曾將彼此當做最大的競爭對手。而現在，他們還有一個共同的對手——來自廣東，同樣定位為社區便利店的美宜佳。

成立于1997年的美宜佳，在全國的店鋪數超過1.4萬家。

美宜佳于2016年底進入武漢市場，兩年時間，美宜佳在漢門店已有100多家。

值得一提的是，美宜佳的門店尚未營業，其配送中心已經就位。2016年12月，美宜佳位于黃陂的立體倉庫投入使用，總面積6000平方米，可滿足2500個商品倉庫的分揀、配送、冷鏈等功能。

美宜佳入漢勢頭兇猛，危機感也迫使可多和慕臣加速變革。

2017年3月，可多位于漢南、占地40余畝的物流配送中心一期倉儲項目投入使用，倉庫面積15000平方米，可滿足800余個商品的整件揀選與2500余個商品的拆零揀選。

經過一年多的磨合，可多的自動化管理系統已實現自動配貨功能，當便利店單品庫存低于配置值時，將自動觸發補貨。

“可多優選”小程序也在今年上線，這被李凱形容為社區版的“拼多多”。顧客當日下單拼團，第二天就可以到最近的門店提貨。這種模式既能帶動門店銷售，又能為門店導流，并帶動其他商品的銷售。

相比起前兩年，慕臣與資本的接洽多了起來。陳奎銘透露，2019年，加盟慕臣便利店的總成本將從30萬元降到20萬元左右，公司與臺灣地區知名便利店品牌萊爾富展開合作，將后者的管理經驗帶到武漢。

今年，陳奎銘組建“星輝銘億供應鏈公司”，除了給慕臣便利店提供倉儲物流服務，也承接本地其他便利店品牌的相關業務。

這種種舉動，有經濟環境和行業趨勢帶來的影響，而更多的是希望慕臣在這一輪行業洗牌中抓住機遇。

“冬天已至，春天可期。”陳奎銘說。