淺議規(guī)模生產(chǎn)條件下稻麥周年高質(zhì)高效典型調(diào)查

莊靜，黃素霞，宰素珍，張慶，倪艷云

（1 高郵市農(nóng)業(yè)委員會，江蘇揚州 225600；2 高郵市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇揚州 225600；3 高郵市送橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇揚州 225600）

近幾年，國家對“穩(wěn)產(chǎn)能、調(diào)結(jié)構(gòu)”力度加大，抓好糧食生產(chǎn)是現(xiàn)在乃至今后高郵市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點。但目前高郵市糧食種植大戶老齡化嚴重，種糧水平參差不齊，部分種植大戶生產(chǎn)管理能力不強，技術(shù)傳統(tǒng)且粗放，經(jīng)濟效益不高等問題突出。因此，在規(guī)模生產(chǎn)條件下，如何在傳統(tǒng)種植模式中取得高產(chǎn)高效，是一個值得思考的問題。

高郵市共13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、園區(qū)，常年稻麥種植面積11萬hm2。2017年調(diào)查全市從事種植業(yè)規(guī)模經(jīng)營的大戶、家庭農(nóng)場共有1 896個，流轉(zhuǎn)土地面積約1.67萬hm2，占全市生產(chǎn)面積的30.2%。在此主要以三垛鎮(zhèn)茆吳村高質(zhì)高效創(chuàng)建種植示范大戶翁長玉為典型，分析其2013～2017年在稻麥生產(chǎn)中采取高質(zhì)高效關(guān)鍵技術(shù)措施和主要做法[1-2]，并思考和評價了適度規(guī)模生產(chǎn)條件下取得稻麥高質(zhì)高效技術(shù)，以期為更多的規(guī)模生產(chǎn)農(nóng)戶提供一些高質(zhì)高效的生產(chǎn)思路。

1 稻麥周年高質(zhì)高效

1.1 稻麥周年高產(chǎn)

2013～2017年（下同）5 a間，水稻平均產(chǎn)量達762.6 kg/667 m2（該戶水稻、小麥5 a間除2016年水稻是高郵市農(nóng)委組織專家測產(chǎn)外，其余9次均接受省市專家測產(chǎn)，數(shù)據(jù)真實可信），小麥平均產(chǎn)量達552.3 kg/667 m2，周年均產(chǎn)達1 314.9 kg/667 m2，比大面積周年均產(chǎn)增產(chǎn)297.3 kg/667 m2、增幅29.2%。產(chǎn)量調(diào)查分析詳見表1。

從水稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，增產(chǎn)原因主要是增穗增粒、增單位面積穎花量。平均穗數(shù)25.00萬穗/667 m2、粒數(shù)133.7粒/穗，分別比大面積生產(chǎn)高1.68萬穗/667 m2、15.0粒/穗；平均穎花量3 338萬朵/667 m2，比大面積生產(chǎn)增加568萬朵/667 m2、增幅20.5%；結(jié)實率與千粒重相仿。

表1 2013～2017年典型農(nóng)戶產(chǎn)量調(diào)查分析 單位：kg/667 m2，%

從小麥產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，增產(chǎn)原因主要是增粒增重、增結(jié)實小花數(shù)。平均粒數(shù)43.5粒/穗、千粒重41.2 g，分別比大面積生產(chǎn)高9.2粒/穗、3.96 g；結(jié)實小花數(shù)1 430萬朵/667 m2，比大面積生產(chǎn)增加230萬朵/667 m2、增幅19.2%。

1.2 稻麥周年高效

2013～2017 年，水稻平均效益達1 457.8元/667 m2，小麥平均效益達613.6元/667 m2，周年效益達2 071.4元/667 m2，比大面積周年增效983.4元/667 m2、增幅94.1%。扣除租金成本850元/667 m2，翁長玉的稻麥周年生產(chǎn)實際效益達1 221.4元/667 m2。效益分析詳見表2。

表2 2013～2017年典型農(nóng)戶效益分析 單位：元/667 m2，%

2 關(guān)鍵技術(shù)措施

2.1 適期播（栽）種適期收獲

5 a間，該戶小麥播種時間在10月28日～11月10日（2015、2016年由于連續(xù)降雨造成播種偏遲），基本都在適播期內(nèi)，水稻落谷期在5月26～28日。同時從小麥拔節(jié)期（生物學(xué)拔節(jié)期）與水稻齊穗期來看，5 a均在3月15日前后和8月底9月初，處于安全拔節(jié)期（3月15日）與安全齊穗期（9月15日）內(nèi)，確保了小麥、水稻正常安全生長。小麥收獲期在6月5日左右，確保水稻移栽期在6月13～15日；水稻收獲期在10月25日～11月3日，能做到騰茬及時，確保小麥適時播種。而延遲水稻收獲，粒重不增反降，沒有提高產(chǎn)量，生產(chǎn)上僅僅解決晾曬問題[3]。

2.2 推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種與機械化種植

該戶連續(xù)5 a推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綜合性狀好的小麥品種揚輻麥4號與優(yōu)質(zhì)食味稻品種南粳9108，這兩個品種均屬省市主推品種；從種植方式來看，水稻從過去人工栽插改為機插，而小麥改兩次機械作業(yè)一次人工作業(yè)為三次機械作業(yè)，即改機械深旋埋草+人工撒播+播后鎮(zhèn)壓為機械深旋埋草+機械勻播+播后鎮(zhèn)壓方式，從而保證了小麥壯苗、全苗、齊苗、勻苗[4]。

2.3 合理群體起點，確保莖蘗動態(tài)合理

與大面積生產(chǎn)相比，該戶稻麥群體生長更合理、更優(yōu)化。通過降低基本苗，控制中期群體，提高成穗率，實現(xiàn)適宜穗數(shù)[5-6]。從播種量與基本苗來看，翁長玉的小麥播種量基本在10.0～12.5 kg/667 m2、平均基本苗20.6萬株/667 m2，分別比大面積減少2.5 kg/667 m2、3.1萬株/667 m2，小麥平均有效穗32.9萬穗/667 m2、高峰苗72.5萬株/667 m2、成穗率45.1%，分別比大面積少3.1萬穗/667 m2、少12.6萬株/667 m2、高4.4%；水稻播種量3.50～3.75 kg/667 m2，基本苗7.8萬株/667 m2、高峰苗31.8萬株/667 m2、成穗率78.6%，分別比大面積少0.9萬株/667 m2、少4.7萬株/667 m2、高14.7%。

2.4 配套氮磷鉀施肥技術(shù)

突出肥料合理運籌，提高后期穗肥施用量。在穩(wěn)定中期群體上，小麥與水稻主要突出拔節(jié)肥與促花肥的使用，在肥料配置上又突出減少尿素使用量，提高復(fù)合肥與鉀肥的使用，小麥拔節(jié)肥、水稻促花肥的復(fù)合肥與鉀肥的使用量，一般分別為15～20 kg/667 m2、7.5～10.0 kg/667 m2，以提高肥料利用率，增強壯稈抗倒，延長葉片光合作用時間，促進灌漿結(jié)實，提高產(chǎn)量[7]。

2.5 抓好生化制劑等配套技術(shù)

水稻在前期追施分蘗肥時，配合施好大田專用壯秧劑，能夠較好地解決秸稈還田影響發(fā)苗問題，促進高峰苗提前；能促進分蘗壯蘗。從有效分蘗臨界葉齡期來看，根數(shù)與單位面積干重均明顯高于未處理的；同時，能矮化控高，提高抗倒能力。施壯秧劑的株高明顯矮于未處理的，主要是縮短了基部第一、二節(jié)間長度，調(diào)節(jié)了植株株型與葉姿，提高了植株抗倒能力[2]。

3 規(guī)模生產(chǎn)條件下稻麥高質(zhì)高效技術(shù)應(yīng)用的體會與思考

3.1 優(yōu)質(zhì)品種選用是奪取高質(zhì)高效的基礎(chǔ)

小麥品種揚輻麥4號[8]，高產(chǎn)潛力大，抗倒性強、抗病性好、綜合性狀優(yōu)；水稻品種南粳9108是一個將優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)協(xié)調(diào)得比較好的品種，不僅產(chǎn)量高，而且稻米品質(zhì)優(yōu)良，價格高于普通品種。因此，選擇這兩個品種，可為奪取高質(zhì)高效奠定很好的基礎(chǔ)。

3.2 關(guān)鍵技術(shù)措施應(yīng)用是奪取高質(zhì)高效的重要保障

一是適播（栽）適收。要改變“麥要搶、稻要養(yǎng)”的傳統(tǒng)習(xí)慣，小麥、水稻要抓好播種時間，及時讓茬。該戶在銷售稻谷時，采取第一天全部完成收割后烘干，第二天完成銷售，既減少晾曬風(fēng)險，又提高了效益，還及時地讓茬。

二是塑造合理的莖蘗動態(tài)發(fā)展。在抓好前期合理群體起點基礎(chǔ)上，突出中期群體控制，確保后期攻大穗，發(fā)揮群個體協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)奪取高產(chǎn)。

三是準確判斷關(guān)鍵時期關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用。小麥要準確把握拔節(jié)期時期，水稻要準確把握促花肥使用時期。這樣可最大程度提高產(chǎn)量。

四是慎重衡量惜本措施。施好水稻促花肥時，還需適當考慮分次施用分蘗肥，看苗施好保花肥；從該戶調(diào)查來看，要想取得高產(chǎn)，仍需適當增加用工；在穗期病蟲防治上，必要時適當增加防治次數(shù)，而不能一味節(jié)約成本，忽略取得高產(chǎn)重要措施環(huán)節(jié)[1-2]。

3.3 科學(xué)種田，適度規(guī)模種植

種田不是一門簡單的手藝活，要掌握核心技能，科學(xué)種田。其實種糧大戶就是一個個小微農(nóng)業(yè)企業(yè)，得懂技術(shù)、會管理、善經(jīng)營[9]。現(xiàn)在部分種糧大戶不考慮實際管理能力和水平，一味求大、求全，盲目擴張，導(dǎo)致產(chǎn)量低、效益差。本文中典型農(nóng)戶翁長玉承包規(guī)模不足6.7 hm2，夫妻倆種植，僅農(nóng)忙期間雇傭臨時工，平時自己管理，能夠最大程度提高經(jīng)濟產(chǎn)量。