顆顆米飯，款款深情

胡惠妹

在普通百姓眼里，一粥一飯，既能果腹暖胃，又飽含款款深情。

前天與同事們閑聊談及做飯之事時，一同事笑著說起他家親戚曾燒了一鍋“四全飯”——有的半熟，有的燒焦，有的太爛，有的恰到好處。仔細打聽，原來對方是用柴火燒的大鍋飯。因為做飯時鍋沒放平，導致鍋里有的大米沒有受到水的滋潤，有的地方則水泛濫成災，加上火的控制也不均勻，所以燒出了一鍋讓人永生難忘的柴火飯。

聽著同事夸張的描述，眼前又浮現出父母親在灶臺前忙碌的身影。思緒，也被拉回到那溫暖而遙遠的孩提時代。

在那些無憂的歲月里，每當黃昏，看到炊煙裊裊升起時，一同玩耍嬉戲的小伙伴們總會不約而同地解散，各自朝家的方向狂奔而去。那縷縷的炊煙，是母親的聲聲呼喚，召喚著我們回家吃飯。

幼時沒有電磁爐和燃氣灶，燒火做飯，既是個體力活，又是個技術活。院子里堆砌的干柴是我們的財富。

傍晚時分，父親輕松地揮舞著手里的斧頭，一次又一次奮力地劈向木柴。斧頭落下的那一刻，那些粗壯的木頭，都落花般地碎了一地。我們都爭著跑過來拾起細碎的木柴，抱到廚房里給母親生火燒飯。

母親不急不緩地劃了一根火柴，閃亮地送入鋪有木屑的土灶里。火柴悄無聲息地褪去了它的火紅，隨之而來的是整個爐膛的紅火。技術嫻熟的母親，又趕緊趁著火花往爐膛里添上我們抱來的木柴。爐膛里的柴火開始咯吱咯吱地燒了起來。

母親那張原本因為終日勞作而略顯黝黑的臉頰，在火光的映照下，紅紅的，特別美。我和哥哥姐姐們總是圍著亮堂堂的爐火，又跳又叫，喊著要幫母親燒柴。母親開心地由著我們，起身淘米去。不一會兒，我們的臉，也紅成了一個個熟透的蘋果。

米下鍋后，母親不時打開鍋蓋，用鏟子翻轉著大鍋里的米，讓它們均勻受熱。細細密密的汗珠布滿了她的額頭。劈完柴的父親，把剩下的柴火拎進廚房。他放下手里的木柴后，輕輕地用袖口為母親拭去額上的汗珠，又順手接過她手里的鍋鏟，囑咐她歇息片刻。

一刻都不肯停歇的母親，又低下身子，查看我們的爐火。已經過足了癮的我們，一哄而散。留下身后的灶臺和廚房，成了父親母親演奏愛與和諧的一方天地。

當米飯特有的香氣開始從廚房漫延到客廳時，我們判斷母親的飯燒好了。倏地一下，一群小孩又閃電般地出現在父母面前。

母親掀開鍋蓋，父親把燒好的米飯從大鍋里鏟起來，放進鋁質的小鍋里。那一顆顆熟透的米飯，變得晶瑩剔透，散發著誘人的光澤。而此刻，最讓我們垂涎欲滴的不是米飯，是大鍋里的那些鍋巴。除了讓水與米的比例達到完美標配外，母親的那雙巧手，總是能夠很好地控制火候，讓飯既不會燒焦，又有我們最愛的又香又脆的鍋巴。

父親趁熱鏟下鍋巴，母親把熱氣騰騰的鍋巴捏成拳頭般大小的飯團狀，逐一分給我們。我們雙手接過滾燙的鍋巴團，邊喊著好燙，邊叫著好吃，連蹦帶跳地走出廚房，跟左鄰右舍的小伙伴們炫耀這人間第一美味去了……

蔡瀾先生在《今天也要好好吃飯》里提及：“吃，是一種很個人化的行為。什么東西最好吃？媽媽的菜最好吃。這是肯定的。你從小吃過什么？這個印象就深深地烙在你腦里，永遠是最好的，也永遠找不回來的。”

父母親已經離開我們六年了，和哥哥姐姐們說起他們時，總是會談起他們生前為我們燒的一頓頓飯菜。在我們眼里，母親燒的每一頓飯里都有一種特別的香。或許那就是愛的味道吧！

今年六月份，我要帶學生參加中考，先生也被派到山區監考。無奈之下，只能把女兒帶在身邊，讓她跟著我吃各種工作餐。監考結束的那一天，我因為疲憊想偷懶，問女兒想吃什么，我去買。女兒不假思索地答了一句：“我只想吃媽媽做的飯！”那一刻，我知道，愛在一代代相傳并延續著！