地方應用型本科院校動物科學專業實踐教學體系構建

華金玲 任清長 于 洋

（安徽科技學院動物科學學院 安徽鳳陽 233100）

動物科學專業是應用型學科，僅僅理論學習無法滿足人才培養的需要，應注重強化實踐教學，通過實踐環節鞏固掌握動物生產技術和畜牧管理知識，加深理解原理，提高專業技能，使學生具備在生產實踐中綜合分析問題和獨立解決問題的能力。[1]

一、動物科學專業傳統教學中存在的主要問題

（一）對實踐教學在思想觀念上重視程度不足。在動物科學專業傳統教學觀念中存在僅僅重視理論教學、輕視實踐環節的思想，對實踐教學重要意義的認識程度不深，缺乏專業實踐技能鍛煉，實踐教學保障體制有待進一步健全。[2]實踐教學監督管理的力度不強，缺乏嚴格的實踐教學考核評價體系，使得學生對實踐的重要性認識不深刻，如輕視實驗課程，對實踐環節敷衍，導致在生產實踐中不能充分地解決實際問題。

（二）實踐課程體系不夠完善。實踐教學沒有形成系統的課程體系，如專業基礎課、專業方向課的定位死板，課程自主實驗模式占據主導地位，課程之間的銜接性較弱，有時出現不同課程實驗內容重復。示范性實驗占據主導地位，主要依靠教師講解試驗和示范實習實驗要點，學生們缺乏主動學習態度，實踐能力差，從而對于內容的理解膚淺，創新思維不足。實驗課程內容陳舊，方法簡單，與畜牧業生產實踐脫節，不利于培養和提高學生的素質和能力。驗證性實驗占實驗總體比例高，而綜合性實驗和有目的的設計實驗比例少，學生多數是根據實驗目的和要求按部就班完成實驗過程，缺少為實驗結果主動設計實驗的程序。

（三）教學設施、基礎和條件不足。實踐基地數量不足，實踐教學基本建設投資不足，實驗教室設置少，實驗室儀器數量不足，尤其是缺乏精密儀器，有的實驗設備老化，分配到每個學生的實驗資源不足。有的出現實驗資源短缺、實驗條件不足而實踐教學時間縮短，實驗內容簡化。在課時分配上，學生實驗實踐機會少或實驗時間短，或缺少實驗實習材料、耗材補充不及時，不能保證學生全程親手實踐操作。

（四）實驗教學人員不充足，教師實踐教學水平低目前高等院校基本采用了多媒體教學手段，但教學方法相對單一，主要采用教師講授為主的教學方法，當教學內容比較抽象時則很難直觀、具體地表現生產過程，教師講授的生動性不夠，授課效果不理想，學生缺乏學習積極性。[3]

（五）教學內容相對滯后。動物科學專業作為實踐性專業，與經濟社會發展和企業生產與營銷的關系緊密相聯。傳統的動物科學實踐教學不能及時地吸收先進理念和技術，對國內外發達的畜牧業新技術、新模式學習的深度和廣度還愿意不夠，從而導致知識結構單一，生產理念落后。[4]

二、地方應用型本科院校動物科學專業實踐教學體系構建的總體思路

地方應用型本科院校培養動物科學專業復合型人才，需要創新構建適合動物科學專業的新型實踐教學體系。構建強化實踐教學體系內核，即“圍繞一個中心，完善二個實踐教學子體系，做好三個相互融通”。“一個中心”是要為滿足社會經濟發展需求，以培養愛崗敬業、基礎扎實、專業精通的復合型實踐創新創業人才作為中心；“二個實踐教學子體系”是在實踐教學體系中建立完善動物科學專業實踐教學資源體系和實踐教學監督管理體系；“三個相互融通”是動物科學專業實踐教學與學科專業科學研究相互融通、理論課程教學與生產實習相互融通、課程實習實訓與實踐鍛煉相互融通。實踐教學資源體系包括實踐教學課程內容體系和實踐教學保障體系，教學課程內容體系涵蓋基礎實踐模塊、專業實踐模塊和綜合實踐模塊等三大模塊，實踐教學保障體系則涵蓋以滿足創新創業人才培養模式的實驗室和基地建設，是教學、科研、生產三者相互結合的實踐教學保障。

三、地方應用型本科院校動物科學專業實踐教學體系構建途徑

（一）更新教育理念、培育創新思維。動物科學專業相關動員工作都是面向全體以文件形式通知傳達，對個別有創新創業意愿的學生專門指導，但對于多數大眾群體，則缺乏對創新精神和創業技能的系統培養，創新創業教育與動物科學專業教育融合不深入，沒有形成貫穿創新創業精神的大學文化實踐中，將創新創業教育思想貫穿教書育人全過程，在對學生專業教育和職業生涯規劃中，側重指導學生建立完備的知識體系、創新思維模式和創新實踐能力，引導參加專業競賽和創新創業大賽以及參加各類社會實踐，培養創新創業能力。在動物科學專業實踐教學中，以激發學生的積極主動思維意識、提高分析問題和解決問題的能力作為重點，強化理論知識與實踐知識緊密結合，倡導對課程內容積極思考，發表主觀意見，相互間激烈討論，主觀思考結果，以增強分析問題和解決問題的能力。

（二）調整專業結構、改革課程體系。改革學科專業的設置，拓展適應社會發展需要的課程，學科專業向動物產業綜合化方向發展，增強動物科學專業課程設置的前沿性、科學性，提高教學內容的實用性、實踐性，滿足復合型人才培養需要，以適應現代化農業發展要求。強化課程體系建設、教學內容設計、教學方法運用等環節，加大學生主動設計實驗和能夠提高實踐創新能力的綜合實驗項目的比例，改變以往傳統的“等靠讓”，由學生親自設計實驗環節、準備實驗設備并開展實驗，在實驗操作中發現和解決問題，消化理論知識，提高實際動手操作的能力。[5]注重各個學科知識的綜合融匯，將科學研究的新理論成果，生產實踐的新知識技術，專業發展的新趨勢、新動態融入動物科學專業課程體系。通過實踐教育教學改革中調整專業結構、改革課程體系，既提升了動物科學專業教師的實踐操作能力，解決動物科學生產實踐中存在的問題，還為提高人才培養質量提供人才保障。學生參與實踐環節，把握學科及專業發展的趨勢動向，提高學生的科學研究實踐創新能力。其中要重視加強學生人文社科素養教育，開設如創新學、管理學、財務管理、法律基礎等有助于提高大學生創新精神、實踐能力等綜合素質培養的社科課程，把創新創業教育融入基礎知識教育和專業能力培養中。

（三）改進實驗條件，科學規范使用。重視改進動物生產實踐教學條件建設，購置先進的儀器設施設備，滿足學生實踐教學需要，同時要開放科研平臺，提高儀器設備的利用率。實驗實踐教學中心和實驗室功能設置和空間布局等應科學合理，充分滿足實踐教學需要。為學生搭建平臺，提供良好學習環境和完備的實驗條件，完善培訓體系，加強儀器設備使用培訓，規范實驗操作程序，使學生能正確使用基礎實驗用儀器設備，掌握動物生產實驗基本操作等，提高實驗實踐教學實效。實現儀器設備使用的科學管理，達到“設備專管共用、資源管理共享”的目的，保證動物科學專業實踐教學需要。為學生創造自主進行實驗實踐的環境，積極創造條件確保實驗室的開放，提高實驗設備使用率，強化動物科學專業學生的動手能力，學生掌握基本的觀察、歸納等實驗方法，通過各種實驗操作豐富知識內涵，提高分析解決問題能力，培養科學思維，逐步形成完備的知識體系。

（四）保障基地建設，深度融合校地校企共建。建設滿足動物生產實驗實習要求的基地，保障實踐教學需要。應堅持服務地方、依托地方，重視與政府有關單位部門的關系，爭取政府的政策支撐和資金扶持。加強與企業戰略合作，與大型畜禽養殖場、飼料生產企業等各類企業建立長期的穩定的合作發展關系，建設穩定的教學實訓實習基地、社會實踐基地和畢業實習基地，從而實現教學科研、實踐鍛煉等的融合。教學實踐中，校企共建實習基地在提高學生的實踐動手能力、提升創新創業能力、保障實踐教學質量等方面都提供必要條件，使學生獲得寶貴的實踐技能，這種實踐環境下，學生獲得的實踐效果是無法用校內實驗環境所替代的。

（五）夯實理論基礎，有機結合實踐教學。動物科學是實踐性的科學，教學的最終目的是培訓的學生能夠具備動物生產管理和經營管理能力，掌握專業知識，要著力解決傳統教學體系下的實踐教學薄弱環節，使學生在實踐教學中深入理解動物科學專業的理論知識，牢牢掌握實踐技能。教師、企業和學生三者應形成良性互動，教學、科研和生產相互結合。組織學生到動物養殖企業和飼料公司等進行考察學習和開展實踐鍛煉，鼓勵學生積極參加學術科研團隊，參與科研項目研究，申報創新創業課題、參加創新創業競賽、成立創新創業學生社團組織、取得職業資格證書獲得實踐創新學分等方式，鼓勵多渠道、多角度的立體式實踐。成立以學生為主體的創客空間、鼓勵進入大學生創新創業基地和孵化器，搭建載體豐富的學生實踐平臺。積極引進農業企業單位參與機制，建立企業冠名班聯合培養學生，聘請企業高級管理者以企業指導教師身份開展畜牧業專題講座等。如，以學生參加各類創新創業競賽、社會實踐活動、取得職業資格證書替代實踐創新課程學分等方式，鼓勵多渠道、多角度的立體式實踐。

（六）實行多導師制度，全面培養人才。學生培養教育全過程全方面育人，實行由政治思想指導教師、專業指導教師和企業指導教師組成的“多導師”制度。政治思想指導教師由學校黨務干部、學生思想政治輔導員和思想政治教育教師擔任；專業指導教師由動物科學專業的專任教師擔任，企業指導教師由外聘的畜牧業企業家等擔任。從新生入學伊始就全方位指導，政治思想指導教師啟蒙學生的政治思想教育，培養學生優良的性格品質，培養創新意識；專業指導教師幫助、指導學生培養專業素養，培育專業興趣愛好；企業指導教師可以潛移默化地指導學生樹立創新創業意識，增強學習動力。專業教師與企業導師的廣泛深入的交流合作，可以加快推動人才培養方案的修訂及動物科學課程體系改革，加快相關教學內容的更新，提升動物科學專業實踐能力水平，同時學校和企業也以此建立校企合作實踐基地。企業導師為學生作專題講座等，增強學生的創新創業意識，學生主動自覺實踐，企業可以及早地發現和培養人才。學生到企業開展經常性的實踐實習，實踐動手能力得到進一步加強，學校與畜牧業企業以此為紐帶建立起密切的產、學、研合作關系，畜牧業企業可以得到學校的科研成果和技術支持，學校則把畜牧業企業作為教學科研基地和學生實習單位。

（七）建立完善監督管理體系，強化監督管理。建立完善實踐教學監督管理體系要遵循動物科學專業教育的規律，以學生為本，以系統性視角，提高操作的科學性、規范性，堅持客觀評價，組建實踐教學評價主體評價學生的學習效果并指導院(系)的管理工作。[6]實踐教學效果與授課教師的能力水平以及和責任心關聯較大，如果實踐環節管理與考核制度不健全，教師不能完成擔負職責，就很難確保實習效果，因此，對指導教師可以以學生教學效果合理折算教學工作量。學校教學管理部門和相關教學院部對生產實習實踐活動須強化過程管理，注重對學生實踐能力的培養。通過細化評價內容，對實驗、實習、課程設計等不同實踐教學環節，有針對性地相應制訂不同的評價標準，建立嚴格的考核評價機制，不斷完善激勵機制，以激勵教師提高教學效果。