豇豆科學施肥及注意事項

陳勝文 王迪軒 隆志方 彭特勛

豇豆（圖1），主要栽培方式有早春大棚栽培（2月中旬至3月中旬直播或育苗移栽）、春露地栽培（3月中旬至4月直播）、夏秋露地栽培（5月中旬至6月中旬直播）、秋延后大棚栽培（7月中旬至8月上旬直播或育苗移栽）等。豇豆在開花結莢之前，如肥水過多，蔓葉生長旺盛，開花結莢節位升高，花序數目減少，側芽萌發，形成中下部空蔓，因此前期宜控制肥水，防止莖蔓徒長。植株開花結莢以后，就要增加肥水，促進生長，多開花，多結莢。豆莢盛收開始，需要更多肥水量，如缺肥缺水，就會落花落莢，莖蔓生長衰退，因此后期要適時、適當追肥，避免早衰。

一、苗期施肥

豇豆育苗，一般采用塑料缽（圖2）、紙缽、營養土方、穴盤等進行育苗。做寬1.2米、長10～15米的高畦。畦內排放規格為8厘米×8厘米或10厘米×10厘米的塑料缽或紙缽。內裝腐熟豬糞渣、無病蟲園土以1∶1比例配制的培養土，每立方米培養土可加復合肥0.5～1千克，或過磷酸鈣5～6千克、尿素0.5～1千克，或磷酸二銨1～2千克、草木灰4～5千克。為了增加床土的透氣性，可以適當摻入一些細爐渣。將營養缽裝好營養土，緊密擺放在整平、踏實的育苗畦內。

如果利用營養土方育苗，直接在育苗畦內鋪墊10厘米厚的營養土，播前澆透水，水滲下去后按10厘米×10厘米規格在畦面上切劃方格。

苗期一般不追肥、不澆水，但營養缽、紙袋或穴盤育苗土壤易干燥，可在中午前后發生輕度萎蔫時澆透水，小水勤澆易徒長，應防止。

二、不同栽培方式基肥施用水平

1. 早春大棚栽培

春季在定植前15～20天扣棚烤地，結合整地每畝施入腐熟有機肥5 000～6 000千克（或商品有機肥500～600千克）、過磷酸鈣80～100千克、硫酸鉀40～50千克或草木灰120～150千克，2/3的腐熟有機肥撒施，余下的1/3在定植時施入定植溝內。

豇豆對鈣、硼、鋅、鉬等比較敏感，基肥中也要注意補充，每畝可用硝酸鈣20～30千克、硫酸鋅2千克、硼砂1千克、鉬酸銨150克。

2. 春露地栽培

深翻25～30厘米，畦中開溝，每畝埋施腐熟有機肥1 500千克（或商品有機肥150千克）、碳酸氫銨30～40千克、過磷酸鈣20～25千克、硫酸鉀20～25千克，缺硼田每畝應加施硼砂2～2.5千克，然后覆土。

3. 夏秋露地栽培

夏秋季高溫多雨，田間肥料容易被雨水淋失，使植株出現脫肥現象，因此，可以采用條溝集中施足基肥的方法，每畝施腐熟有機肥3 000千克（或商品有機肥300千克）、三元復合肥30千克。

4. 秋延后大棚栽培

豇豆秋延后大棚栽培基肥施用同早春大棚栽培。

三、不同栽培方式追肥方法

1. 早春大棚栽培

早春大棚栽培主要是促進豇豆提早上市，育苗移栽的，可在定植后追施甲殼素、海藻酸等促根生長的功能性肥料，培育健壯根系，然后蹲苗促根下扎。

幾個花序顯現花蕾時開始澆水追肥。追肥以腐熟人糞尿和氮素化肥為主，結合澆水沖施，也可開溝追肥，每畝每次施腐熟人糞尿1 000千克（或尿素20千克），澆水后要通風排濕。大量開花時盡量不澆水，進入結莢期要集中連續追施3～4次肥，并及時澆水。一般每10～15天澆1次水，每次澆水量不要太大，追肥與澆水結合進行，按一次清水、一次糞水、一次化肥順序進行，每畝施入尿素15～20千克。坐住莢后，每畝隨水沖施硅肥4～5千克，可促使根系生長旺盛、植株健壯。

2. 春露地栽培

一般在開花結莢前不追肥。第一次追施在結莢初期，以后每隔7～10天追施1次，追肥2～3次，每次每畝施氮鉀復合肥15～20千克。從開花后可每隔10～15天葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。采收盛期結束前的5～6天，繼續給植株以充足的水分和養分，促進翻花和提高結莢率。

3. 夏秋露地栽培追肥

豇豆出苗后及時施提苗肥，可用淡糞水，也可用少量化肥澆施。以后應適當控制肥水，抑制植株營養生長，如果幼苗確實生長太弱，可薄施1～2次尿素或糞水。豇豆開花結莢期需肥水較高，每畝可追施復合肥30千克、過磷酸鈣10千克、氯化鉀5千克。夏秋豇豆結莢期正值8月伏天，植株更易出現“伏歇”現象，應及早增施肥料。

4. 秋延后大棚栽培

幼苗第一對真葉展開后隨水追肥1次，每畝施尿素10～15千克。開花初期適當控水，進入結莢期加強水肥管理，每10天左右澆1次水，每澆2次水追肥1次，每畝沖施糞稀500千克（或尿素20～25千克），10月上旬以后應減少澆水次數，停止追肥。

5. 葉面施肥

以上栽培方式，除了追肥外，還可進行葉面施肥。

緩苗期和植株結莢期，間隔半月左右，在植株生長關鍵期連續噴灑海力佳有機水溶肥料1 000倍液，或甲殼素葉面肥1 000倍液，或核苷酸葉面肥1 500倍液等2～3次，可促進花芽分化，提高植株長勢，促進豇豆早開花、早上市。

開花結莢期，用萘乙酸鈉4毫升、復硝酚鈉4毫升對水15千克葉面噴施1～2次，有利于保花保莢。

生長后期，可每隔10～15天，葉面噴施0.1%～0.5%尿素溶液加0.1%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，或0.2%～0.5%硼、鉬等微肥。

葉面施肥要特別注意濃度，不可過大，否則會出現葉片畸形的現象（圖3）。葉面施肥最好在傍晚或早晨露水干后9點前進行。葉面施肥后需要4小時內無雨，否則效果很差。

四、注意事項

1. 防止缺素癥

①缺鈣癥。表現為葉緣黃化，嚴重時葉緣腐爛，頂端葉片表現為淺綠色或淺黃色，中下位葉片下垂呈降落傘狀。每畝應施過磷酸鈣40～50千克作基肥。應急時，可葉面噴灑0.3%氯化鈣溶液。

②缺鎂癥。表現為生長緩慢矮小，下位葉的葉脈間先黃化，逐漸由淺綠色變為黃色或白色。嚴重時葉片壞死、脫落。應急時，可葉面噴灑0.3%硫酸鎂溶液。

③缺硼癥。表現為生長點壞死，莖蔓頂干枯，葉片硬、易折斷，莖開裂，花而不實或莢果中籽粒少，嚴重時無粒。缺硼會影響花芽分化，即使莢坐住了，也會導致彎曲等問題（圖4）。最好的辦法就是花前噴施硼爾美、速樂硼、光合動力等含硼葉面肥。每畝施硼砂1千克作基肥（與有機肥混施）。應急時，可葉面噴灑0.5%硼砂溶液。在開花前噴施氨基酸鉬500倍液混速樂硼1 200～1 500倍液，可大大提高豆類的開花坐莢率，避免落花落莢及缺硼導致的豆莢彎曲等現象。

2. 防止燒根

豇豆生產上由于施肥過多，或土壤干燥，或施用未腐熟的有機肥易發生燒根。表現為根尖發黃，不生新根，但不爛根，地上部分生長慢，矮小脆硬，形成小老苗。應用充分腐熟的有機肥配制床土，施化肥不要過量。已發生燒根的，要增加灌水量。

3. 防止鼠尾現象

豇豆開花結莢后期，往往易出現豆莢遠離果梗一端明顯細小的鼠尾現象（圖5）。其主要原因是后期肥水管理不到位，或夏秋高溫季節溫度過高導致的授粉受精不良。

防治辦法在結莢盛期確保水肥供應，促使產生較多的側蔓花序。封頂前，結合灌水，每畝每次追施15～20千克速效氮肥，以后根據長勢每7～10天追肥1次。

4. 防止植株徒長

如果豇豆生長前期肥水過多，會導致營養生長過旺（圖6），開花結莢期推遲或開花坐莢率低，這種現象在早春露地栽培表現較多。可在營養生長向生殖生長轉化期，當莖蔓長到180厘米左右，噴施1次甲哌鎓750倍液，或矮壯素1 500倍液混加硼砂600倍液，控秧促花。營養生長與生殖生長同步期，可噴施復硝酚鈉6 000倍液混加蕓苔素內酯600倍液，協調植株生長的平衡關系。若植株旺長，可噴用15～25毫克/千克萘乙酸混加甲哌鎓750倍液進行控制，以防止旺長，防止落花落莢，促進營養生長向生殖生長轉化。

（作者聯系地址：陳勝文 ?王迪軒 ?隆志方 ?湖南省益陽市赫山區龍洲北路巴黎馨苑11棟1單元1401號 ?郵編：413002;彭特勛 ?益陽市資陽區農業局 ? 郵編：413000）