武定縣發窩鄉武定雞產業發展的思考

陳春，楊明銀，文忠，胡自華

(1.武定縣發窩鄉畜牧獸醫站，云南 武定 651600； 2.武定縣農業局，云南 武定 651600)

畜牧業是農村經濟收入的主要來源，也是農民增收的主要渠道，特別是“精準扶貧”中產業發展的關鍵。對有武定雞飼養悠久歷史的發窩鄉，如何做好武定雞產業，讓全鄉早日脫貧，提出如下對策。

1 發窩鄉武定雞養殖現狀

發窩鄉地處武定縣北部，鄉政府距縣城68km，總人口14519人，設山品、自期、發窩、大西邑、阿慶爭、分多、花園、它亨、阿過咪、乍基、中村等11個村民委員會。全鄉總面積264km2，最高海拔2906m(大黑山)，最低海拔1285m(阿過咪以納古)，年平均氣溫15.4℃，立體氣候明顯，霜期較短。林地面積廣闊，森林覆蓋率為52%，全鄉有耕地984hm2，以旱糧作物為主，主要種植玉米、小麥、馬鈴薯、蔬菜、豆類。發窩鄉林地面積廣闊，主產雜糧，非常適宜武定雞養殖，且是武定閹雞技術的發源地，當地村民走親串戚都喜送武定閹雞。經過多年的政策扶持及技術培訓，目前，發窩鄉境內已建成年生產武定雞苗10萬羽的武定雞保種場1個，飼養200只武定雞以上的規模戶15戶，2017年全鄉武定雞存欄105893羽、出欄313360羽。

2 發窩鄉武定雞養殖存在問題

2.1 養殖方式

武定雞養殖以家庭散養為主，飼養規模小。全鄉普遍每家都飼養20多只，只是附帶養殖，沒有形成主業，養殖效益不明顯。

2.2 養殖技術水平低

從事養雞的人員多是老人，沒有文化，不會學習應用科學養殖技術，都是有什么糧食就喂什么糧食，不會營養搭配飼喂，孵化依靠老母雞體溫孵出小雞，養雞也沒有場地，就在房前屋后飼養，預防也只是接受春秋兩防，沒有免疫程序。

2.3 武定雞苗供應不足

武定母雞年產蛋90～120枚，由于產蛋量少，生產性能低，導致種源繁育緩慢。鄉內雖然已建成年生產武定雞苗10萬羽的武定雞保種場1個，但由于孵化技術不成熟，實際生產雞苗滿足不了鄉內需求。

2.4 武定雞受到外來雞沖擊

近年來，隨著養雞業的發展，大量外地雞種進入武定混養，引起武定雞血緣混雜。處于縣內偏僻的發窩鄉，外來雞的數量所占比例為15%左右，武定雞基因庫和養殖業也受到了外來雞的沖擊。

2.5 發展資金不足

近年來，隨著國家對畜牧業發展扶持政策的變化，即“扶大、不扶小” ，使得以家庭養殖為主的武定雞養殖得不到國家資金扶持，僅靠農戶積累資金發展，規模小、速度慢。

3 發窩鄉武定雞產業發展的思考

3.1 制定發窩鄉武定雞發展目標

把武定雞產業作為發展畜牧業的重點產業來抓，以武定壯雞第一香養殖場為基礎，年生產繁殖武定雞苗10萬羽，發展年飼養500只武定雞的規模戶200戶。通過適度規模發展武定雞，使發窩鄉武定雞養殖形成一定的規模。

3.2 制定扶持政策

對適度規模養殖戶在用地、資金等方面給予支持，建設養殖場按國家政策屬于未改變用地性質，手續應簡化，養殖場用電、用水給予優惠，對年生產10萬羽雞苗的繁殖場和飼養規模達500只的養殖場，經考核后給予一定的資金支持，產業發展才有保障。

3.3 開展武定雞種苗繁殖

武定壯雞第一香養殖場要認真開展種雞選育、提純復壯等工作，在武定雞產蛋率低、孵化率低等方面開展技術攻關，完成年生產武定雞苗10萬羽的目標。

3.4 推廣武定雞養殖模式

發窩鄉林地面積廣闊，為滿足武定雞放養條件及農戶資金不足的實際，建議開展小規模飼養。農戶飼養一般以養殖500只左右的規模為宜，但要分區，每個小區飼養100只左右，每個小區1畝(667m2)，建簡易雞舍50m2左右(可分4～5個)，則共需5畝(3 333 m2)林地或果園地、分5個養殖小區、建簡易雞舍250m2左右。即“五五”模式，第一個五需5畝林地或果園地、第二個五飼養武定雞500只、第三個五分5個養殖小區、第四個五每畝建簡易雞舍50m2左右、第五個五每畝建簡易雞舍5個。按“五五”模式規劃建設及飼養，才能保持武定雞特有的風味，且有利于動物疫病防控。

3.5 科學飼養

一是雛雞實行籠養，育成雞提倡放養，以保持武定雞的生活習性。二是飼料，為保持武定雞的肉質品質，原則上主要飼喂當地飼料原糧，再適當補充一些微量元素、礦物質。如以蕎子、麥類、玉米、蠶豆、黃豆、米糠、菜葉等五谷雜糧為主，適當補充一些魚粉、貝殼粉、多維、礦物質添加劑等。根據雛雞消化機能差的特點，雛雞階段可適當飼喂一定量全價顆粒飼料。 育成雞、商品雞、種雞白天放到山林中自由覓食，早晚投放一定量的飼料。三是疫病防治，制定免疫程序，適時接種疫苗，預防各種傳染病。

3.6 開展技術培訓

每年舉辦10期以上培訓班，開展養殖技術培訓，讓養殖戶學會養殖技術，同時組成武定雞養殖技術小組，深入規模養殖戶開展武定雞保種、育種、擴繁、商品雞養殖等技術指導，深入武定雞繁殖場開展武定雞本品種選育、品系雜交、人工選育等一系列技術指導。

3.7 構建銷售渠道

積極鼓勵武定雞養殖、營銷等協會的發展，培育一批武定雞營銷經紀人，對銷售武定雞達到一定數量的經紀人實行獎勵，經紀人要加強與各養殖戶間的信息交流和業務溝通協調，構筑利益共盈機制。