畜牧養殖中飼料安全隱患的影響因素及對策

王 瓊

貴州省六枝特區農業局，貴州六盤水 553400

隨著國民生活水平的提高，人們對健康生活的關注度也隨之提高。畜牧養殖業中，最被民眾關心的問題就是飼料的安全性，這會影響到民眾的食品安全以及畜牧行業的長遠發展。然而，近些年來我國畜牧養殖業飼料安全方面仍存在許多不足，不利于畜牧養殖業的進一步發展。鑒于此，本文擬對我國現階段畜牧養殖業中飼料安全隱患的影響因素進行探討，并提出幫助飼料安全問題得到改善的建議，以期對畜牧養殖產業的安全發展起到積極作用。

1 畜牧養殖業中造成飼料安全隱患的因素

畜牧養殖飼料一直是我國政府相關部門嚴格管控的重點對象。通過對畜牧養殖飼料中的安全隱患進行排查，找出影響飼料安全的因素，總結相關經驗，將其運用到日常的飼料生產中，減少飼料衛生不達標的概率，從而最大程度地降低因飼料不安全而造成的效益損失。

1.1 飼料衛生知識匱乏

生產和管理飼料的企業，很容易在運營中忽略飼料的衛生要求。一些企業及養殖人員自身缺少對飼料衛生知識的了解和掌握，容易在生產、運輸和保存過程中污染飼料，產生致病細菌。近些年，畜牧飼料中多次出現大腸桿菌及沙門氏桿菌，這些細菌極易使飼料產生變質，會嚴重影響畜牧物種的健康，并會間接威脅民眾的食品安全。

1.2 飼料生產方缺少職業道德

對食品安全的維護，是飼料生產商必須具備的職業道德，但是在市場環境中，摻加了違禁品的飼料更能提高畜牧產品的銷量給企業帶來的收益。很多生產方不顧民眾食品安全、無視國家法規，在飼料中添加砷制劑、安眠藥以及高銅制劑等藥劑，企圖通過這種違法操作快速實現企業效益的提高。雖然養殖戶可以通過畜牧產品的作息時間、皮膚顏色、皮毛亮度包括動物糞便等多個因素判斷飼料的安全性，但是為了使銷量增加、提高競爭力，很多養殖戶選擇使用存在安全隱患的飼料，這些都是職業道德的缺失。

1.3 養殖企業經營理念存在誤區

在養殖企業當中，為數不少的企業認為給畜牧產品選擇飼料時應該選擇低價格的產品，認為價格低的產品更劃算、更可靠。這種經營理念其實存在誤區，并非價格越低質量越好，對于飼料生產企業來說，劣質飼料也需要用低價促進銷量。國家對飼料安全有明文標準的規定，一些企業生產的飼料并不達標甚至是劣質產品，但是養殖企業更愿意相信低價格“真材實料”的飼料，卻對價格略高、質量更好的飼料置之不理[1]。

2 攻克畜牧養殖業中飼料安全隱患的對策

2.1 推廣和普及新型飼料技術

要解決飼料衛生隱患的問題，就需要新技術的運用。目前，國內的一些科研機構已經研制出針對飼料衛生安全的最新技術，通過新技術的運用，就能大大降低飼料被污染的可能，使飼料安全得到大幅度的提高。對于出現的新技術，各地區政府應該對轄區內企業大力推廣和鼓勵運用，解決飼料被污染問題，提高衛生水平。

2.2 提高養殖人員綜合素質

各地區政府應該對轄區內養殖戶進行知識和素質提升的培訓，通過講座和競賽的形式推廣飼料安全知識，通過印發科技和安全手冊的形式，向廣大養殖戶灌輸科學養殖的理念。要讓養殖戶認識到飼料中添加劑的危害，讓養殖戶了解科學生產對企業和民眾食品安全的重要性，讓他們樹立誠信養殖、合法經營的正確理念。

2.3 積極轉變企業經營理念

養殖戶的經營目標主要集中在收益上，但是從我國畜牧業的長久發展來看，合理安全使用高質量飼料才是保障畜牧業穩定發展的前提。一般養殖戶缺少技術支持，為了實現企業盈利往往會選擇走“捷徑”，而忽視了民眾的食品安全問題。各地政府要注重轉變企業經營理念，用扶持加管制的辦法管理養殖戶，使養殖戶懂得以飼料安全為生產核心，把食品安全當成頭等大事[2]。

2.4 完善畜牧養殖飼料監管體系

政府相關部門要加大對畜牧養殖飼料的檢查力度，按照相關的衛生要求，對衛生質檢不達標的飼料生產企業進行嚴肅處理，及時銷毀不合格的飼料產品，減少疾病的傳播途徑；政府相關部門還要建立起易于執行的獎懲制度，進一步完善畜牧養殖飼料的監管體系，組織專門的監管隊伍不斷打擊市場上流通的廉價三無飼料，加大科技和資金投入，加大對畜牧養殖飼料行業的規范程度，對養殖戶和飼料生產廠家進行不定期的衛生抽查，并組織飼料衛生講座對缺少飼料衛生安全意識的養殖人員進行知識培訓，提高養殖戶和飼料生產廠家的責任意識，提高飼料衛生檢測設備的科技水平。

3 結 語

飼料安全隱患等同于食品安全隱患，都是關乎到民生的大事。因飼料衛生不達標所造成的疾病暴發不僅會給畜牧養殖產業帶來十分嚴重的效益損失，阻礙畜牧養殖產業的平穩安全運營，還會影響百姓生活，給人們帶來極大的飲食安全隱患，威脅大眾健康。對于飼料生產方和養殖戶來說，應該有社會責任感，要盡量提高職業技能和職業素質，只有保障飼料安全生產和使用，才能確保畜牧產品的食品衛生[3]。