百合蓮子煲蘋果 緩解更年期失眠

劉繼洪

秋冬季是情緒容易波動的季節，更年期癥狀也會加重。對更年期女性來說，一款百合蓮子蘋果湯可安神定志、清心潤燥、除煩健胃，適合幫助度過“多事之秋”。

取干百合、干蓮子各30克，銀耳1/3朵，蘋果4個，瘦肉500克，蜜棗1個。蓮子去心，洗凈，浸泡;百合洗凈、浸泡;銀耳撕開，摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗干凈后泡發;瘦肉切成拇指般大小;蘋果去皮、去核，切成塊狀。把上述原料放進鍋里，加入水，大火煲沸后轉中火再煲1小時即可，調味飲用。

百合味甘、性微寒，歸心、肺二經，有清心安神、潤燥除煩的功效，擅長治療虛熱內擾、心煩不寐等“情志”病。蓮子味甘性平，入心、脾、腎經，為臣藥，有補心安神、益腎健脾固精的作用。銀耳性平、味甘淡，為佐藥，能生津潤燥、助眠安神，最適合心煩失眠者食用。蘋果性平、味甘酸，能生津潤肺、安眠養神、補腦養血、斂汗止瀉。蜜棗甘潤益氣養血，能調和諸藥。各種食材巧妙搭配，使得該湯甘甜清潤，寓清于補，在潤燥養顏、安神助眠、養心健脾的基礎上清除內熱，使神有所養。

如有心中煩熱、面赤口渴、口舌生瘡、小便短赤、大便干結等典型的心火旺盛表現，蓮子可不去心，與其他原料一起入湯。