冬菇蒸魚能 增強抗病能力

邁連明

推薦一款可補充優質蛋白、增強抗病能力的菜肴——冬菇蒸魚。

取草魚塊250克、香菇100克、麥冬5克、料酒10克、蒸魚豉油5克、鹽1克、姜2克。將草魚塊放盤中，姜洗凈切片放入魚塊中去除腥味。香菇提前泡發，洗凈去蒂切片。取一個小碗，加入蒸魚豉油、料酒、鹽攪拌均勻，調成醬汁。將香菇片、魚塊、麥冬裝盤，澆上調好的醬汁上鍋蒸8分鐘。

要提醒的是，腎功能不全、體質過敏者不宜吃這道菜。