跟著乾隆過大年

毛予菲

《乾隆帝歲朝行樂圖》，由清代畫家繪制。

臘月已至，春節(jié)將近，北京寒風(fēng)凜冽，故宮博物院卻是一派熱鬧景象。在通往午門東西兩側(cè)雁翅樓的階梯上，觀眾熙熙攘攘;在午門正殿，東、西雁翅樓3個(gè)展廳中，陳設(shè)著宮廷年夜飯桌上的豪華餐具、皇帝御筆親書的“福”字、刺繡精美的“饋歲”荷包，向觀眾述說著紫禁城里的過年禮俗;展廳外，從太和殿、乾清宮到御花園，宮門上貼著對(duì)聯(lián)門神，廊檐下張燈結(jié)彩……故宮中每步皆景，年味十足。

“賀歲迎祥——紫禁城里過大年”于1月6日（農(nóng)歷臘月初八“臘八節(jié)”）開展，4月7日（農(nóng)歷三月初三“上巳節(jié)”）閉展，共展出文物885件（套），是故宮博物院有史以來規(guī)模最大的一次展覽。宮廷過年，奢華高調(diào)、異彩紛呈。尤其是正逢鼎盛之勢(shì)的清代乾隆皇帝，他繼承皇位后，承襲了前朝典制，并且十分重視漢族節(jié)日。每到元旦（中國古代從漢朝開始，把正月初一稱為元旦）前后，“工作狂”乾隆便開啟了禮儀繁復(fù)的過年模式。

為擺果盤操心

每年一到“臘八節(jié)”，紫禁城內(nèi)就開始準(zhǔn)備過年事宜。和民間一樣，撣塵（打掃衛(wèi)生）之后，緊跟著就是貼春聯(lián)和門神。清宮中的春聯(lián)制作別致，門神畫工精細(xì)，其中內(nèi)容都是為了歌功頌德，保佑家宅平安。

“日月光天德，山河壯帝居” 是清宮過年不可或缺的一副對(duì)聯(lián)。這本是南朝陳后主陳叔寶的詩作。南朝滅亡后，陳后主被俘到隋朝的都城長安。隋文帝很欣賞陳后主的文采，在一次酒席前讓他即興賦詩一首。陳后主稍加思索，脫口而出：“日月光天德，山河壯帝居。太平無以報(bào)，愿上東封書。”以此吹捧隋文帝、歌頌太平。這句“拍馬屁”的詩流傳至清代，成為宮廷內(nèi)的一副春聯(lián)。

紫禁城內(nèi)建筑眾多，需要的春聯(lián)數(shù)量十分龐大。在一份道光三十七年（1837年）的奏案中，記載著這樣的數(shù)字：東中西三路，統(tǒng)共門對(duì)（春聯(lián)）1377副。這大致就是清宮每年需要制作的春聯(lián)數(shù)量。書寫如此多的對(duì)聯(lián)，重任落在了翰林院的學(xué)士們身上。除了借用古人詩句，他們還經(jīng)常從皇帝的大作中摘抄兩句。乾隆五年（1740年），御詩“春送來一門吉慶，天賜與兩字平安”就被貼在了宮門上。

每年臘月二十四，宮廷里開始立燈桿，4日后，彩燈一一掛起。據(jù)記載，乾清宮前掛大宮燈9盞，乾清門掛大宮燈5盞，日精門、月華門正中各掛一盞大宮燈。此外，乾清宮的廊檐、圍廊下張掛小燈120盞、欄桿燈194盞……天色一暗，高懸的彩燈在夜幕中瑩瑩發(fā)光，照亮了整個(gè)紫禁城。直到正月十八，這些大大小小的掛燈才被一一收回。

愛作詩的乾隆，曾為紫禁城中的燈寫詩。“彩燈左右列丹墀，萬壽燈明丹升上”“全年臘月二十四，縛架懸燈聲擾攘”。其中提到的萬壽燈，制作繁復(fù)精美。八角形的宮燈上覆有寶蓋流蘇，燈桿以楠木雕成盤龍形狀，燈內(nèi)還裝有轉(zhuǎn)軸裝置，微風(fēng)輕拂，燈上的8幅仙人圖旋轉(zhuǎn)起來，栩栩如生。立萬壽燈，是清代早中期過年最重要的活動(dòng)之一。直到1840年，節(jié)儉的道光帝取消了這一項(xiàng)活動(dòng)，相關(guān)零件散落在各個(gè)庫房中。為了這次展覽，故宮工作人員特意找出了燈身模型、燈聯(lián)小樣、燈桿原件，根據(jù)文獻(xiàn)資料復(fù)原了消失近200年的萬壽燈，將它們重新立在乾清宮的臺(tái)基上下，供游客欣賞。

除夕家宴中，后妃使用的花果紋盤。

金甌永固杯，故宮博物院“十大鎮(zhèn)院之寶”之一。

為迎接新年，各宮宮內(nèi)還要擺吉祥盤，盤內(nèi)放青蘋果、紅棗、栗子、磨盤柿子各5個(gè)，諧音“清平五福、早早立子、事事如意”。乾隆對(duì)宮內(nèi)宵果盒子的擺放十分在意。乾隆十四年（1749年）臘月二十三，距過年還有7天，他親自過問了養(yǎng)心殿和崇華宮擺果盒的事情。太監(jiān)宮女們不敢懈怠，用52樣糖果，52樣蜜餞，擺出了26款不同造型的花鳥圖案。乾隆看了，很不滿意，于是下旨重?cái)[。最后，御茶房絞盡腦汁，用蜜餞擺出“五福捧壽” “歲寒三友”“吉慶有余”等圖案，乾隆看了才點(diǎn)頭。

清宮過年的禮儀典制，看似“雞毛蒜皮”的瑣事，卻事關(guān)來年吉祥如意、風(fēng)調(diào)雨順，所以高高在上的帝王，也要為這些操心不已。

擺擺樣子的團(tuán)圓飯

宮中一切準(zhǔn)備就緒，等到大年三十，皇帝迎來了“闔家歡”的一天。

皇帝一家過年，融入了滿族特有的習(xí)俗。宮女在內(nèi)廷可以行走的地方，撒遍芝麻秸。有人走過，踩在上面發(fā)出噼里啪啦的聲音，此為“踩歲”，寓意“歲歲平安”“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。這一日的炭爐中，燃燒著松柏樹枝，稱為“熰（讀ǒu，燃燒的意思）歲”，也是滿族習(xí)俗。此次展出的《乾隆帝歲朝行樂圖》由清代畫家繪制，表現(xiàn)了乾隆與眾多皇子在宮苑迎新年的情景。畫中皇帝坐在廊下，幾位皇子則在一旁放炮竹、踩歲、其樂融融，喜氣洋洋。

清代皇帝平日獨(dú)自用膳，只有逢年過節(jié)的時(shí)候，才和后妃一同用餐。每到除夕，皇帝和皇后、妃嬪相聚在乾清宮，享用一頓盛大的除夕家宴。據(jù)記載，乾隆二年（1737年）除夕，在皇帝的家宴中，餐桌上擺的有冷膳、熱膳、群膳共40道，用完之后，又上酒膳、茶膳各20道，最后還有湯、粥、蜜餞等108道小食，極盡奢華。但事實(shí)上，盡管菜品豐盛繁多，卻因?yàn)槎Y節(jié)的約束，在場(chǎng)的人只能擺擺樣子吃幾口，根本不能敞開來盡興吃喝。

宮中除夕也有吃餃子的習(xí)俗。滿族將面食統(tǒng)稱為餑餑，煮餃子也叫煮餑餑。過年吃餑餑很有講究：餑餑形狀近似元寶;有的餑餑中藏著預(yù)示好彩頭的“花錢”;子時(shí)（晚上十一點(diǎn)至凌晨一點(diǎn)）一到，馬上把餑餑倒下鍋，取“歲更交子”之意。

清宮中還有一條不成文的規(guī)矩：新年餃子必須是素餡的。相傳清太祖努爾哈赤當(dāng)年起兵，戰(zhàn)火蔓延、死傷無數(shù)。努爾哈赤決定，每年除夕包素餡餃子祭奠無辜的死者。吃素餡餃子的規(guī)定在清宮中承襲下來，新年的第一頓成了皇帝們的“懺悔餐”。

除夕當(dāng)晚，皇帝守歲。但他沒有閑心進(jìn)行娛樂活動(dòng)，而是忙著前往各處祭祀祈福。據(jù)記載，乾隆四十八年（1783年），子正一刻十分（零點(diǎn)25分），他駕臨養(yǎng)心殿佛堂，拜佛;丑初（凌晨一點(diǎn)），駕臨奉先殿，拜先人;丑正（凌晨兩點(diǎn)），駕臨乾清宮東廡祀孔處，拜孔子;丑正二刻（凌晨兩點(diǎn)半），又到乾清宮西廡拜藥王，拜完藥王吃餃子;寅正（凌晨四點(diǎn)），出宮門到今天臺(tái)基廠一帶的“堂子”里祭拜滿族神仙;卯初（清晨五點(diǎn)）才回宮。

在新年禮儀中誕生的國寶

雍正皇帝開創(chuàng)了一個(gè)清宮過年習(xí)俗：每年元旦子正（零點(diǎn)整），皇帝在養(yǎng)心殿御筆書寫祈求五谷豐登、國泰民安、江山永固之類的吉祥語，稱之為元旦開筆。比如乾隆元年（1736年）的一張?jiān)╅_筆吉祥話，共有3列文字。中間一列用朱筆寫，“元年元旦，海宇同禧，和氣致祥，豐年為瑞”;左右兩邊用墨筆寫，各自是“所愿必遂，所求必成，吉祥如意”“愿共天下臣民永享升平”。

為了讓開筆更莊嚴(yán)隆重，乾隆即位不久后，對(duì)養(yǎng)心殿進(jìn)行了改造，在冬暖閣西頭臨窗戶的地方，另辟一間小屋，屋內(nèi)懸掛“明窗”匾額，從此元旦開筆在這里舉行。乾隆四年（1739年），皇帝又下旨內(nèi)務(wù)府造辦處定制了三大御用寶物：金甌永固杯、玉燭長調(diào)蠟扦、管端刻有“萬年青”字樣的毛筆。元旦開筆有了一套固定的程序——皇帝到冬暖閣，親手點(diǎn)燃玉燭長調(diào)蠟扦，然后將屠蘇酒（一種辟邪納福的酒）倒入金甌永固杯，再拿起萬年青毛筆書寫，寫完捧起金甌永固杯，將屠蘇酒一飲而盡。

此次展覽將乾隆的明窗小屋“搬”到了午門展廳，還原了元旦開筆儀式的場(chǎng)景。其中的開筆寶物——金甌永固杯在養(yǎng)心殿單獨(dú)展出，成為此次展覽中最重量級(jí)的展品。

金甌永固杯被列入故宮博物院“十大鎮(zhèn)院之寶”，因?yàn)槠涔ば蛑薄⑺嚰贾?dòng)用人工之廣、帝王的重視程度之高，在中國造寶歷史上都是空前絕后的。金甌永固杯高12.5厘米，使用500多克黃金，鑲嵌大小珍珠11顆、紅寶石9塊、藍(lán)寶石12塊、碧璽4塊，杯上刻有活靈活現(xiàn)的夔龍、吉祥莊嚴(yán)的寶相花、太平穩(wěn)重的大象，以及連綿不斷的花卉回紋，通體金光熠熠。為了制作這只酒杯，乾隆親自督造，從全國的能工巧匠中挑選出80名，前后共為此下了10多道圣旨，金杯底足的弧度、雕花的作工、寶石的亮度，改了一遍又一遍。金甌永固杯制作完成后，監(jiān)制者官封六品，工人官封九品，參與制作的人全部封官晉爵。

午門展廳參照乾隆四十八年（1783年）《膳底檔》的記載，復(fù)原了當(dāng)年元旦宗親宴的場(chǎng)景。

演奏中和韶樂的金雙龍鈕云龍紋編鐘。

題乾隆帝御制三清茶詩茶碗。

皇帝的紅包

清朝時(shí)，每年臘月二十左右，各級(jí)官府“封印”，即把各種公章封存起來，表示停止辦公，放假一個(gè)月后再“開印”重新投入工作。乾隆的“封印”一般定于臘月二十六。在封印當(dāng)天，“皇帝之寶”“天子之寶”等25方玉璽印章被送到乾清門清洗，再交回交泰殿封存。

從大年初一到正月十五，紫禁城內(nèi)要舉辦大大小小的宴會(huì)觀劇活動(dòng)，皇帝趁此機(jī)會(huì)與外臣、各國使節(jié)交流感情。

元旦的朝賀，在太和殿舉行。這天早上天亮前，王公百官在午門外集合。六七點(diǎn)時(shí)，在禮部官員的引導(dǎo)下，眾臣進(jìn)入宮門，在太和殿外，按著品級(jí)東西各站18排。皇帝入座，臣子行三跪九叩之禮。禮儀結(jié)束后，皇帝還要在太和殿中舉行一場(chǎng)大型宴會(huì)，與臣子共賀新春佳節(jié)。據(jù)記載，一次太和殿筵宴，光是羊就要用100只，酒要100瓶。有資格參加宴會(huì)的，只有內(nèi)外王公和一二品以上的大臣，這些人的官職姓名，事先需要奏報(bào)皇帝。

此次展覽中，故宮午門展廳參照乾隆四十八年（1783年）《膳底檔》的記載，復(fù)原了元旦宗親宴的場(chǎng)景。皇帝的桌邊圍金龍黃緞，鑲五顏六色的寶石，桌面上整整齊齊地?cái)[著玉石餐具，其中白玉盤11個(gè)、青白玉碟4個(gè)、青白玉碗超過30個(gè)，個(gè)個(gè)白璧無瑕、晶瑩剔透。展廳另一側(cè)，展出了編鐘、鼓、琴、瑟等樂器。這是皇帝專屬“交響樂團(tuán)”演奏中和韶樂的標(biāo)準(zhǔn)配置。宴會(huì)上，音樂響起，皇帝入座，詠唱《元平之章》，“維天眷我皇，四海升平泰運(yùn)昌”;宴會(huì)結(jié)束，音樂再次響起，皇帝起座，詠唱《和平之昌》，“華夷一統(tǒng)寧，士庶歡忻樂太平” 。

正月初二至正月初十之間，皇帝會(huì)選定一天，召十幾位重臣到崇華宮參加茶宴。乾隆六十年（1795年），當(dāng)朝重臣劉墉、紀(jì)曉嵐、和珅都入崇華宮，吃果子、對(duì)對(duì)聯(lián)、喝三清茶。這種三清茶起源于明太祖朱元璋，以雪水烹煮，加入松子、梅花、佛手，被稱為“三清”，寓意為政清廉。乾隆很重視這場(chǎng)茶宴，命人在茶碗上印上自己的《三清茶》詩，提醒臣子：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕……”

以文人雅士自居的乾隆，舉辦茶宴的同時(shí)，還在宮中搭建臨時(shí)戲臺(tái)，上演歌頌太平的“承應(yīng)戲”。遠(yuǎn)道而來的各少數(shù)民族首領(lǐng)、外國使臣都來觀劇。新年演劇成為一項(xiàng)重要的外事活動(dòng)。

為顯皇恩浩蕩，在賜宴、賜聽?wèi)虻葕蕵坊顒?dòng)中，皇帝會(huì)給大臣們發(fā)“紅包”，賞賜金銀青錢、如意元寶、文玩綢緞等。清代還有御筆書寫“福”字賜給臣子的典制。此舉始于康熙年間，到了乾隆年間，賜福場(chǎng)面更大、派頭更足、花樣更多，領(lǐng)賞的禮儀也更復(fù)雜。

總結(jié)紫禁城里的新年，這4句話頗為貼切：花的是錢，賜的是福，立的是規(guī)矩，圖的是吉祥。