異位發(fā)酵床運行管理要點

朱銀城 趙 波黃光偉 唐 蜜張曉春

1.湖北省宜昌市夷陵區(qū)畜牧技術推廣站，湖北宜昌 443100；2.湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局，湖北宜昌 443100

為認真貫徹落實《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》（國務院令第643號），進一步抓好畜禽養(yǎng)殖廢棄物無害化處理與資源化利用工作，促進種養(yǎng)平衡發(fā)展[1]，提升全區(qū)養(yǎng)殖健康水平，湖北省宜昌市夷陵區(qū)于2017年劃定了畜禽養(yǎng)殖“禁止養(yǎng)殖區(qū)、限制養(yǎng)殖區(qū)、適宜養(yǎng)殖區(qū)”（簡稱“三區(qū)”）[2]，依法對禁養(yǎng)區(qū)內畜禽養(yǎng)殖場實施了關停轉遷。同時，依托2018年全國畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，大力開展了異位生物發(fā)酵床試驗示范推廣研究，與2008年全區(qū)推廣的生豬原位發(fā)酵床相比，不僅不受適宜保育階段養(yǎng)殖限制，且基建投資較小，還能克服隨著床體老化易誘發(fā)呼吸道與消化道疾病預防控制乏力的問題[3]。目前全區(qū)推廣異位發(fā)酵床達137家，近4.7萬m3，治污效果明顯，得到廣大養(yǎng)殖戶認可，本文結合具體實踐、經驗與效果，分析了異位生物發(fā)酵床運行管理存在的問題，并給出了改進建議與措施。

1 存在的問題

首先，建設選址不合理。部分養(yǎng)殖場在建設異位發(fā)酵床時，選擇的地勢較低，容易被地下水、雨水浸濕，導致死床。其次，配套設施不完善，有的未按照標準配套原糞儲存池，直接將沼氣池的沼液抽到發(fā)酵床導致死床。再次，工藝不嚴謹。有的養(yǎng)殖場過程管理根本不添加菌種，或者經常更換不同商家的菌種，導致發(fā)酵效果不理想。發(fā)酵床更適宜采用自動刮糞模式的養(yǎng)殖場，部分養(yǎng)殖戶在墊料深度、水分控制、墊料翻耙、通風換氣等方面沒有按照異位發(fā)酵床運行技術規(guī)范的要求進行管理，沒能為發(fā)酵床菌種生長提供一個好氧的保溫環(huán)境，容易死床。

2 管理要點

2.1 要做到“三配套”

大量實踐證明，發(fā)酵床較適合規(guī)模及以上的生豬養(yǎng)殖場（年出欄生豬500頭以上），這些場相對更有經濟、技術實力，容易改成異位發(fā)酵床治污模式，該模式在嚴格落實“三分離”措施的情況下，即“雨污分離、凈污分離、干濕分離”措施，能做到“自動刮糞機、原糞污儲存池、自動翻耙機”三配套。規(guī)模以下養(yǎng)殖場采取“三分離”措施后，應配套建設化糞池、沼氣池、干糞棚等糞污處理設施，再進行資源化還田利用。小養(yǎng)殖戶具備聯合建發(fā)酵床的規(guī)模條件時，可采取人工清糞，盡量減少水沖糞，不用安裝自動刮糞機，但需要安裝自動翻耙機。運行中利用化糞池作為儲糞池時，注意發(fā)酵床要泵入靠近進糞口一側的鮮糞。

2.2 建設標準靈活不硬套

據農業(yè)部《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設施建設規(guī)范（試行）的通知》（農辦牧〔2018〕2號），異位發(fā)酵床建設按每頭豬發(fā)酵床建設面積不小于0.2 m2，并配套糞污暫存池容積不小于0.2 m3，鋪設墊料厚度符合行業(yè)技術規(guī)范，并配備必要的翻耙設施設備。該規(guī)范針對“全進全出”模式的育肥豬場設計規(guī)劃，對自繁自養(yǎng)場常年存欄情況應根據群體規(guī)模另行計算面積、墊料量、糞污儲存池容積等。另外，為保障積累的糞污充分發(fā)酵，即使處于空欄期的發(fā)酵床，也需要不間斷進行運行管理才能達到零排放目的。

2.3 發(fā)酵床做到防雨防滲

發(fā)酵床的規(guī)劃設計建議參照擬采購的翻耙機生產商的設計圖紙（安裝自動導軌式翻耙機及大功率吸污泵的需要通三相電），按圖施工。發(fā)酵床應建在地下水位低的地方，地下水位高的要適當抬高床底，搞好“凈污分離、雨污分流”和防滲，保證發(fā)酵床不能被水浸泡；打水泥底時應采取“V”字形，兩邊高中間低，找坡2%，中線處應暗埋φ110 mm PVC材質沉降水管，且上中線切條滲透縫隙，方便滲透回流到封閉儲糞池，地勢高燥地方可不用水泥硬化底；發(fā)酵床上方推薦使用塑料大棚結構，大棚一定要做到四周密封保溫，促進水分蒸發(fā)，兩側采用卷簾結構方便開合通風換氣。

2.4 墊料合理填充

根據軌道翻耙機軸承距床底平面深度鋪設墊料（50 cm以上），木屑、稻殼或秸稈粉碎物等混合使用，比例為3∶2或3∶1，墊料顆粒不宜過細，以提高填料通風性和吸水性。木屑比例提升有利于提高發(fā)酵效果。成熟運行階段，墊料踏實體積會有所減少，應適當增加墊料量。待墊料全部分解后需及時更換墊料，一般運行良好的發(fā)酵床1.5～2年徹底更換1次。

2.5 保持好菌種活化狀態(tài)

事實上自然堆置也能發(fā)酵，但是添加菌種可讓發(fā)酵時間大大縮短。菌種的質量也很關鍵，一定要選擇市場口碑好的菌種。養(yǎng)殖場儲糞池糞污通過吸污泵（切割泵）均勻噴在降解床墊料上進行吸收和生物菌發(fā)酵處理。以廣東溫氏大華農生物科技公司生產的發(fā)酵床菌種為例，每平方米使用20 g生物菌劑（規(guī)格：活菌2億/g），用30～40℃溫水浸泡10 min，每桶兌2包菌種（規(guī)格：1 kg/包），約18 L水均勻噴灑至墊料上，翻耙后發(fā)酵24～72 h后即可使用。以20 d左右為1個周期，按每立方米墊料50～100 g的添加量進行補充，將微生物菌劑均勻灑在發(fā)酵床表面，再進行充分翻耙。根據發(fā)酵床分解速度與程度，若發(fā)酵床分解能力下降，及時補加菌種。

2.6 水分適度控制

發(fā)酵床水分控制不好，過干、過濕都會影響發(fā)酵效果，尤其是當水分過大時極易出現死床。發(fā)酵床保持墊料水分在40%～45%范圍最為適宜，若水分偏低，可使用集尿池糞尿水進行調節(jié)；若水分偏高，可使用干豬糞進行調節(jié)。墊料水分判斷標準：手握緊一團墊料松開依然成團但無水滴。

2.7 糞尿適量添加

合理控制上糞量也是管護好發(fā)酵床的關鍵。運行良好的發(fā)酵床，墊料會被逐漸分解變黑，并且沒有撲鼻的惡臭味。通常運行初期可以2 d上一次糞；在夏季運行成熟期可以1 d上一次糞，在泵入糞污時不要集中在某一區(qū)域，應均勻地噴灑在發(fā)酵床墊料上，澆灌的量一般不要透過發(fā)酵床底部墊料30 cm深的區(qū)域。

2.8 翻耙頻次適宜

運行初期需加大翻耙次數，約3～5次/d，且每次添加糞尿后都要立即進行翻耙，避免結塊。成熟后，中小豬翻耙1次/d，大豬應增加翻耙次數，可以間隔1～2 h翻耙1次，深度25 cm以上，使發(fā)酵床獲得足夠的氧氣，保證發(fā)酵效果。空欄期及下批次階段要繼續(xù)使用發(fā)酵床處理上批豬積留的豬糞，充分發(fā)酵后的糞肥應還田利用或者用于生產商品有機肥，達成零排放的目的。

2.9 豬舍注意通風換氣

在發(fā)酵床棚壁上有水珠結成、棚舍里面出現大量水霧，翻耙時要開風機或側窗除潮除濕。夏季適當增加通風量，冬季根據實際環(huán)境狀況適當調整換氣次數，保證溫度、氧氣和空氣質量。

3 死床的處理與禁忌

一般發(fā)酵床進水過多，澆灌糞水過量，不及時處理極易導致死床，此時可添加部分墊料調節(jié)干濕度，或者更換部分新墊料調節(jié)干濕度，然后添加菌種，重復菌種活化的步驟即可解決問題。生物發(fā)酵床由于添加有活菌種，這些菌種是高效處理糞污的幫手，為了提供一個適宜的環(huán)境，發(fā)酵床應禁止使用抗生素、殺蟲劑、消毒劑等強酸、強堿類物質，以保持菌種活性。