徐航明

日本有一家公司的員工食堂幾乎家喻戶曉。
它不僅僅為員工提供餐飲,還“逆天”地設有健康咨詢室,里面配備有先進儀器,為員工測量身體各部位的“健康指數”。此外還有專職營養師坐鎮,可以為員工量身定制適合其體質的飲食方案。
實際上,這家食堂不僅為公司內部員工服務,也對外營業,而且每天顧客盈門。
它還推出了食譜書,詳細介紹了可以把熱量控制在500卡路里以內同時還美味可口的30多種套餐。推出當年,這本書就登上了日本暢銷書榜,加上續集,迄今累計銷量已經超過500萬冊。
這家神奇的公司名叫谷田(TANITA)。它并非鼎鼎有名的世界級大公司,只是一家生產體重和脂肪測量儀等個人健康設備的日本本土企業,卻在日本成為“超級網紅”。
創立于1944年的谷田公司,在創業初期曾經生產過很多種小家電,后來逐步“做減法”,確立了專注于生產體重計等個人健康設備的發展方向。
更重要的是,他們在較早時就意識到,單單做一家銷售體重計的制造型企業,未來發展路徑是非常局限的——他們要做的,是一家不僅能測量體重,還能提供健康方案的“制造+服務”型企業。
于是,在1988年,他們開發出了為肥胖人群提供運動和飲食指導的設備和服務。但是,可能是由于理念太超前,再加上運營成本較高,又不幸碰到了日本泡沫經濟的破滅,公司虧損嚴重,在1999年幾乎要關門歇業。本來準備為顧客提供健康服務而聘請的一批營養師,也面臨失業。
這時候,公司領導層靈機一動——為社會提供健康服務和解決方案,為什么不先從自家員工開始呢?
“超級員工食堂”的想法于是應運而生:不但可以為員工提供營養餐,還可以給營養師提供繼續工作的崗位。
在食堂里,他們繼續以體型較胖的員工為“實驗對象”,經過反復嘗試,開發出了一套熱量低又營養豐富的食譜,幫助他們取得了很好的減肥效果。員工食堂的名聲,也從公司內傳到公司外。
一家出版社的編輯敏銳地看到了其社會價值,主動上門,編輯出版了“谷田員工食堂食譜書”。該書一炮走紅,暢銷不衰。
在高人氣的助推下,谷田公司也一鼓作氣,開發出了世界上第一臺人體脂肪測量儀等先進的個人健康設備,很大程度上開啟和引領了日本的個人健康熱潮。
我經常在想,中國的大城市里,“外賣”雖然方便,但也引發了人們對上班族飲食健康狀況的普遍擔憂。不久的將來,中國是否也會誕生一個“超級網紅”食堂,并進入一個空前關注職場人飲食健康的時代?
(作者供職于日本企業,亦為美食專欄作家,現居大阪)